DA

Kalvekød, indmad og biprodukter, hjerne, rå: næringsindhold

Generisk fødevare Rå Kød

Kalvekød, indmad og biprodukter, hjerne, rå indeholder 118 kcal pr. 100 g. En typisk portion på 1 oz (28,4 g) giver ca. 33 kcal.

Omkring 64 % af kalorierne kommer fra fedt, og 36 % fra protein og 0 % fra kulhydrat (skønnet med generelle energifaktorer).

Det er mindre energi end det typiske i lamb, kalv og spilprodukter på FoodFactly, hvor medianen er 196 kcal pr. 100 g på tværs af 465 fødevarer.

100 g giver 508 % af referenceindtaget for Vitamin B12, 54 % af referenceindtaget for Pantothensyre (B5) og 27 % af referenceindtaget for Niacin (B3).

Værdierne gælder for fødevaren i rå tilstand. Tilberedning ændrer vandindholdet og visse næringsstoffer, så tilberedte versioner står for sig nedenfor.

Data kommer fra USDA FoodData Central: SR Legacy.

118kcal pr. 100 g
10,3 gprotein
0 gkulhydrat
8,2 gfedt
33kcal i 1 oz (28,4 g)

Næringsindhold

Næringsindhold for den valgte mængde
NæringsstofMængde pr. 100 g% DV
Kalorier C 118 kcal
Fedt i alt ? 8,2 g 11 %
Mættet fedt ? 1,9 g 10 %
Kolesterol ? 1.590 mg 530 %
Natrium ? 127 mg 6 %
Kulhydrat i alt Z 0 g 0 %
Kostfibre Z 0 g 0 %
Sukkerarter i alt ikke oplyst
Protein ? 10,3 g 21 %
Vitamin A ? 0 µg0 %
C-vitamin ? 14 mg16 %
Thiamin (B1) ? 0,13 mg11 %
Riboflavin (B2) ? 0,26 mg20 %
Niacin (B3) ? 4,3 mg27 %
Pantothensyre (B5) ? 2,7 mg54 %
Vitamin B6 ? 0,28 mg16 %
Folat (B9) C 3 µg0,8 %
Vitamin B12 ? 12,2 µg508 %
Calcium ? 10 mg0,8 %
Jern ? 2,1 mg12 %
Magnesium ? 14 mg3 %
Phosphor ? 274 mg22 %
Kalium ? 315 mg7 %
Zink ? 1,1 mg10 %
Kobber ? 0,22 mg24 %
Mangan ? 0,037 mg2 %
Selen M 10 µg18 %

% RI: procent af FDA's referenceindtag (Daily Value) for voksne (referenceværdier). Bogstaverne viser, hvordan hver værdi er fremkommet: M målt, C beregnet, L deklaration, Z sat til nul, I overført. Vitaminer og mineraler, der ikke står på listen, er ikke oplyst af kilden.

Næringsfordeling

Protein: 36 %Fedt: 64 %118kcal / 100 g
  • Protein 36 %
  • Fedt 64 %

Omtrentlig fordeling af kalorierne med generelle energifaktorer (4 kcal/g protein og kulhydrat, 9 kcal/g fedt, 7 kcal/g alkohol).

Vitaminer og mineraler, % af referenceindtaget pr. 100 g

Vitamin B12508 %Pantothensyre (B5)54 %Niacin (B3)27 %Kobber24 %Phosphor22 %Riboflavin (B2)20 %Selen18 %Vitamin B616 %C-vitamin16 %Jern12 %

Indsigt i næringsindhold

  • Protein10,3 gi den nederste fjerdedel af lamb, kalv og spilprodukter (median 22,8 g)
  • Fedt8,2 gunder medianen for lamb, kalv og spilprodukter (median 9,3 g)
  • Mættet fedt1,9 gunder medianen for lamb, kalv og spilprodukter (median 3,5 g)
  • Natrium127 mgi den øverste fjerdedel af lamb, kalv og spilprodukter (median 72 mg)
  • Protein pr. 100 kcal8,7 gproteintæthed, nyttig til at sammenligne fødevarer med forskelligt kalorieindhold
  • Vand79,8 gvand pr. 100 g, som i høj grad forklarer forskellene mellem rå, tilberedte og tørrede former

Fuld næringsprofil

Fedt og kolesterol (2)
Engangsmættet fedt ?1,6 g
Polyumættet fedt ?0,95 g
Aminosyrer (18)
Tryptophan Formand ?0,1 g
Threonin ?0,51 g
Isoleucin ?0,42 g
Leucin ?0,8 g
Lysin ?0,64 g
Methionin ?0,23 g
Cystin ?0,11 g
Phenylalanin ?0,54 g
Tyrosin ?0,4 g
Valine ?0,49 g
Arginin ?0,57 g
Histidin ?0,26 g
Alanin ?0,53 g
Asparaginsyre ?0,88 g
Glutaminsyre ?1,2 g
Glycin ?0,45 g
Proline ?0,43 g
Serine ?0,53 g
Enkelte fedtsyrer (2)
Linolsyre (omega- 6, 18: 2) ?0,02 g
MUFA 18:1 ?1,3 g
Carotenoider (1)
Retinol ?0 µg
Andre bestanddele (6)
Vand ?79,8 g
Aske ?1,4 g
Energi ?494 kJ
A-vitamin, IE ?0 IU
Folinsyre Z0 µg
Folat, mad ?3 µg

Andre former for Kalvekød

Rå, tilberedte, tørrede og forarbejdede versioner er separate poster med deres egne målte værdier.

