Restaurant, style familial, steak longe : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Repas et plats
Restaurant, style familial, steak longe contient 195 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 service (166 g) apporte environ 324 kcal.
Environ 61 % de ses calories proviennent des protéines, avec 39 % des lipides et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour restaurant foods sur FoodFactly (203 kcal pour 100 g).
100 g apportent 106 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 53 % de la valeur quotidienne en sélénium et 49 % de la valeur quotidienne en zinc.
Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy, où la plupart des valeurs principales ont été mesurées en laboratoire.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 195 kcal | |
| Lipides totaux M | 8,5 g | 11 % |
| Acides gras saturés C | 3,1 g | 16 % |
| Acides gras trans C | 0,35 g | |
| Cholestérol M | 87 mg | 29 % |
| Sodium M | 339 mg | 15 % |
| Glucides totaux C | 0 g | 0 % |
| Fibres alimentaires | non communiqué | |
| Sucres totaux M | 0,55 g | |
| Protéines M | 29,8 g | 60 % |
| Vitamine A ? | 8 µg | 0,9 % |
| Vitamine E M | 0,53 mg | 4 % |
| Thiamine (B1) M | 0,077 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) M | 0,35 mg | 27 % |
| Niacine (B3) M | 5,7 mg | 36 % |
| Acide pantothénique (B5) M | 0,59 mg | 12 % |
| Vitamine B6 M | 0,67 mg | 39 % |
| Vitamine B12 M | 2,5 µg | 106 % |
| Calcium M | 10 mg | 0,8 % |
| Fer M | 2,6 mg | 14 % |
| Magnésium M | 27 mg | 6 % |
| Phosphore M | 230 mg | 18 % |
| Potassium M | 379 mg | 8 % |
| Zinc M | 5,4 mg | 49 % |
| Cuivre M | 0,1 mg | 11 % |
| Manganèse M | 0,02 mg | 0,9 % |
| Sélénium M | 29 µg | 53 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 61 %
- Lipides 39 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines29,8 gdans le quart supérieur pour restaurant foods (médiane 8,6 g)
- Sucres0,55 gdans le quart inférieur pour restaurant foods (médiane 1,9 g)
- Lipides8,5 gen dessous de la médiane pour restaurant foods (médiane 10,8 g)
- Acides gras saturés3,1 gau-dessus de la médiane pour restaurant foods (médiane 2,6 g)
- Sodium339 mgdans le quart inférieur pour restaurant foods (médiane 430 mg)
- Protéines pour 100 kcal15,3 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau60,2 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 3,7 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 0,67 g |
Sucres et amidon (6)
| Sucre M | 0 g |
|---|---|
| Glucose M | 0,55 g |
| Fructose M | 0 g |
| Lactose M | 0 g |
| Maltose M | 0 g |
| Galactose M | 0 g |
Acides aminés (18)
| Tryptophane M | 0,39 g |
|---|---|
| Thréonine M | 1,4 g |
| Isoléucine M | 1,5 g |
| Leucine M | 2,5 g |
| Lysine M | 2,5 g |
| Méthionine M | 0,77 g |
| Cystine M | 0,31 g |
| Phénylalanine M | 1,3 g |
| Tyrosine M | 1,1 g |
| Valine M | 1,8 g |
| Arginine M | 2,1 g |
| Histidine M | 1,1 g |
| Alanine M | 1,8 g |
| Acide aspartique M | 2,9 g |
| Acide glutamique M | 4,8 g |
| Glycine M | 1,4 g |
| Proline M | 1,2 g |
| Sérine M | 1,2 g |
Acides gras individuels (47)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) M | 0,007 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) M | 0,001 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) M | 0,03 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ? | 0,5 g |
| SFA 4:0 M | 0 g |
| SFA 6:0 M | 0 g |
| CFA 8:0 M | 0 g |
| SFA 10:0 M | 0,008 g |
| SFA 12:0 M | 0,007 g |
| SFA 14:0 M | 0,21 g |
