Rindfleisch, Brust, ganz, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), alle Qualitäten, gegart, geschmort: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Rindfleisch, Brust, ganz, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), alle Qualitäten, gegart, geschmort enthält 218 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Stück, gekocht, ohne Abfall, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch mit Abfall (264 g) liefert etwa 576 kcal.
Rund 57 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 43 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist mehr Energie als üblich in Rindfleischprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 198 kcal pro 100 g über 961 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 108 % des Tageswerts für Vitamin B12, 63 % des Tageswerts für Zink und 45 % des Tageswerts für Selen.
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 218 kcal | |
| Fett gesamt ? | 10,1 g | 13 % |
| Gesättigte Fettsäuren ? | 3,6 g | 18 % |
| Cholesterin ? | 93 mg | 31 % |
| Natrium ? | 70 mg | 3 % |
| Kohlenhydrate gesamt Z | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein ? | 29,8 g | 60 % |
| Vitamin A C | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin D ? | 0,2 µg | 1 % |
| Vitamin E C | 0,14 mg | 0,9 % |
| Vitamin K I | 1,6 µg | 1 % |
| Thiamin (B1) ? | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavin (B2) ? | 0,22 mg | 17 % |
| Niacin (B3) ? | 3,7 mg | 23 % |
| Pantothensäure (B5) ? | 0,36 mg | 7 % |
| Vitamin B6 ? | 0,29 mg | 17 % |
| Folat (B9) C | 8 µg | 2 % |
| Vitamin B12 ? | 2,6 µg | 108 % |
| Cholin I | 113 mg | 21 % |
| Calcium ? | 6 mg | 0,5 % |
| Eisen ? | 2,8 mg | 16 % |
| Magnesium ? | 23 mg | 5 % |
| Phosphor ? | 241 mg | 19 % |
| Kalium ? | 285 mg | 6 % |
| Zink ? | 6,9 mg | 63 % |
| Kupfer ? | 0,12 mg | 13 % |
| Mangan ? | 0,017 mg | 0,7 % |
| Selen I | 24,5 µg | 45 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 57 %
- Fett 43 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein29,8 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
- Fett10,1 güber dem Median für Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren3,6 güber dem Median für Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
- Natrium70 mgim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 61 mg)
- Protein pro 100 kcal13,6 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser57,7 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett ? | 4,7 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett ? | 0,3 g |
Aminosäuren (19)
| Tryptophan M | 0,2 g |
|---|---|
| Threonin M | 1,2 g |
| Isoleucin M | 1,4 g |
| Leucin M | 2,4 g |
| Lysin M | 2,5 g |
| Methionin M | 0,78 g |
| Cystin M | 0,38 g |
| Phenylalanin M | 1,2 g |
| Tyrosin M | 0,95 g |
| Valin M | 1,5 g |
| Arginin M | 1,9 g |
| Histidin M | 0,95 g |
| Alanin M | 1,8 g |
| Asparaginsäure M | 2,7 g |
| Glutaminsäure M | 4,5 g |
| Glycin M | 1,8 g |
| Prolin M | 1,4 g |
| Serin M | 1,2 g |
| Hydroxyprolin I | 0,31 g |
Einzelne Fettsäuren (19)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) M | 0,003 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) M | 0,001 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) ? | 0,24 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 Z | 0 g |
| SFA 10:0 ? | 0 g |
| SFA 12:0 ? | 0 g |
| SFA 14:0 ? | 0,31 g |
| SFA 16:0 ? | 2,3 g |
| SFA 18:0 ? | 1,1 g |
| MUFA 18:1 ? | 4,2 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,02 g |
| PUFA 20:4 ? | 0,04 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,46 g |
| PUFA 18:4 ? | 0 g |
| MUFA 20:1 ? | 0,01 g |
| MUFA 22:1 ? | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) M | 0,015 g |
Carotinoide (8)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol C | 0 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten I | 7 IU |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) I | 0,2 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Weitere Bestandteile (13)
| Wasser ? | 57,7 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Asche ? | 1 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energie ? | 912 kJ |
| Vitamin A, IE ? | 0 IU |
| Vitamin K (Dihydrophyllochinon) Z | 0 µg |
| Folsäure Z | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel ? | 8 µg |
| Betain I | 14,9 mg |
| Vitamin E, zugesetzt Z | 0 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt Z | 0 µg |
Andere Formen von Rindfleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 170612. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
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