Oksekød, indmad og biprodukter, hjerne, rå: næringsindhold
Generisk fødevare Rå Kød
Oksekød, indmad og biprodukter, hjerne, rå indeholder 143 kcal pr. 100 g. En typisk portion på 1 oz (28,4 g) giver ca. 41 kcal.
Omkring 66 % af kalorierne kommer fra fedt, og 31 % fra protein og 3 % fra kulhydrat (skønnet med generelle energifaktorer).
Det er mindre energi end det typiske i oksekød på FoodFactly, hvor medianen er 198 kcal pr. 100 g på tværs af 961 fødevarer.
100 g giver 396 % af referenceindtaget for Vitamin B12, 40 % af referenceindtaget for Pantothensyre (B5) og 39 % af referenceindtaget for selen.
Værdierne gælder for fødevaren i rå tilstand. Tilberedning ændrer vandindholdet og visse næringsstoffer, så tilberedte versioner står for sig nedenfor.
Data kommer fra USDA FoodData Central: SR Legacy, hvor de fleste kerneværdier er målt ved laboratorieanalyse.
Næringsindhold
| Næringsstof | Mængde pr. 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorier C | 143 kcal | |
| Fedt i alt M | 10,3 g | 13 % |
| Mættet fedt C | 2,3 g | 11 % |
| Transfedt M | 0,61 g | |
| Kolesterol M | 3.010 mg | 1.003 % |
| Natrium M | 126 mg | 5 % |
| Kulhydrat i alt C | 1,1 g | 0,4 % |
| Kostfibre Z | 0 g | 0 % |
| Sukkerarter i alt Z | 0 g | |
| Protein M | 10,9 g | 22 % |
| Vitamin A ? | 7 µg | 0,8 % |
| C-vitamin M | 10,7 mg | 12 % |
| Vitamin E M | 0,99 mg | 7 % |
| Vitamin K M | 0 µg | 0 % |
| Thiamin (B1) M | 0,092 mg | 8 % |
| Riboflavin (B2) M | 0,2 mg | 15 % |
| Niacin (B3) M | 3,6 mg | 22 % |
| Pantothensyre (B5) M | 2 mg | 40 % |
| Vitamin B6 M | 0,23 mg | 13 % |
| Folat (B9) C | 3 µg | 0,8 % |
| Vitamin B12 M | 9,5 µg | 396 % |
| Calcium M | 43 mg | 3 % |
| Jern M | 2,6 mg | 14 % |
| Magnesium M | 13 mg | 3 % |
| Phosphor M | 362 mg | 29 % |
| Kalium M | 274 mg | 6 % |
| Zink M | 1 mg | 9 % |
| Kobber M | 0,29 mg | 32 % |
| Mangan M | 0,026 mg | 1 % |
| Selen M | 21,3 µg | 39 % |
% RI: procent af FDA's referenceindtag (Daily Value) for voksne (referenceværdier). Bogstaverne viser, hvordan hver værdi er fremkommet: M målt, C beregnet, L deklaration, Z sat til nul, I overført. Vitaminer og mineraler, der ikke står på listen, er ikke oplyst af kilden.
Næringsfordeling
- Protein 31 %
- Kulhydrat 3 %
- Fedt 66 %
Omtrentlig fordeling af kalorierne med generelle energifaktorer (4 kcal/g protein og kulhydrat, 9 kcal/g fedt, 7 kcal/g alkohol).