| CFA 16:0 M | 1,8 g |
| SFA 18:0 M | 0,96 g |
| SFA 20:0 M | 0,008 g |
| MUFA 18:1 ? | 3,2 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,032 g |
| PUFA 20:4 M | 0,073 g |
| SFA 22:0 M | 0,005 g |
| MUFA 14:1 M | 0,062 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,29 g |
| PUFA 18:4 M | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0,025 g |
| MUFA 22:1 ? | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) M | 0,019 g |
| SFA 15:0 M | 0,034 g |
| SFA 17:0 M | 0,092 g |
| SFA 24:0 M | 0,004 g |
| TFA 16:1 t M | 0,023 g |
| TFA 18:1 t M | 0,29 g |
| TFA 22:1 t M | 0 g |
| TFA 18:2 t non défini plus loin M | 0,044 g |
| PUFA 18:2 CLA M | 0,032 g |
| MUFA 24:1 c M | 0 g |
| PUFA 20:2 n-6 c, c M | 0,004 g |
| MUFA 16:1 c M | 0,26 g |
| MUFA 18:1 c M | 2,9 g |
| PUFA 18:2 n-6 c, c M | 0,43 g |
| MUFA 22:1 c M | 0 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c,c M | 0,002 g |
| MUFA 17:1 M | 0,071 g |
| PUFA 20:3 ? | 0,025 g |
| Acides gras, transmonoenoïque total C | 0,31 g |
| Acides gras transpolyénoïques totaux C | 0,044 g |
| MUFA 15:1 M | 0 g |
| PUFA 20:3 n-3 M | 0 g |
| PUFA 20:3 n-6 M | 0,025 g |
| PUFA 18:3i M | 0 g |
| PUFA 22:4 M | 0,011 g |
Caroténoïdes (8)
| Rétinol M | 8 µg |
|---|---|
| Tocophérol, bêta M | 0 mg |
| Tocophérol, gamma M | 0,15 mg |
| Tocophérol, delta M | 0,05 mg |
| Tocotriénol, alpha M | 0 mg |
| Tocotriénol, bêta M | 0,12 mg |
| Tocotriénol, gamma M | 0,02 mg |
| Tocotriénol, delta M | 0 mg |
Autres composants (4)
| Eau M | 60,2 g |
|---|---|
| Cendres M | 1,8 g |
| Énergie C | 818 kJ |
| Vitamine A, UI ? | 27 IU |
Autres formes : Restaurant
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Restaurant, Mexicain, taco doux avec boeuf haché, fromage et laitue | 219 | 12,6 g | 17,9 g | 10,8 g |
| Restaurant, Latino, poulet et riz, entree, préparé | 174 | 12 g | 20 g | 5,1 g |
| Restaurant, Latino, empanadas, bœuf, préparé | 335 | 11,3 g | 31,2 g | 18,4 g |
| Restaurant, Latino, pupusas con queso (pupusas), fromage) | 256 | 11,7 g | 22,4 g | 13,3 g |
| Restaurant, Latino, pupusas del cerdo (pupusas), de porc) | 232 | 11,5 g | 23 g | 10,4 g |
| Restaurant, Latino, tamale, maïs | 186 | 3,5 g | 26,7 g | 7,2 g |
| Restaurant, Mexicain, riz espagnol | 185 | 3,3 g | 31,2 g | 5,3 g |
| Restaurant, Mexicain, haricots réfrigérés | 156 | 6,9 g | 16,8 g | 6,8 g |
| Restaurant, Chinois, rouleaux d'oeufs, divers | 250 | 8,3 g | 27,3 g | 11,9 g |
| Restaurant, Chinois, riz frit, sans viande Cuit | 174 | 4,1 g | 32,8 g | 3 g |
| Restaurant, Chinois, poulet au citron | 252 | 11,9 g | 20,6 g | 13,6 g |
| Restaurant, Chinois, le poulet du général Tso | 295 | 12,9 g | 24 g | 16,4 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| T.G.I. VENDREDI, steak de sirloine classique (10 oz) | 196 | 31 g | 0,47 g | 7,8 g |
| DENNY'S, steak de sirloine supérieur | 182 | 28,9 g | 0,14 g | 7,3 g |
| Steak teriyaki | 198 | 28,9 g | 1,9 g | 8,3 g |
| CRÉDITS, 9 oz steak de sirloine maison | 189 | 26,9 g | 0 g | 9,1 g |
| Poulet farci, pilon ou poitrine, à la portoricaine | 236 | 28,4 g | 6,5 g | 10,5 g |
| Poulet ou dinde avec teriyaki | 163 | 25,7 g | 1,6 g | 6 g |
| Fricasse au poulet ou à la dinde, sans sauce, pas de pommes de terre, à la portoricaine | 200 | 25,2 g | 0 g | 11 g |
| Vénison ou chevreuil avec sauce | 147 | 25,5 g | 1,6 g | 3,5 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 169016. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.