Brandade de Morue
Produit emballé Poissons et fruits de mer Robert Esposito
Brandade de Morue contient 558 kcal pour 100 g.
Environ 90 % de ses calories proviennent des lipides, avec 7 % des glucides et 3 % des protéines (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est plus d'énergie que la moyenne pour poissons et fruits de mer sur FoodFactly, où la médiane est de 179 kcal pour 100 g sur 752 produits.
100 g apportent 102 % de la valeur quotidienne en Vitamine E, 81 % de la valeur quotidienne en sélénium et 50 % de la valeur quotidienne en manganèse.
Les valeurs sont celles de l'étiquette du produit, saisies par les contributeurs d'Open Food Facts.
Valeurs nutritionnelles
La source n'indique pas de mesures ménagères (tasses, pièces) pour cet aliment ; seuls des poids sont proposés.
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories L | 558 kcal | |
| Lipides totaux L | 55,6 g | 71 % |
| Acides gras saturés L | 4,5 g | 23 % |
| Cholestérol L | 13,2 mg | 4 % |
| Sodium L | 440 mg | 19 % |
| Glucides totaux L | 9,7 g | 4 % |
| Fibres alimentaires L | 2 g | 7 % |
| Sucres totaux L | 4,5 g | |
| Sucres ajoutés L | 0 g | 0 % |
| Protéines L | 4,8 g | 10 % |
| Vitamine A L | 0,3 µg | 0 % |
| Vitamine C L | 0,32 mg | 0,4 % |
| Vitamine D L | 0,43 µg | 2 % |
| Vitamine E L | 15,2 mg | 102 % |
| Thiamine (B1) L | 0,015 mg | 1 % |
| Riboflavine (B2) L | 0,015 mg | 1 % |
| Niacine (B3) L | 0,69 mg | 4 % |
| Acide pantothénique (B5) L | 0,18 mg | 4 % |
| Vitamine B6 L | 0,065 mg | 4 % |
| Folate (B9) L | 8 µg | 2 % |
| Vitamine B12 L | 0,4 µg | 17 % |
| Calcium L | 38,7 mg | 3 % |
| Fer L | 1,4 mg | 8 % |
| Magnésium L | 22,2 mg | 5 % |
| Phosphore L | 61,7 mg | 5 % |
| Potassium L | 227 mg | 5 % |
| Zinc L | 0,21 mg | 2 % |
| Cuivre L | 0,095 mg | 11 % |
| Manganèse L | 1,1 mg | 50 % |
| Sélénium L | 44,3 µg | 81 % |
| Iodine L | 41,3 µg | 28 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 3 %
- Glucides 7 %
- Lipides 90 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines4,8 gdans le quart inférieur pour poissons et fruits de mer (médiane 10 g)
- Fibres2 gdans le quart supérieur pour poissons et fruits de mer (médiane 0,5 g)
- Sucres4,5 gdans le quart supérieur pour poissons et fruits de mer (médiane 1,2 g)
- Lipides55,6 gdans le quart supérieur pour poissons et fruits de mer (médiane 11 g)
- Acides gras saturés4,5 gau-dessus de la médiane pour poissons et fruits de mer (médiane 2 g)
- Protéines pour 100 kcal0,86 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau32,7 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Sucres et amidon (1)
| Étoile L | 0,8 g |
|---|
Caroténoïdes (1)
| Bêta-carotène L | 45,6 µg |
|---|
Autres composants (2)
| Eau L | 32,7 g |
|---|---|
| Alcool L | 0 g |
Détails du produit
- Marque
- Robert Esposito
- Code-barres
- 3308090003053
- Quantité
- 200 g
- Catégorie
- Préparations pour poissons
- Emballage
- Plastic,fresh
- Nutri-Score
- D tel que calculé par Open Food Facts
- Groupe NOVA
- 4 niveau de transformation (1 à 4), selon Open Food Facts
Ingrédients
Huile de colza, 30 % morue (_poisson_), eau (proteines de _lait_ , _lait_ en poudre, E415, E412) sel, poivre.
Tels qu'indiqués sur l'emballage et retranscrits par les contributeurs d'Open Food Facts. Vérifiez toujours les allergènes sur l'emballage.
Guides des ingrédients: Huile de colza (canola)Sel
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Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- Open Food Facts, fiche 3308090003053. Licence: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Fiche source datée du 23 mars 2026. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).
Données produit d'Open Food Facts, disponibles sous Open Database License. Les valeurs sont celles de l'étiquette ; les étiquettes peuvent changer, vérifiez donc votre emballage.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.