FødevareKalorierProteinKulhydratFedt
Kalvekød, australsk, ribben/højreb, ribbesteg, kun magert kød, rå Rå 134 21,7 g 1,4 g 4,6 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, hjerte, rå Rå 110 17,2 g 0,08 g 4 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, hjerte, tilberedt, grydestegt Tilberedt 186 29,1 g 0,13 g 6,8 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, lever, rå Rå 140 19,9 g 2,9 g 4,9 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, lever, tilberedt, grydestegt Tilberedt 192 28,4 g 3,8 g 6,3 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, lunger, tilberedt, grydestegt Tilberedt 104 18,7 g 0 g 2,6 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, milten, rå Rå 98 18,3 g 0 g 2,2 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, milten, tilberedt, grydestegt Tilberedt 129 24,1 g 0 g 2,9 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, thymus, rå Rå 101 17,2 g 0 g 3,1 g
Kalvekød, indmad og biprodukter, thymus, tilberedt, grydestegt Tilberedt 125 22,7 g 0 g 3,1 g
Kalvekød, bryst, delbart fedt, tilberedt Tilberedt 521 9,4 g 0 g 53,4 g
Kalvekød, skank (for- og bagside), magert kød og fedt, rå Rå 113 19,2 g 0 g 3,5 g

Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.

Fødevarer med lignende næringsprofil

FødevareKalorierProteinKulhydratFedt
Lam, indmad og biprodukter, hjerne, rå Rå 122 10,4 g 0 g 8,6 g
Lam, New Zealand, importeret, hjerner, rå Rå 118 11,3 g 0 g 8 g
Svinekød, frisk, indmad og biprodukter, hjerne, rå Rå 127 10,3 g 0 g 9,2 g
Oksekød, indmad og biprodukter, hjerne, rå Rå 143 10,9 g 1,1 g 10,3 g
Lam, indmad og biprodukter, bugspytkirtel, rå Rå 152 14,8 g 0 g 9,8 g
Oksekød, indmad og biprodukter, trip, rå Rå 85 12,1 g 0 g 3,7 g
Lam, New Zealand, importeret, sødbrød, rå Rå 72 11 g 0 g 3,2 g
Lam, New Zealand, importeret, testikler, rå Rå 68 11,4 g 0,14 g 2,4 g

Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.

Kilde til næringsoplysningerne

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, post 174351. Licens: CC0 1.0 (U.S. public domain). Kildeposten er dateret 1. april 2019. Importeret 6. november 2026.

Senest opdateret: . Datakvalitetsscore: 95/100 (sådan beregnes den).

Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning. Behov er individuelle; se vores ansvarsfraskrivelsen.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor mange kalorier er der i rå kalvekød?

100 g rå kalvekød har 118 kcal. 1 oz (28,4 g): ca. 33 kcal. 4 oz (113 g): ca. 133 kcal.

Indeholder rå kalvekød meget protein?

Rå kalvekød indeholder 10,3 g protein pr. 100 g (21 % af referenceindtaget på 50 g), eller 2,9 g i 1 oz (28,4 g). Ca. 36 % af kalorierne kommer fra protein. Sammenlignet med andre lamb, kalv og spilprodukter hører det til den nederste fjerdedel (median 22,8 g).

Hvor meget kulhydrat er der i rå kalvekød?

Rå kalvekød har 0 g kulhydrat i alt pr. 100 g, heraf 0 g kostfibre.

Hvor meget fedt er der i rå kalvekød?

Rå kalvekød indeholder 8,2 g fedt pr. 100 g, heraf 1,9 g mættet (10 % af referenceindtaget).

Hvilke vitaminer og mineraler indeholder rå kalvekød?

Pr. 100 g er de største mængder i forhold til referenceindtaget Vitamin B12 (508 % DV), Pantothensyre (B5) (54 % DV), Niacin (B3) (27 % DV), kobber (24 % DV) og phosphor (22 % DV). Den fulde liste står i tabellen over vitaminer og mineraler ovenfor.

Hvor meget natrium er der i rå kalvekød?

100 g indeholder 127 mg natrium, 6 % af referenceindtaget på 2.300 mg.

Har kalvekød samme næringsindhold rå og tilberedt?

Nej. Pr. 100 g har kalvekød, indmad og biprodukter, hjerne, rå 118 kcal, mens kalvekød, indmad og biprodukter, hjerte, tilberedt, grydestegt har 186 kcal. Tilberedning ændrer vandindholdet, så brug altid den post, der passer til, hvordan du vejer maden.

Hvor kommer disse næringsdata fra?

Fra USDA FoodData Central: SR Legacy, post dateret 1. april 2019. FoodFactly tjekkede den senest 6. november 2026. Hver værdi ovenfor viser, om den er målt, beregnet eller taget fra en deklaration.