Brandade de morue parmentière
Produit emballé Poissons et fruits de mer Sar’Océan
Brandade de morue parmentière contient 115 kcal pour 100 g.
Environ 45 % de ses calories proviennent des lipides, avec 32 % des glucides et 23 % des protéines (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est moins d'énergie que la moyenne pour poissons et fruits de mer sur FoodFactly, où la médiane est de 179 kcal pour 100 g sur 752 produits.
100 g apportent 86 % de la valeur quotidienne en sélénium, 29 % de la valeur quotidienne en iodine et 19 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12.
Les valeurs sont celles de l'étiquette du produit, saisies par les contributeurs d'Open Food Facts.
Valeurs nutritionnelles
La source n'indique pas de mesures ménagères (tasses, pièces) pour cet aliment ; seuls des poids sont proposés.
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories L | 115 kcal | |
| Lipides totaux L | 5,5 g | 7 % |
| Acides gras saturés L | 1,7 g | 9 % |
| Cholestérol L | 24,2 mg | 8 % |
| Sodium L | 320 mg | 14 % |
| Glucides totaux L | 8,9 g | 3 % |
| Fibres alimentaires L | 0,92 g | 3 % |
| Sucres totaux L | 1,2 g | |
| Sucres ajoutés L | 0 g | 0 % |
| Protéines L | 6,4 g | 13 % |
| Vitamine A L | 23 µg | 3 % |
| Vitamine C L | 2 mg | 2 % |
| Vitamine D L | 0,49 µg | 2 % |
| Vitamine E L | 1,4 mg | 10 % |
| Thiamine (B1) L | 0,037 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) L | 0,043 mg | 3 % |
| Niacine (B3) L | 1,3 mg | 8 % |
| Acide pantothénique (B5) L | 0,27 mg | 5 % |
| Vitamine B6 L | 0,17 mg | 10 % |
| Folate (B9) L | 20,4 µg | 5 % |
| Vitamine B12 L | 0,45 µg | 19 % |
| Calcium L | 16,4 mg | 1 % |
| Fer L | 0,36 mg | 2 % |
| Magnésium L | 16,2 mg | 4 % |
| Phosphore L | 74,7 mg | 6 % |
| Potassium L | 260 mg | 6 % |
| Zinc L | 0,22 mg | 2 % |
| Cuivre L | 0,051 mg | 6 % |
| Manganèse L | 0,11 mg | 5 % |
| Sélénium L | 47,1 µg | 86 % |
| Iodine L | 43,1 µg | 29 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 23 %
- Glucides 32 %
- Lipides 45 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines6,4 gdans le quart inférieur pour poissons et fruits de mer (médiane 10 g)
- Fibres0,92 gau-dessus de la médiane pour poissons et fruits de mer (médiane 0,5 g)
- Lipides5,5 gen dessous de la médiane pour poissons et fruits de mer (médiane 11 g)
- Acides gras saturés1,7 gen dessous de la médiane pour poissons et fruits de mer (médiane 2 g)
- Sodium320 mgdans le quart inférieur pour poissons et fruits de mer (médiane 440 mg)
- Protéines pour 100 kcal5,6 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau77,9 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Sucres et amidon (1)
| Étoile L | 5,3 g |
|---|
Caroténoïdes (1)
| Bêta-carotène L | 34,9 µg |
|---|
Autres composants (2)
| Eau L | 77,9 g |
|---|---|
| Alcool L | 0 g |
Détails du produit
- Marque
- Sar’Océan
- Code-barres
- 3302980001099
- Quantité
- 750 g
- Catégorie
- Préparations pour poissons
- Nutri-Score
- C tel que calculé par Open Food Facts
- Groupe NOVA
- 3 niveau de transformation (1 à 4), selon Open Food Facts
Ingrédients
morue dessalée (33%), pommes de terre (30%), eau, crème en poudre, flocons de pomme de terre (3%), huile de tournesol, huile d'olive, sel, ail, persil, poivre. A conserver entre +00C et +60C.
Tels qu'indiqués sur l'emballage et retranscrits par les contributeurs d'Open Food Facts. Vérifiez toujours les allergènes sur l'emballage.
Guides des ingrédients: Pomme de terreCrèmeHuile de tournesolHuile d'oliveSelAile
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Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- Open Food Facts, fiche 3302980001099. Licence: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Fiche source datée du 18 mars 2026. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).
Données produit d'Open Food Facts, disponibles sous Open Database License. Les valeurs sont celles de l'étiquette ; les étiquettes peuvent changer, vérifiez donc votre emballage.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.