FR

Blanc de poulet, frit, enrobé, peau / revêtement consommé, à partir de matières brutes : valeurs nutritionnelles

Aliment générique Cuit Sucres et desserts

Blanc de poulet, frit, enrobé, peau / revêtement consommé, à partir de matières brutes contient 243 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tranche moyenne (60 g) apporte environ 146 kcal.

Environ 54 % de ses calories proviennent des lipides, avec 36 % des protéines et 10 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est plus d'énergie que la moyenne pour poulet entier sur FoodFactly, où la médiane est de 204 kcal pour 100 g sur 160 aliments.

100 g apportent 46 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3), 40 % de la valeur quotidienne en sélénium et 32 % de la valeur quotidienne en Vitamine B6.

Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.

243kcal pour 100 g
21,5 gprotéines
6 gglucides
14,1 glipides
146kcal dans 1 tranche moyenne (60 g)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 243 kcal
Lipides totaux C 14,1 g 18 %
Acides gras saturés C 2,8 g 14 %
Cholestérol C 79 mg 26 %
Sodium C 299 mg 13 %
Glucides totaux C 6 g 2 %
Fibres alimentaires C 0,2 g 0,7 %
Sucres totaux C 0,1 g
Protéines C 21,5 g 43 %
Vitamine A C 15 µg2 %
Vitamine C C 0 mg0 %
Vitamine D C 0,1 µg0,5 %
Vitamine E C 1,8 mg12 %
Vitamine K C 7,6 µg6 %
Thiamine (B1) C 0,13 mg11 %
Riboflavine (B2) C 0,18 mg14 %
Niacine (B3) C 7,3 mg46 %
Vitamine B6 C 0,55 mg32 %
Folate (B9) C 24 µg6 %
Vitamine B12 C 0,15 µg6 %
Choline C 53,8 mg10 %
Calcium C 13 mg1 %
Fer C 0,88 mg5 %
Magnésium C 21 mg5 %
Phosphore C 164 mg13 %
Potassium C 245 mg5 %
Zinc C 0,77 mg7 %
Cuivre C 0,048 mg5 %
Sélénium C 22,2 µg40 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 36 %Glucides: 10 %Lipides: 54 %243kcal / 100 g
  • Protéines 36 %
  • Glucides 10 %
  • Lipides 54 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Niacine (B3)46 %Sélénium40 %Vitamine B632 %Riboflavine (B2)14 %Phosphore13 %Vitamine E12 %Thiamine (B1)11 %Choline10 %Zinc7 %Vitamine K6 %

Repères nutritionnels

  • Protéines21,5 gen dessous de la médiane pour poulet entier (médiane 23,6 g)
  • Fibres0,2 gdans le quart supérieur pour poulet entier (médiane 0 g)
  • Sucres0,1 gdans le quart supérieur pour poulet entier (médiane 0 g)
  • Lipides14,1 gau-dessus de la médiane pour poulet entier (médiane 10,7 g)
  • Acides gras saturés2,8 gau-dessus de la médiane pour poulet entier (médiane 2,7 g)
  • Sodium299 mgdans le quart inférieur pour poulet entier (médiane 405 mg)
  • Protéines pour 100 kcal8,8 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau56,8 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées C5,6 g
Graisses polyinsaturées C4,1 g
Acides gras individuels (19)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) C0,005 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) C0,008 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C3,6 g
SFA 4:0 C0 g
SFA 6:0 C0 g
CFA 8:0 C0 g
SFA 10:0 C0,014 g
SFA 12:0 C0,008 g
SFA 14:0 C0,052 g
CFA 16:0 C2 g
SFA 18:0 C0,55 g
MUFA 18:1 C5 g
PUFA 18:3 C0,36 g
PUFA 20:4 C0,052 g
MUFA 16:1 C0,37 g
PUFA 18:4 C0 g
MUFA 20:1 C0,12 g
MUFA 22:1 C0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) C0,006 g
Caroténoïdes (6)
Bêta-carotène C1 µg
Lycopène C0 µg
Lutéine + zéaxanthine C5 µg
Rétinol C15 µg
Carotène, alpha C0 µg
Cryptoxanthine, bêta C0 µg
Autres composants (8)
Eau C56,8 g
Alcool C0 g
Caféine C0 mg
Théobromine C0 mg
Acide folique C10 µg
Folate, nourriture C7 µg
Vitamine E, ajoutée C0 mg
Vitamine B-12, ajoutée C0 µg

