Combien de calories contient poulet (cuit) ?

100 g de poulet (cuit) apportent 277 kcal. 1 unité, rendement de 1 lb de poulet prêt à cuire (52 g) : environ 144 kcal. 1 cuisse, désossé enlevé (86 g) : environ 238 kcal.

Poulet (cuit) est-il riche en protéines ?

Poulet (cuit) contient 21,6 g de protéines pour 100 g (43 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 11,2 g dans 1 unité, rendement de 1 lb de poulet prêt à cuire (52 g). Environ 32 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres produits de volaille, c'est en dessous de la médiane (médiane 23,3 g).

Combien de glucides contient poulet (cuit) ?

Poulet (cuit) contient 9,1 g de glucides au total pour 100 g, dont 0,3 g de fibres.

Combien de lipides contient poulet (cuit) ?

Poulet (cuit) contient 16,5 g de lipides pour 100 g, dont 4,4 g saturés (22 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient poulet (cuit) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont sélénium (42 % DV), Niacine (B3) (36 % DV), Acide pantothénique (B5) (20 % DV), zinc (19 % DV) et Riboflavine (B2) (17 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient poulet (cuit) ?

100 g contiennent 288 mg de sodium, soit 13 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Poulet a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles cuit et surgelé ?

Non. Pour 100 g, poulet, poulet de chair, haut de cuisse, viande et peau, cuit, frit, pâte apporte 277 kcal, contre 334 kcal pour poulet, cuisses, surgelé, pané, réchauffé. La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.

Poulet, poulet de chair, haut de cuisse, viande et peau, cuit, frit, pâte : valeurs nutritionnelles

Aliment générique Cuit Volailles

Poulet, poulet de chair, haut de cuisse, viande et peau, cuit, frit, pâte contient 277 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 unité, rendement de 1 lb de poulet prêt à cuire (52 g) apporte environ 144 kcal.

Environ 55 % de ses calories proviennent des lipides, avec 32 % des protéines et 13 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est plus d'énergie que la moyenne pour produits de volaille sur FoodFactly, où la médiane est de 176 kcal pour 100 g sur 391 aliments.

100 g apportent 42 % de la valeur quotidienne en sélénium, 36 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3) et 20 % de la valeur quotidienne en Acide pantothénique (B5).

Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.

277kcal pour 100 g

21,6 gprotéines

9,1 gglucides

16,5 glipides

144kcal dans 1 unité, rendement de 1 lb de poulet prêt à cuire (52 g)

Valeurs nutritionnelles

Quantité

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
Nutriment	Quantité pour 100 g	% DV
Calories C	277 kcal
Lipides totaux ?	16,5 g	21 %
Acides gras saturés ?	4,4 g	22 %
Cholestérol ?	93 mg	31 %
Sodium ?	288 mg	13 %
Glucides totaux C	9,1 g	3 %
Fibres alimentaires ?	0,3 g	1 %
Sucres totaux	non communiqué
Protéines ?	21,6 g	43 %
Vitamine A ?	29 µg	3 %
Vitamine C Z	0 mg	0 %
Thiamine (B1) ?	0,12 mg	10 %
Riboflavine (B2) ?	0,23 mg	17 %
Niacine (B3) ?	5,7 mg	36 %
Acide pantothénique (B5) ?	0,98 mg	20 %
Vitamine B6 ?	0,26 mg	15 %
Folate (B9) C	26 µg	7 %
Vitamine B12 ?	0,28 µg	12 %
Calcium ?	18 mg	1 %
Fer ?	1,5 mg	8 %
Magnésium ?	21 mg	5 %
Phosphore ?	155 mg	12 %
Potassium ?	192 mg	4 %
Zinc ?	2 mg	19 %
Cuivre ?	0,082 mg	9 %
Manganèse ?	0,057 mg	2 %
Sélénium C	23,2 µg	42 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines 32 %
Glucides 13 %
Lipides 55 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Repères nutritionnels

Protéines21,6 gen dessous de la médiane pour produits de volaille (médiane 23,3 g)
Fibres0,3 gdans le quart supérieur pour produits de volaille (médiane 0 g)
Lipides16,5 gdans le quart supérieur pour produits de volaille (médiane 8,1 g)
Acides gras saturés4,4 gdans le quart supérieur pour produits de volaille (médiane 2,2 g)
Sodium288 mgdans le quart supérieur pour produits de volaille (médiane 88 mg)
Protéines pour 100 kcal7,8 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
Eau51,5 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)

