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Schweinefleisch, frisch, Lende, Mittelstränge (Ausschnitte), mit Knochen, nur mageres Fleisch, gegart, in der Pfanne gebraten: Nährwerte

Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch

Schweinefleisch, frisch, Lende, Mittelstränge (Ausschnitte), mit Knochen, nur mageres Fleisch, gegart, in der Pfanne gebraten enthält 195 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Kotelett (172 g) liefert etwa 335 kcal.

Rund 63 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 37 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das liegt nahe am Median für Schweinefleischerzeugnisse auf FoodFactly (180 kcal pro 100 g).

100 g liefern 79 % des Tageswerts für Selen, 60 % des Tageswerts für Niacin (B3) und 47 % des Tageswerts für Thiamin (B1).

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand Gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.

195kcal pro 100 g
29,6 gProtein
0 gKohlenhydrate
7,7 gFett
335kcal in 1 Kotelett (172 g)

Nährwerte

Nährwerte für die gewählte Menge
NährstoffMenge pro 100 g% DV
Kalorien C 195 kcal
Fett gesamt M 7,7 g 10 %
Gesättigte Fettsäuren C 2,6 g 13 %
Transfette C 0,026 g
Cholesterin M 78 mg 26 %
Natrium I 99 mg 4 %
Kohlenhydrate gesamt Z 0 g 0 %
Ballaststoffe Z 0 g 0 %
Zucker gesamt Z 0 g
Protein M 29,6 g 59 %
Vitamin A C 3 µg0,3 %
Vitamin C Z 0 mg0 %
Vitamin D ? 0,5 µg3 %
Vitamin E C 0,22 mg1 %
Vitamin K C 0 µg0 %
Thiamin (B1) I 0,57 mg47 %
Riboflavin (B2) I 0,4 mg30 %
Niacin (B3) I 9,7 mg60 %
Pantothensäure (B5) I 1,4 mg27 %
Vitamin B6 I 0,56 mg33 %
Folat (B9) C 0 µg0 %
Vitamin B12 I 0,8 µg33 %
Cholin I 111 mg20 %
Calcium I 51 mg4 %
Eisen I 0,99 mg6 %
Magnesium I 24 mg6 %
Phosphor I 268 mg21 %
Kalium I 378 mg8 %
Zink I 3,4 mg31 %
Kupfer I 0,12 mg13 %
Mangan I 0,013 mg0,6 %
Selen I 43,7 µg79 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein: 63 %Fett: 37 %195kcal / 100 g
  • Protein 63 %
  • Fett 37 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Selen79 %Niacin (B3)60 %Thiamin (B1)47 %Vitamin B1233 %Vitamin B633 %Zink31 %Riboflavin (B2)30 %Pantothensäure (B5)27 %Phosphor21 %Cholin20 %

Nährwerteinordnung

  • Protein29,6 gim obersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 22 g)
  • Fett7,7 gunter dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 9,2 g)
  • Gesättigte Fettsäuren2,6 gunter dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 2,9 g)
  • Natrium99 mgüber dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 87 mg)
  • Protein pro 100 kcal15,2 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
  • Wasser62,2 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)
Einfach ungesättigtes Fett C3 g
Mehrfach ungesättigtes Fett C1,1 g
Aminosäuren (19)
Tryptophan M0,35 g
Threonin M1,3 g
Isoleucin M1,4 g
Leucin M2,4 g
Lysin M2,6 g
Methionin M0,81 g
Cystin M0,33 g
Phenylalanin M1,2 g
Tyrosin M1,2 g
Valin M1,5 g
Arginin M1,9 g
Histidin M1,2 g
Alanin M1,7 g
Asparaginsäure M2,8 g
Glutaminsäure M4,5 g
Glycin M1,3 g
Prolin M1,2 g
Serin M1,2 g
Hydroxyprolin M0,1 g
Einzelne Fettsäuren (37)
EPA (Omega-3, 20:5 n-3) C0 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) C0 g
ALA (omega-3, 18:3 n-3) C0,033 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) C0,89 g
SFA 4:0 C0 g
SFA 6:0 C0 g
SFA 8:0 C0,001 g
SFA 10:0 C0,008 g
SFA 12:0 C0,007 g
SFA 14:0 C0,091 g
SFA 16:0 C1,6 g
SFA 18:0 C0,86 g
SFA 20:0 C0,012 g
MUFA 18:1 C2,8 g
PUFA 18:3 C0,037 g
PUFA 20:4 C0,088 g
SFA 22:0 C0,002 g
MUFA 14:1 C0 g
MUFA 16:1 C0,17 g
PUFA 18:4 C0 g
MUFA 20:1 C0,047 g
MUFA 22:1 C0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) C0,009 g
SFA 15:0 C0,003 g
SFA 17:0 C0,019 g
SFA 24:0 C0,001 g
TFA 18:1 t C0,024 g
PUFA 20:2 n-6 c,c C0,034 g
MUFA 18:1 c C2,8 g
MUFA 22:1 c C0 g
PUFA 18:3 n-6 c,c,c C0,003 g
MUFA 17:1 C0 g
PUFA 20:3 C0,004 g
Gesamt-trans-Monoensäuren C0,024 g
Gesamt-trans-Polyensäuren C0,002 g
MUFA 15:1 C0 g
PUFA 18:3i C0,001 g
Carotinoide (8)
Beta-Carotin Z0 µg
Lycopin Z0 µg
Lutein + Zeaxanthin Z0 µg
Retinol I3 µg
Carotin, alpha Z0 µg
Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten I20 IU
Vitamin D3 (Cholecalciferol) I0,5 µg
Cryptoxanthin, beta Z0 µg
Weitere Bestandteile (13)
Wasser M62,2 g
Alkohol Z0 g
Koffein Z0 mg
Asche M1,3 g
Theobromin Z0 mg
Energie C817 kJ
Vitamin A, IE C10 IU
Vitamin K (Dihydrophyllochinon) Z0 µg
Folsäure Z0 µg
Folat, Lebensmittel I0 µg
Betain I4,3 mg
Vitamin E, zugesetzt Z0 mg
Vitamin B-12, zugesetzt Z0 µg

