Kalorien in Zungentopfbraten, nach puerto-ricanischer Art
Allgemeines Lebensmittel Fleisch
Zungentopfbraten, nach puerto-ricanischer Art enthält 317 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 slice, 5" x 2" x 1" (110 g) liefert etwa 349 kcal.
Rund 73 % der Kalorien stammen aus Fett, dazu 27 % aus Protein und 0,4 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist mehr Energie als üblich in Leber- und Organfleisch auf FoodFactly, wo der Median bei 174 kcal pro 100 g über 13 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 106 % des Tageswerts für Vitamin B12, 41 % des Tageswerts für Zink und 31 % des Tageswerts für Cholin.
Die Daten stammen aus der USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), die Werte aus Rezepten der Zutaten berechnet.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 317 kcal | |
| Fett gesamt C | 25 g | 32 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 9 g | 45 % |
| Cholesterin C | 144 mg | 48 % |
| Natrium C | 1.240 mg | 54 % |
| Kohlenhydrate gesamt C | 0,32 g | 0,1 % |
| Ballaststoffe C | 0,1 g | 0,4 % |
| Zucker gesamt C | 0,02 g | |
| Protein C | 21 g | 42 % |
| Vitamin A C | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C C | 1,2 mg | 1 % |
| Vitamin D C | 0,4 µg | 2 % |
| Vitamin E C | 0,54 mg | 4 % |
| Vitamin K C | 3,1 µg | 3 % |
| Thiamin (B1) C | 0,021 mg | 2 % |
| Riboflavin (B2) C | 0,32 mg | 25 % |
| Niacin (B3) C | 3,4 mg | 21 % |
| Vitamin B6 C | 0,1 mg | 6 % |
| Folat (B9) C | 6 µg | 2 % |
| Vitamin B12 C | 2,6 µg | 106 % |
| Cholin C | 169 mg | 31 % |
| Calcium C | 16 mg | 1 % |
| Eisen C | 2,9 mg | 16 % |
| Magnesium C | 18 mg | 4 % |
| Phosphor C | 159 mg | 13 % |
| Kalium C | 206 mg | 4 % |
| Zink C | 4,5 mg | 41 % |
| Kupfer C | 0,18 mg | 20 % |
| Selen C | 14,4 µg | 26 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 27 %
- Kohlenhydrate 0,4 %
- Fett 73 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Ballaststoffe0,1 gim obersten Viertel von Leber- und Organfleisch (Median 0 g)
- Zucker0,02 gim obersten Viertel von Leber- und Organfleisch (Median 0 g)
- Fett25 gim obersten Viertel von Leber- und Organfleisch (Median 8,7 g)
- Gesättigte Fettsäuren9 gim obersten Viertel von Leber- und Organfleisch (Median 2,5 g)
- Natrium1.240 mgim obersten Viertel von Leber- und Organfleisch (Median 386 mg)
- Protein pro 100 kcal6,6 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser49,8 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 11,5 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 0,89 g |
Einzelne Fettsäuren (19)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) C | 0 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) C | 0 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) C | 0,64 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| SFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0 g |
| SFA 12:0 C | 0,027 g |
| SFA 14:0 C | 0,8 g |
| SFA 16:0 C | 5,2 g |
| SFA 18:0 C | 2,6 g |
| MUFA 18:1 C | 10,2 g |
| PUFA 18:3 C | 0,11 g |
| PUFA 20:4 C | 0,063 g |
| MUFA 16:1 C | 1 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,085 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0 g |
Carotinoide (6)
| Beta-Carotin C | 3 µg |
|---|---|
| Lycopin C | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin C | 5 µg |
| Retinol C | 0 µg |
| Carotin, alpha C | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta C | 0 µg |
Weitere Bestandteile (8)
| Wasser C | 49,8 g |
|---|---|
| Alkohol C | 0 g |
| Koffein C | 0 mg |
| Theobromin C | 0 mg |
| Folsäure C | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel C | 6 µg |
| Vitamin E, zugesetzt C | 0 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt C | 0 µg |
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
| Lebensmittel | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Wildwurst | 312 | 20,2 g | 0 g | 25,1 g |
| Türkei oder Hühner- und Schweinewurst | 307 | 22,7 g | 0,7 g | 23 g |
| Italienische Wurst | 317 | 18,2 g | 2,2 g | 26,2 g |
| Eingelegte Wurst | 314 | 18,1 g | 2,1 g | 26 g |
| Wurst, ohne nähere Angabe | 325 | 18,5 g | 1,4 g | 27,2 g |
| Schweinewurst | 325 | 18,5 g | 1,4 g | 27,2 g |
| Rindfleisch, Sandwichsteak | 326 | 18,3 g | 0 g | 27,6 g |
| Zunge | 282 | 19,1 g | 0 g | 22,1 g |
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: FNDDS (Survey), Datensatz 2706161. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 31. Oktober 2024. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
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