Autres formes : Blanc de poulet

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Blanc de poulet, fat-free, saveur mesquite, tranchés 80 16,8 g 2,3 g 0,39 g
Blanc de poulet, oven-roasted, fat-free, tranchés Cuit 79 16,8 g 2,2 g 0,39 g
Blanc de poulet, deli, la rotisserie assaisonnée, tranchés, préemballés Cuit 98 17,4 g 2,9 g 1,9 g
Blanc de poulet, roulis, oven-roasted Cuit 134 14,6 g 1,8 g 7,7 g
Blanc de poulet, NS quant à la méthode de cuisson, peau consommée 175 26,4 g 0,09 g 7,7 g
Blanc de poulet, NS quant à la méthode de cuisson, peau non consommée 144 28 g 0 g 3,6 g
Blanc de poulet, cuit au four, grillé, ou torréfié, peau consommée, à partir de matières brutes Cuit 192 26,2 g 0 g 8,8 g
Blanc de poulet, cuit au four, grillé, ou torréfié, peau non consommée, à partir de matières brutes Cuit 161 30,2 g 0 g 3,5 g
Blanc de poulet, au four ou grillé, peau consommée, de précuits Cuit 175 26,4 g 0,09 g 7,7 g
Blanc de poulet, au four ou grillé, peau non consommée, de précuits Cuit 144 28 g 0 g 3,6 g
Blanc de poulet, au four ou grillé, peau consommée, de restauration rapide ou restaurant Cuit 206 25,7 g 0 g 10,6 g
Blanc de poulet, au four ou grillé, peau non consommée, de restauration rapide ou restaurant Cuit 176 29,6 g 0 g 5,4 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Poulet, NS en ce qui concerne la partie, frit, enrobé, peau / revêtement consommé Cuit 251 21,8 g 7,1 g 15 g
Poulet, NS en ce qui concerne la partie, cuit au four, enrobé, peau / revêtement consommé Cuit 251 21,8 g 7,1 g 15 g
Haut de cuisse de poulet, cuit au four, enrobé, peau / revêtement consommé Cuit 240 21 g 4 g 15 g
Jambe de poulet, pilon et cuisse, cuit au four, enrobé, peau / revêtement consommé Cuit 226 21 g 4 g 13,4 g
Haut de cuisse de poulet, frit, enrobé, sans peau préparée, enrobage consommé, à partir de matières brutes Cuit 231 20,1 g 6 g 13,5 g
Pilon de poulet, frit, enrobé, peau / revêtement consommé, à partir de matières brutes Cuit 241 19,1 g 6 g 15,1 g
Haut de cuisse de poulet, frit, enrobé, peau / revêtement non mangé, de restauration rapide Cuit 218 19,4 g 6,3 g 12,8 g
Haut de cuisse de poulet, frit, enrobé, peau / revêtement non mangé, du restaurant Cuit 218 19,4 g 6,3 g 12,8 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2705973. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient blanc de poulet (cuit) ?

100 g de blanc de poulet (cuit) apportent 243 kcal. 1 tranche moyenne (60 g) : environ 146 kcal. 1 oz, cuit (28,4 g) : environ 69 kcal. 1 petite ou fine tranche (30 g) : environ 73 kcal.

Blanc de poulet (cuit) est-il riche en protéines ?

Blanc de poulet (cuit) contient 21,5 g de protéines pour 100 g (43 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 12,9 g dans 1 tranche moyenne (60 g). Environ 36 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres poulet entier, c'est en dessous de la médiane (médiane 23,6 g).

Combien de glucides contient blanc de poulet (cuit) ?

Blanc de poulet (cuit) contient 6 g de glucides au total pour 100 g, dont 0,2 g de fibres et 0,1 g de sucres.

Combien de lipides contient blanc de poulet (cuit) ?

Blanc de poulet (cuit) contient 14,1 g de lipides pour 100 g, dont 2,8 g saturés (14 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient blanc de poulet (cuit) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Niacine (B3) (46 % DV), sélénium (40 % DV), Vitamine B6 (32 % DV), Riboflavine (B2) (14 % DV) et phosphore (13 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient blanc de poulet (cuit) ?

100 g contiennent 299 mg de sodium, soit 13 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche datée du 31 octobre 2024. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 9 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.