Andere Formen von Schweinefleisch

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Schweinefleisch, gepökelt, Speck, gegart, gegrillt, gebraten oder geröstet, natriumreduziert Gegart 541 37 g 1,4 g 41,8 g
Schweinefleisch, frisch, Verbundwerkstoff aus beschnittenem Bein, Lende, Schulter, und Sparribs, (einschließlich zu kurierender Schnitte), mageres Fleisch und Fett, roh Roh 211 18,2 g 0 g 14,8 g
Schweinefleisch, frisch, Rückenfett, roh Roh 812 2,9 g 0 g 88,7 g
Schweinefleisch, frisch, Bauch, roh Roh 518 9,3 g 0 g 53 g
Schweinefleisch, frisch, Abtrennbares Fett, roh Roh 632 9,3 g 0 g 65,7 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, mageres Fleisch und Fett, roh Roh 182 20,3 g 0 g 10,6 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, mageres Fleisch und Fett, gegart, gebraten Gegart 209 27 g 0 g 10,3 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, nur mageres Fleisch, roh Roh 120 21,8 g 0 g 2,9 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, nur mageres Fleisch, gegart, gebraten Gegart 165 28,9 g 0 g 4,6 g
Schweinestämme, roh Roh 198 19,7 g 0 g 12,6 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, ganz, mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart 239 27,2 g 0 g 13,6 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, ganz, mageres Fleisch und Fett, gegart, gegrillt Gegart 242 27,3 g 0 g 13,9 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Rindfleisch, Rippe, schmales Ende (Rippen 10-12), nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", alle Qualitäten, gegart, gegrillt Gegart 195 29,6 g 0 g 7,6 g
Rindfleisch, Rippe, schmales Ende (Rippen 10-12), nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), alle Qualitäten, gegart, gegrillt Gegart 193 29,4 g 0 g 7,5 g
Rindfleisch, gehackt, 95% mageres Fleisch / 5% Fett, bröckeln, gegart, Pfannenbraun Gegart 193 29,2 g 0 g 7,6 g
Rindfleisch, Ribeyenfilet, ohne Knochen, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, gegart, gegrillt Gegart 186 29,4 g 0 g 7,6 g
Rindfleisch, Filet, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", Qualität Select, gegart, gegrillt Gegart 194 29,1 g 0 g 7,8 g
Rindfleisch, Keule, Vollschnitt, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/4", Qualität Choice, gegart, gegrillt Gegart 191 29,2 g 0 g 7,3 g
Rindfleisch, Neuseeland, importiert, Rumpfzentrum, mageres Fleisch und Fett, gegart, schnell gebraten Gegart 192 30 g 0 g 8 g
Wild, Kaninchen, domestiziert, Verbundwerkstoffe aus Teilstücken, gegart, gebraten Gegart 197 29,1 g 0 g 8,1 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 167882. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Schweinefleisch (Gegart)?

100 g Schweinefleisch (Gegart) haben 195 kcal. 1 Kotelett (172 g): etwa 335 kcal. 3 oz (85 g): etwa 166 kcal.

Ist Schweinefleisch (Gegart) proteinreich?

Schweinefleisch (Gegart) enthält 29,6 g Protein pro 100 g (59 % des Tageswerts von 50 g), oder 50,8 g in 1 Kotelett (172 g). Etwa 63 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Schweinefleischerzeugnisse gehört das zum obersten Viertel (Median 22 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Schweinefleisch (Gegart)?

Schweinefleisch (Gegart) hat 0 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker.

Wie viel Fett hat Schweinefleisch (Gegart)?

Schweinefleisch (Gegart) enthält 7,7 g Fett pro 100 g, davon 2,6 g gesättigt (13 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Schweinefleisch (Gegart)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Selen (79 % DV), Niacin (B3) (60 % DV), Thiamin (B1) (47 % DV), Vitamin B12 (33 % DV) und Vitamin B6 (33 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Schweinefleisch (Gegart)?

100 g enthalten 99 mg Natrium, 4 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Schweinefleisch Gegart und Roh dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Schweinefleisch, frisch, Lende, Mittelstränge (Ausschnitte), mit Knochen, nur mageres Fleisch, gegart, in der Pfanne gebraten 195 kcal, Schweinefleisch, frisch, Verbundwerkstoff aus beschnittenem Bein, Lende, Schulter, und Sparribs, (einschließlich zu kurierender Schnitte), mageres Fleisch und Fett, roh dagegen 211 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.