Calories : Torréfaction de la languette, à la portoricaine
Aliment générique Viande
Torréfaction de la languette, à la portoricaine contient 317 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 slice, 5" x 2" x 1" (110 g) apporte environ 349 kcal.
Environ 73 % de ses calories proviennent des lipides, avec 27 % des protéines et 0,4 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est plus d'énergie que la moyenne pour viandes de foie et d'organes sur FoodFactly, où la médiane est de 174 kcal pour 100 g sur 13 aliments.
100 g apportent 106 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 41 % de la valeur quotidienne en zinc et 31 % de la valeur quotidienne en choline.
Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 317 kcal | |
| Lipides totaux C | 25 g | 32 % |
| Acides gras saturés C | 9 g | 45 % |
| Cholestérol C | 144 mg | 48 % |
| Sodium C | 1 240 mg | 54 % |
| Glucides totaux C | 0,32 g | 0,1 % |
| Fibres alimentaires C | 0,1 g | 0,4 % |
| Sucres totaux C | 0,02 g | |
| Protéines C | 21 g | 42 % |
| Vitamine A C | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C C | 1,2 mg | 1 % |
| Vitamine D C | 0,4 µg | 2 % |
| Vitamine E C | 0,54 mg | 4 % |
| Vitamine K C | 3,1 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) C | 0,021 mg | 2 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,32 mg | 25 % |
| Niacine (B3) C | 3,4 mg | 21 % |
| Vitamine B6 C | 0,1 mg | 6 % |
| Folate (B9) C | 6 µg | 2 % |
| Vitamine B12 C | 2,6 µg | 106 % |
| Choline C | 169 mg | 31 % |
| Calcium C | 16 mg | 1 % |
| Fer C | 2,9 mg | 16 % |
| Magnésium C | 18 mg | 4 % |
| Phosphore C | 159 mg | 13 % |
| Potassium C | 206 mg | 4 % |
| Zinc C | 4,5 mg | 41 % |
| Cuivre C | 0,18 mg | 20 % |
| Sélénium C | 14,4 µg | 26 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 27 %
- Glucides 0,4 %
- Lipides 73 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Fibres0,1 gdans le quart supérieur pour viandes de foie et d'organes (médiane 0 g)
- Sucres0,02 gdans le quart supérieur pour viandes de foie et d'organes (médiane 0 g)
- Lipides25 gdans le quart supérieur pour viandes de foie et d'organes (médiane 8,7 g)
- Acides gras saturés9 gdans le quart supérieur pour viandes de foie et d'organes (médiane 2,5 g)
- Sodium1 240 mgdans le quart supérieur pour viandes de foie et d'organes (médiane 386 mg)
- Protéines pour 100 kcal6,6 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau49,8 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 11,5 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 0,89 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 0,64 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| CFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0 g |
| SFA 12:0 C | 0,027 g |
| SFA 14:0 C | 0,8 g |
| CFA 16:0 C | 5,2 g |
| SFA 18:0 C | 2,6 g |
| MUFA 18:1 C | 10,2 g |
| PUFA 18:3 C | 0,11 g |
| PUFA 20:4 C | 0,063 g |
| MUFA 16:1 C | 1 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,085 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0 g |
Caroténoïdes (6)
| Bêta-carotène C | 3 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 5 µg |
| Rétinol C | 0 µg |
| Carotène, alpha C | 0 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 0 µg |
Autres composants (8)
| Eau C | 49,8 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Théobromine C | 0 mg |
| Acide folique C | 0 µg |
| Folate, nourriture C | 6 µg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Saucisse de Vénison | 312 | 20,2 g | 0 g | 25,1 g |
| Saucisse de dinde ou de poulet et de porc | 307 | 22,7 g | 0,7 g | 23 g |
| Saucisse italienne | 317 | 18,2 g | 2,2 g | 26,2 g |
| Saucisse marinée | 314 | 18,1 g | 2,1 g | 26 g |
| Saucisse, sans précision | 325 | 18,5 g | 1,4 g | 27,2 g |
| Saucisse de porc | 325 | 18,5 g | 1,4 g | 27,2 g |
| Bœuf, steak sandwich | 326 | 18,3 g | 0 g | 27,6 g |
| Langue | 282 | 19,1 g | 0 g | 22,1 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2706161. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.