Agneau, cuisse, moitié de la tige, maigre seulement, gras paré à 1/4", qualité Choice, cuit, rôti : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Cuit Viande
Agneau, cuisse, moitié de la tige, maigre seulement, gras paré à 1/4", qualité Choice, cuit, rôti contient 180 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 pièce, cuite, à l'exclusion des déchets, rendement de 1 lb de viande crue avec déchets (238 g) apporte environ 428 kcal.
Environ 65 % de ses calories proviennent des protéines, avec 35 % des lipides et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier sur FoodFactly (196 kcal pour 100 g).
100 g apportent 113 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 58 % de la valeur quotidienne en sélénium et 46 % de la valeur quotidienne en zinc.
Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.
Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 180 kcal | |
| Lipides totaux ? | 6,7 g | 9 % |
| Acides gras saturés ? | 2,4 g | 12 % |
| Cholestérol ? | 87 mg | 29 % |
| Sodium ? | 66 mg | 3 % |
| Glucides totaux Z | 0 g | 0 % |
| Fibres alimentaires Z | 0 g | 0 % |
| Sucres totaux | non communiqué | |
| Protéines ? | 28,2 g | 56 % |
| Vitamine A ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamine E ? | 0,18 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) ? | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) ? | 0,28 mg | 22 % |
| Niacine (B3) ? | 6,4 mg | 40 % |
| Acide pantothénique (B5) ? | 0,71 mg | 14 % |
| Vitamine B6 ? | 0,17 mg | 10 % |
| Folate (B9) C | 24 µg | 6 % |
| Vitamine B12 ? | 2,7 µg | 113 % |
| Calcium ? | 8 mg | 0,6 % |
| Fer ? | 2,1 mg | 11 % |
| Magnésium ? | 26 mg | 6 % |
| Phosphore ? | 208 mg | 17 % |
| Potassium ? | 342 mg | 7 % |
| Zinc ? | 5 mg | 46 % |
| Cuivre ? | 0,12 mg | 13 % |
| Manganèse ? | 0,028 mg | 1 % |
| Sélénium C | 31,7 µg | 58 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 65 %
- Lipides 35 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines28,2 gdans le quart supérieur pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 22,8 g)
- Lipides6,7 gen dessous de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 9,3 g)
- Acides gras saturés2,4 gen dessous de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 3,5 g)
- Sodium66 mgen dessous de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 72 mg)
- Protéines pour 100 kcal15,7 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau64,9 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées ? | 2,9 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées ? | 0,44 g |
Acides aminés (18)
| Tryptophane ? | 0,33 g |
|---|---|
| Thréonine ? | 1,2 g |
| Isoléucine ? | 1,4 g |
| Leucine ? | 2,2 g |
| Lysine ? | 2,5 g |
| Méthionine ? | 0,72 g |
| Cystine ? | 0,34 g |
| Phénylalanine ? | 1,1 g |
| Tyrosine ? | 0,95 g |
| Valine ? | 1,5 g |
| Arginine ? | 1,7 g |
| Histidine ? | 0,89 g |
| Alanine ? | 1,7 g |
| Acide aspartique ? | 2,5 g |
| Acide glutamique ? | 4,1 g |
| Glycine ? | 1,4 g |
| Proline ? | 1,2 g |
| Sérine ? | 1 g |
Acides gras individuels (10)
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ? | 0,36 g |
|---|---|
| SFA 10:0 ? | 0,01 g |
| SFA 12:0 ? | 0,02 g |
| SFA 14:0 ? | 0,21 g |
| CFA 16:0 ? | 1,3 g |
| SFA 18:0 ? | 0,82 g |
| MUFA 18:1 ? | 2,7 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,04 g |
| PUFA 20:4 ? | 0,04 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,2 g |
Caroténoïdes (1)
| Rétinol ? | 0 µg |
|---|
Autres composants (6)
| Eau ? | 64,9 g |
|---|---|
| Cendres ? | 1,1 g |
| Énergie ? | 753 kJ |
| Vitamine A, UI ? | 0 IU |
| Acide folique Z | 0 µg |
| Folate, nourriture ? | 24 µg |
Autres formes : Agneau
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
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Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 172487. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.