Brandade de Morue
Produit emballé Poissons et fruits de mer LES DORIS SAS DELEUZE
Brandade de Morue contient 470 kcal pour 100 g.
Environ 94 % de ses calories proviennent des lipides, avec 5 % des protéines et 1 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est plus d'énergie que la moyenne pour poissons et fruits de mer sur FoodFactly, où la médiane est de 179 kcal pour 100 g sur 752 produits.
100 g apportent 93 % de la valeur quotidienne en Vitamine E, 84 % de la valeur quotidienne en sélénium et 77 % de la valeur quotidienne en iodine.
Les valeurs sont celles de l'étiquette du produit, saisies par les contributeurs d'Open Food Facts.
Valeurs nutritionnelles
La source n'indique pas de mesures ménagères (tasses, pièces) pour cet aliment ; seuls des poids sont proposés.
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories L | 470 kcal | |
| Lipides totaux L | 49 g | 63 % |
| Acides gras saturés L | 3,5 g | 18 % |
| Cholestérol L | 14 mg | 5 % |
| Sodium L | 360 mg | 16 % |
| Glucides totaux L | 1,5 g | 0,5 % |
| Fibres alimentaires L | 0,5 g | 2 % |
| Sucres totaux L | 0,5 g | |
| Sucres ajoutés L | 0 g | 0 % |
| Protéines L | 5,7 g | 11 % |
| Vitamine A L | 0,32 µg | 0 % |
| Vitamine C L | 0,32 mg | 0,4 % |
| Vitamine D L | 0,45 µg | 2 % |
| Vitamine E L | 14 mg | 93 % |
| Thiamine (B1) L | 0,006 mg | 0,5 % |
| Riboflavine (B2) L | 0,016 mg | 1 % |
| Niacine (B3) L | 0,7 mg | 4 % |
| Acide pantothénique (B5) L | 0,045 mg | 0,9 % |
| Vitamine B6 L | 0,051 mg | 3 % |
| Folate (B9) L | 6,8 µg | 2 % |
| Vitamine B12 L | 0,42 µg | 18 % |
| Calcium L | 3,3 mg | 0,3 % |
| Fer L | 0,18 mg | 1 % |
| Magnésium L | 8,6 mg | 2 % |
| Phosphore L | 52,5 mg | 4 % |
| Potassium L | 115 mg | 2 % |
| Zinc L | 0,14 mg | 1 % |
| Cuivre L | 0,027 mg | 3 % |
| Manganèse L | 0,022 mg | 0,9 % |
| Sélénium L | 46,1 µg | 84 % |
| Iodine L | 116 µg | 77 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 5 %
- Glucides 1 %
- Lipides 94 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines5,7 gdans le quart inférieur pour poissons et fruits de mer (médiane 10 g)
- Sucres0,5 gdans le quart inférieur pour poissons et fruits de mer (médiane 1,2 g)
- Lipides49 gdans le quart supérieur pour poissons et fruits de mer (médiane 11 g)
- Acides gras saturés3,5 gau-dessus de la médiane pour poissons et fruits de mer (médiane 2 g)
- Sodium360 mgdans le quart inférieur pour poissons et fruits de mer (médiane 440 mg)
- Protéines pour 100 kcal1,2 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau34,5 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Sucres et amidon (1)
| Étoile L | 0 g |
|---|
Caroténoïdes (1)
| Bêta-carotène L | 0 µg |
|---|
Autres composants (2)
| Eau L | 34,5 g |
|---|---|
| Alcool L | 0 g |
Détails du produit
- Marque
- LES DORIS SAS DELEUZE
- Code-barres
- 26015248
- Quantité
- 190 g
- Catégorie
- Préparations pour poissons
- Nutri-Score
- D tel que calculé par Open Food Facts
- Groupe NOVA
- 4 niveau de transformation (1 à 4), selon Open Food Facts
Ingrédients
Huile de colza, morue MSC 32%, eau, protéines de lait, sel.
Tels qu'indiqués sur l'emballage et retranscrits par les contributeurs d'Open Food Facts. Vérifiez toujours les allergènes sur l'emballage.
Guides des ingrédients: Huile de colza (canola)Sel
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| Brandade de morue Leader Price | 458 | 5,7 g | 3 g | 47 g |
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Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- Open Food Facts, fiche 26015248. Licence: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Fiche source datée du 26 mai 2026. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).
Données produit d'Open Food Facts, disponibles sous Open Database License. Les valeurs sont celles de l'étiquette ; les étiquettes peuvent changer, vérifiez donc votre emballage.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.