Omelette ou œufs brouillés, avec de la viande et des légumes vert foncé, sans matière grasse ajoutée : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Cuit Produits laitiers et oeufs
Omelette ou œufs brouillés, avec de la viande et des légumes vert foncé, sans matière grasse ajoutée contient 138 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 œuf (90 g) apporte environ 124 kcal.
Environ 61 % de ses calories proviennent des lipides, avec 34 % des protéines et 4 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est moins d'énergie que la moyenne pour oeufs et omelettes sur FoodFactly, où la médiane est de 172 kcal pour 100 g sur 147 aliments.
100 g apportent 50 % de la valeur quotidienne en sélénium, 42 % de la valeur quotidienne en Vitamine K et 40 % de la valeur quotidienne en choline.
Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 138 kcal | |
| Lipides totaux C | 9,4 g | 12 % |
| Acides gras saturés C | 3 g | 15 % |
| Cholestérol C | 334 mg | 111 % |
| Sodium C | 295 mg | 13 % |
| Glucides totaux C | 1,4 g | 0,5 % |
| Fibres alimentaires C | 0,2 g | 0,7 % |
| Sucres totaux C | 0,37 g | |
| Protéines C | 11,9 g | 24 % |
| Vitamine A C | 174 µg | 19 % |
| Vitamine C C | 4,2 mg | 5 % |
| Vitamine D C | 2,1 µg | 11 % |
| Vitamine E C | 1,1 mg | 7 % |
| Vitamine K C | 49,9 µg | 42 % |
| Thiamine (B1) C | 0,083 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,36 mg | 27 % |
| Niacine (B3) C | 0,6 mg | 4 % |
| Vitamine B6 C | 0,1 mg | 6 % |
| Folate (B9) C | 52 µg | 13 % |
| Vitamine B12 C | 0,71 µg | 30 % |
| Choline C | 222 mg | 40 % |
| Calcium C | 47 mg | 4 % |
| Fer C | 1,5 mg | 9 % |
| Magnésium C | 20 mg | 5 % |
| Phosphore C | 172 mg | 14 % |
| Potassium C | 189 mg | 4 % |
| Zinc C | 1,2 mg | 11 % |
| Cuivre C | 0,017 mg | 2 % |
| Sélénium C | 27,3 µg | 50 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 34 %
- Glucides 4 %
- Lipides 61 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines11,9 gau-dessus de la médiane pour oeufs et omelettes (médiane 11,6 g)
- Fibres0,2 gdans le quart supérieur pour oeufs et omelettes (médiane 0 g)
- Sucres0,37 gen dessous de la médiane pour oeufs et omelettes (médiane 0,58 g)
- Lipides9,4 gdans le quart inférieur pour oeufs et omelettes (médiane 13,2 g)
- Acides gras saturés3 gdans le quart inférieur pour oeufs et omelettes (médiane 4 g)
- Sodium295 mgen dessous de la médiane pour oeufs et omelettes (médiane 308 mg)
- Protéines pour 100 kcal8,6 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau75,8 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 3,5 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 1,7 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 1,4 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| CFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0,001 g |
| SFA 12:0 C | 0,001 g |
| SFA 14:0 C | 0,043 g |
| CFA 16:0 C | 2,2 g |
| SFA 18:0 C | 0,79 g |
| MUFA 18:1 C | 3,2 g |
| PUFA 18:3 C | 0,032 g |
| PUFA 20:4 C | 0,008 g |
| MUFA 16:1 C | 0,22 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,013 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,001 g |
Caroténoïdes (6)
| Bêta-carotène C | 347 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 1 160 µg |
| Rétinol C | 144 µg |
| Carotène, alpha C | 0 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 11 µg |
Autres composants (8)
| Eau C | 75,8 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Théobromine C | 0 mg |
| Acide folique C | 0 µg |
| Folate, nourriture C | 52 µg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Autres formes : Omelette ou œufs brouillés
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Œuf, entier, hard-boiled Cuit | 155 | 12,6 g | 1,1 g | 10,6 g |
| Œuf, entier, cuit, braconniers Cuit | 143 | 12,5 g | 0,71 g | 9,5 g |
| Œuf, entier, frites sans gras ajouté Cuit | 143 | 12,4 g | 0,96 g | 9,9 g |
| Œuf, entier, cuit au four, sans matière grasse ajoutée Cuit | 143 | 12,4 g | 0,96 g | 9,9 g |
| Œuf, entier, bouillis ou pochés Cuit | 143 | 12,4 g | 0,96 g | 10 g |
| Œufs blancs, omelette, brouillé, ou frites, avec fromage et viande Cuit | 141 | 12 g | 2,5 g | 9,2 g |
| Œufs blancs, omelette, brouillé, ou frites, au fromage, viande, et légumes Cuit | 135 | 11,5 g | 2,6 g | 8,7 g |
| Œuf, entier, frit avec du spray de cuisson Cuit | 149 | 12,2 g | 1,2 g | 10,6 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2707257. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.