Agneau, Nouvelle-Zélande, importé, avant-courrier, maigre et gras, cru : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Cru Viande
Agneau, Nouvelle-Zélande, importé, avant-courrier, maigre et gras, cru contient 183 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 service (115 g) apporte environ 210 kcal.
Environ 56 % de ses calories proviennent des lipides, avec 44 % des protéines et 0,2 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier sur FoodFactly (196 kcal pour 100 g).
100 g apportent 84 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 35 % de la valeur quotidienne en zinc et 26 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3).
Ces valeurs concernent l'aliment cru. La cuisson modifie la teneur en eau et certains nutriments ; les versions cuites sont donc listées séparément ci-dessous.
Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 183 kcal | |
| Lipides totaux C | 11,4 g | 15 % |
| Acides gras saturés C | 4,6 g | 23 % |
| Acides gras trans C | 0,52 g | |
| Cholestérol C | 66 mg | 22 % |
| Sodium C | 76 mg | 3 % |
| Glucides totaux C | 0,09 g | 0 % |
| Fibres alimentaires C | 0 g | 0 % |
| Sucres totaux C | 0 g | |
| Protéines C | 20,1 g | 40 % |
| Vitamine A C | 8 µg | 0,9 % |
| Vitamine C C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D C | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E C | 0,27 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) C | 0,1 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,096 mg | 7 % |
| Niacine (B3) C | 4,1 mg | 26 % |
| Acide pantothénique (B5) C | 0,43 mg | 9 % |
| Vitamine B6 C | 0,094 mg | 6 % |
| Vitamine B12 C | 2 µg | 84 % |
| Calcium C | 7 mg | 0,5 % |
| Fer C | 1,3 mg | 7 % |
| Magnésium C | 19 mg | 5 % |
| Phosphore C | 157 mg | 13 % |
| Potassium C | 286 mg | 6 % |
| Zinc C | 3,9 mg | 35 % |
| Cuivre C | 0,079 mg | 9 % |
| Manganèse C | 0,008 mg | 0,3 % |
| Sélénium C | 6,4 µg | 12 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 44 %
- Glucides 0,2 %
- Lipides 56 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines20,1 gen dessous de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 22,8 g)
- Lipides11,4 gau-dessus de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 9,3 g)
- Acides gras saturés4,6 gau-dessus de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 3,5 g)
- Sodium76 mgau-dessus de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 72 mg)
- Protéines pour 100 kcal11 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau68,7 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 3,3 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 0,52 g |
Acides aminés (17)
| Tryptophane C | 0,22 g |
|---|---|
| Thréonine C | 0,96 g |
| Isoléucine C | 0,9 g |
| Leucine C | 1,6 g |
| Lysine C | 1,8 g |
| Méthionine C | 0,66 g |
| Cystine C | 0,26 g |
| Phénylalanine C | 0,79 g |
| Tyrosine C | 0,7 g |
| Valine C | 1 g |
| Arginine C | 1,4 g |
| Histidine C | 0,43 g |
| Alanine C | 1 g |
| Acide glutamique C | 2,8 g |
| Glycine C | 0,86 g |
| Proline C | 0,64 g |
| Sérine C | 0,69 g |
Acides gras individuels (44)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0,017 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0,006 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) C | 0,13 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 0,32 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| CFA 8:0 C | 0,001 g |
| SFA 10:0 C | 0,014 g |
| SFA 12:0 C | 0,016 g |
| SFA 14:0 C | 0,24 g |
| CFA 16:0 C | 1,8 g |
| SFA 18:0 C | 2,3 g |
| SFA 20:0 C | 0,008 g |
| MUFA 18:1 C | 3,2 g |
| PUFA 18:3 C | 0,13 g |
| PUFA 20:4 C | 0,023 g |
| SFA 22:0 C | 0,025 g |
| MUFA 14:1 C | 0,008 g |
| MUFA 16:1 C | 0,1 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,003 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,02 g |
| SFA 17:0 C | 0,2 g |
| SFA 24:0 C | 0 g |
| TFA 16:1 t C | 0,009 g |
| TFA 18:1 t C | 0,51 g |
| TFA 18:2 t,t C | 0,006 g |
| PUFA 18:2 CLA C | 0,17 g |
| MUFA 24:1 c C | 0 g |
| PUFA 20:2 n-6 c, c C | 0 g |
| MUFA 16:1 c C | 0,096 g |
| MUFA 18:1 c C | 2,7 g |
| PUFA 18:2 n-6 c, c C | 0,15 g |
| MUFA 22:1 c C | 0 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c,c C | 0 g |
| MUFA 17:1 C | 0 g |
| PUFA 20:3 C | 0 g |
| Acides gras, transmonoenoïque total C | 0,52 g |
| Acides gras transpolyénoïques totaux C | 0,006 g |
| MUFA 15:1 C | 0 g |
| PUFA 20:3 n-3 C | 0 g |
| PUFA 20:3 n-6 C | 0 g |
| PUFA 20:4 n-6 C | 0,023 g |
Caroténoïdes (8)
| Bêta-carotène C | 0 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 0 µg |
| Rétinol C | 8 µg |
| Carotène, alpha C | 0 µg |
| Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales C | 1 IU |
| Vitamine D3 (cholecalciférol) C | 0 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 0 µg |
Autres composants (8)
| Eau C | 68,7 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Cendres C | 0,93 g |
| Théobromine C | 0 mg |
| Énergie C | 766 kJ |
| Vitamine A, UI C | 26 IU |
| Acide folique C | 0 µg |
Autres formes : Agneau
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Pois de porc, cru Cru | 198 | 19,7 g | 0 g | 12,6 g |
| Porc, frais, longe, côtes centrales (chocs ou rôtis), avec os, maigre et gras, cru Cru | 186 | 20,3 g | 0 g | 11 g |
| Bœuf, plaque de steak, désossé, jupe intérieure, maigre et gras, gras paré à 0", toutes qualités, cru Cru | 187 | 20,4 g | 0 g | 11,7 g |
| Bœuf, longe, steak du haut de la lune de sirène, désossé, maigre et gras, gras paré à 1/8", qualité Select, cru Cru | 179 | 20,1 g | 0 g | 10,9 g |
| Bœuf, ronde, bout rond, maigre et gras, gras paré à 1/8", toutes qualités, cru Cru | 189 | 19,6 g | 0 g | 11,7 g |
| Bœuf, longe supérieure, steak, maigre et gras, gras paré à 1/8", qualité Select, cru Cru | 189 | 20,7 g | 0 g | 11,1 g |
| Bœuf, Nouvelle-Zélande, importé, rouleaux à yeux ronds, maigre et gras, cru Cru | 181 | 19,4 g | 0 g | 11,5 g |
| Bœuf, ronde, gîte à la noix, steak, maigre et gras, gras paré à 1/8", qualité Select, cru Cru | 187 | 20,7 g | 0 g | 10,9 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 172513. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.