Graisses monoinsaturées ?	6,7 g
Graisses polyinsaturées ?	3,9 g

Acides aminés (18)

Tryptophane ?	0,25 g
Thréonine ?	0,89 g
Isoléucine ?	1,1 g
Leucine ?	1,6 g
Lysine ?	1,7 g
Méthionine ?	0,57 g
Cystine ?	0,3 g
Phénylalanine ?	0,86 g
Tyrosine ?	0,71 g
Valine ?	1,1 g
Arginine ?	1,3 g
Histidine ?	0,63 g
Alanine ?	1,2 g
Acide aspartique ?	1,9 g
Acide glutamique ?	3,5 g
Glycine ?	1,3 g
Proline ?	1,1 g
Sérine ?	0,8 g

Acides gras individuels (15)

EPA (omega-3, 20:5 n-3) ?	0,01 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) ?	0,04 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ?	3,5 g
SFA 10:0 ?	0 g
SFA 12:0 ?	0,02 g
SFA 14:0 ?	0,1 g
CFA 16:0 ?	3 g
SFA 18:0 ?	1,2 g
MUFA 18:1 ?	6 g
PUFA 18:3 ?	0,19 g
PUFA 20:4 ?	0,1 g
MUFA 16:1 ?	0,56 g
MUFA 20:1 ?	0,09 g
MUFA 22:1 ?	0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) ?	0,02 g

Caroténoïdes (1)

Rétinol ?	29 µg

Autres composants (6)

Eau ?	51,5 g
Cendres ?	1,3 g
Énergie ?	1 159 kJ
Vitamine A, UI ?	95 IU
Acide folique C	10 µg
Folate, nourriture ?	9 µg

Autres formes : Poulet

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

Aliment	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
Poulet, sans viande, pané, frit Cuit	234	21,3 g	8,5 g	12,8 g
Poulet, cuisses, surgelé, pané, réchauffé Surgelé	334	18,7 g	14,2 g	22,5 g
Poulet, sans viande	224	23,6 g	3,6 g	12,7 g
Poulet, poulet de chair, viande et peau et abats et cou, cru Cru	213	18,3 g	0,13 g	14,8 g
Poulet, poulet de chair, viande et peau et abats et cou, cuit, frit, pâte Cuit	291	22,8 g	9 g	17,5 g
Poulet, poulet de chair, viande et peau et abats et cou, cuit, frit, farine Cuit	272	28,6 g	3,3 g	15,3 g
Poulet, poulet de chair, viande et peau et abats et cou, rôti Cuit	234	26,8 g	0,06 g	13,3 g
Poulet, poulet de chair, viande et peau, cuit, mijoté Cuit	219	24,7 g	0 g	12,6 g
Poulet, poulet de chair, viande seule, cru Cru	119	21,4 g	0 g	3,1 g
Poulet, poulet de chair, viande seule, cuit, frit Cuit	219	30,6 g	1,7 g	9,1 g
Poulet, poulet de chair, viande seule, cuit, rôti Cuit	190	28,9 g	0 g	7,4 g
Poulet, poulet de chair, peau seulement, cuit, rôti Cuit	454	20,4 g	0 g	40,7 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

Aliment	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
Poule de gibier cornichon, cuit, peau consommée Cuit	257	22,1 g	0 g	18,1 g
Poule de gibier cornichon, rôti, peau consommée Cuit	257	22,1 g	0 g	18,1 g
Poupée, frit Cuit	223	23,1 g	1,5 g	13,8 g
Dinde, haché, 85% maigre, 15% fat, miettes en croûte Cuit	258	25,1 g	0 g	17,5 g
Dinde, haché, 85% maigre, 15% fat, galettes, grillé Cuit	249	25,9 g	0 g	16,2 g
Caille, cuit, total des produits comestibles Cuit	227	25,1 g	0 g	14,1 g
Caille, cuit Cuit	226	25 g	0 g	14 g
Poupée, cuit, NS quant à la méthode de cuisson Cuit	212	23,8 g	0 g	13 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 172386. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: 6 novembre 2026. Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.