Poulet farci, pilon ou poitrine, à la portoricaine : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Repas et plats
Poulet farci, pilon ou poitrine, à la portoricaine contient 236 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 breast, 4" x 3" x 3/4" (210 g) apporte environ 496 kcal.
Environ 49 % de ses calories proviennent des protéines, avec 40 % des lipides et 11 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est plus d'énergie que la moyenne pour plats mélangés de volaille sur FoodFactly, où la médiane est de 132 kcal pour 100 g sur 133 aliments.
100 g apportent 53 % de la valeur quotidienne en sélénium, 45 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3) et 28 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12.
Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 236 kcal | |
| Lipides totaux C | 10,5 g | 13 % |
| Acides gras saturés C | 3,5 g | 17 % |
| Cholestérol C | 167 mg | 56 % |
| Sodium C | 901 mg | 39 % |
| Glucides totaux C | 6,5 g | 2 % |
| Fibres alimentaires C | 0,3 g | 1 % |
| Sucres totaux C | 0,36 g | |
| Protéines C | 28,4 g | 57 % |
| Vitamine A C | 56 µg | 6 % |
| Vitamine C C | 2 mg | 2 % |
| Vitamine D C | 0,4 µg | 2 % |
| Vitamine E C | 0,69 mg | 5 % |
| Vitamine K C | 2,4 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) C | 0,17 mg | 14 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,32 mg | 25 % |
| Niacine (B3) C | 7,2 mg | 45 % |
| Vitamine B6 C | 0,26 mg | 16 % |
| Folate (B9) C | 27 µg | 7 % |
| Vitamine B12 C | 0,66 µg | 28 % |
| Choline C | 114 mg | 21 % |
| Calcium C | 86 mg | 7 % |
| Fer C | 1,4 mg | 8 % |
| Magnésium C | 27 mg | 6 % |
| Phosphore C | 293 mg | 23 % |
| Potassium C | 301 mg | 6 % |
| Zinc C | 2 mg | 19 % |
| Cuivre C | 0,081 mg | 9 % |
| Sélénium C | 29,3 µg | 53 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 49 %
- Glucides 11 %
- Lipides 40 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines28,4 gdans le quart supérieur pour plats mélangés de volaille (médiane 9,3 g)
- Fibres0,3 gdans le quart inférieur pour plats mélangés de volaille (médiane 0,9 g)
- Sucres0,36 gdans le quart inférieur pour plats mélangés de volaille (médiane 1,2 g)
- Lipides10,5 gdans le quart supérieur pour plats mélangés de volaille (médiane 6,1 g)
- Acides gras saturés3,5 gdans le quart supérieur pour plats mélangés de volaille (médiane 1,3 g)
- Sodium901 mgdans le quart supérieur pour plats mélangés de volaille (médiane 356 mg)
- Protéines pour 100 kcal12 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau51,9 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 3,9 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 1,6 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0,001 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0,007 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 1,4 g |
| SFA 4:0 C | 0,048 g |
| SFA 6:0 C | 0,038 g |
| CFA 8:0 C | 0,023 g |
| SFA 10:0 C | 0,056 g |
| SFA 12:0 C | 0,063 g |
| SFA 14:0 C | 0,25 g |
| CFA 16:0 C | 2,2 g |
| SFA 18:0 C | 0,7 g |
| MUFA 18:1 C | 3,4 g |
| PUFA 18:3 C | 0,12 g |
| PUFA 20:4 C | 0,047 g |
| MUFA 16:1 C | 0,5 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,026 g |
| MUFA 22:1 C | 0,001 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,001 g |
Caroténoïdes (6)
| Bêta-carotène C | 40 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 72 µg |
| Rétinol C | 53 µg |
| Carotène, alpha C | 6 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 2 µg |
Autres composants (8)
| Eau C | 51,9 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Théobromine C | 0 mg |
| Acide folique C | 7 µg |
| Folate, nourriture C | 16 µg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Steak teriyaki | 198 | 28,9 g | 1,9 g | 8,3 g |
| CRÉDITS, 9 oz steak de sirloine maison | 189 | 26,9 g | 0 g | 9,1 g |
| Restaurant, style familial, steak longe | 195 | 29,8 g | 0 g | 8,5 g |
| Fricasse au poulet ou à la dinde, sans sauce, pas de pommes de terre, à la portoricaine | 200 | 25,2 g | 0 g | 11 g |
| Cordon de veau bleu | 219 | 23,7 g | 9,3 g | 9,7 g |
| T.G.I. VENDREDI, steak de sirloine classique (10 oz) | 196 | 31 g | 0,47 g | 7,8 g |
| DENNY'S, steak de sirloine supérieur | 182 | 28,9 g | 0,14 g | 7,3 g |
| Poulet ou dinde cordon bleu | 210 | 22,6 g | 9,3 g | 9,2 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2706446. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.