Vitaminer og mineraler, % af referenceindtaget pr. 100 g
Indsigt i næringsindhold
- Protein10,9 gi den nederste fjerdedel af oksekød (median 24,2 g)
- Fedt10,3 gover medianen for oksekød (median 9,3 g)
- Mættet fedt2,3 gunder medianen for oksekød (median 3,5 g)
- Natrium126 mgi den øverste fjerdedel af oksekød (median 61 mg)
- Protein pr. 100 kcal7,6 gproteintæthed, nyttig til at sammenligne fødevarer med forskelligt kalorieindhold
- Vand76,3 gvand pr. 100 g, som i høj grad forklarer forskellene mellem rå, tilberedte og tørrede former
Fuld næringsprofil
Fedt og kolesterol (2)
| Engangsmættet fedt C | 1,9 g |
|---|---|
| Polyumættet fedt C | 1,6 g |
Enkelte fedtsyrer (29)
| EPA (omega-3, 20: 5 n-3) Z | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22: 6 n-3) I | 0,85 g |
| ALA (omega-3, 18: 3 n-3) M | 0 g |
| Linolsyre (omega- 6, 18: 2) M | 0,041 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 M | 0 g |
| SFA 10:0 M | 0 g |
| SFA 12:0 M | 0 g |
| SFA 14:0 M | 0,026 g |
| SFA 16:0 M | 0,92 g |
| SFA 18:0 M | 1,3 g |
| SFA 20:0 M | 0,017 g |
| MUFA 18:1 M | 1,6 g |
| PUFA 18:3 ? | 0 g |
| PUFA 20:4 M | 0,32 g |
| SFA 22:0 M | 0,034 g |
| MUFA 14:1 M | 0 g |
| MUFA 16:1 M | 0,021 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0,22 g |
| MUFA 22:1 Z | 0 g |
| PUFA 22: 5 n-3 (DPA) I | 0,37 g |
| SFA 15:0 M | 0 g |
| SFA 17:0 M | 0,031 g |
| PUFA 20: 2 n-6 c, c M | 0 g |
| PUFA 18: 3 n-6 c, c, c M | 0 g |
| PUFA 20:3 M | 0 g |
| MUFA 15:1 M | 0 g |
Carotenoider (13)
| Betacaroten M | 88 µg |
|---|---|
| Lycopen M | 0 µg |
| Lutein + zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol M | 0 µg |
| Caroten, alfa M | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta M | 0 µg |
| Tocopherol, beta M | 0 mg |
| Tocopherol, gamma M | 0,05 mg |
| Tocopherol, delta M | 0 mg |
| Tocotrienol, alfa M | 0 mg |
| Tocotrienol, beta M | 0 mg |
| Tocotrienol, gamma M | 0 mg |
| Tocotrienol, delta M | 0 mg |
Andre bestanddele (9)
| Vand M | 76,3 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Aske M | 1,5 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energi C | 600 kJ |
| A-vitamin, IE ? | 147 IU |
| Folinsyre Z | 0 µg |
| Folat, mad M | 3 µg |
Andre former for Oksekød
Rå, tilberedte, tørrede og forarbejdede versioner er separate poster med deres egne målte værdier.
Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.
Fødevarer med lignende næringsprofil
| Fødevare | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Svinekød, frisk, indmad og biprodukter, hjerne, rå Rå | 127 | 10,3 g | 0 g | 9,2 g |
| Lam, indmad og biprodukter, hjerne, rå Rå | 122 | 10,4 g | 0 g | 8,6 g |
| Kalvekød, indmad og biprodukter, hjerne, rå Rå | 118 | 10,3 g | 0 g | 8,2 g |
| Lam, New Zealand, importeret, hjerner, rå Rå | 118 | 11,3 g | 0 g | 8 g |
| Lam, indmad og biprodukter, bugspytkirtel, rå Rå | 152 | 14,8 g | 0 g | 9,8 g |
| Pølse, kalkun, breakfast links, mild, rå Rå | 174 | 15,9 g | 3,2 g | 10,4 g |
| Kalvekød, indmad og biprodukter, bugspytkirtel, rå Rå | 182 | 15 g | 0 g | 13,1 g |
| Svinekød, frisk, indmad og biprodukter, mave, rå Rå | 159 | 16,9 g | 0 g | 10,1 g |
Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i rå oksekød?
100 g rå oksekød har 143 kcal. 1 oz (28,4 g): ca. 41 kcal. 4 oz (113 g): ca. 162 kcal.
Indeholder rå oksekød meget protein?
Rå oksekød indeholder 10,9 g protein pr. 100 g (22 % af referenceindtaget på 50 g), eller 3,1 g i 1 oz (28,4 g). Ca. 31 % af kalorierne kommer fra protein. Sammenlignet med andre oksekød hører det til den nederste fjerdedel (median 24,2 g).
Hvor meget kulhydrat er der i rå oksekød?
Rå oksekød har 1,1 g kulhydrat i alt pr. 100 g, heraf 0 g kostfibre og 0 g sukkerarter.
Hvor meget fedt er der i rå oksekød?
Rå oksekød indeholder 10,3 g fedt pr. 100 g, heraf 2,3 g mættet (11 % af referenceindtaget).
Hvilke vitaminer og mineraler indeholder rå oksekød?
Pr. 100 g er de største mængder i forhold til referenceindtaget Vitamin B12 (396 % DV), Pantothensyre (B5) (40 % DV), selen (39 % DV), kobber (32 % DV) og phosphor (29 % DV). Den fulde liste står i tabellen over vitaminer og mineraler ovenfor.
Hvor meget natrium er der i rå oksekød?
100 g indeholder 126 mg natrium, 5 % af referenceindtaget på 2.300 mg.
Har oksekød samme næringsindhold rå og tilberedt?
Nej. Pr. 100 g har oksekød, indmad og biprodukter, hjerne, rå 143 kcal, mens oksekød, udskæringer i detailleddet, delbart fedt, tilberedt har 680 kcal. Tilberedning ændrer vandindholdet, så brug altid den post, der passer til, hvordan du vejer maden.
Hvor kommer disse næringsdata fra?
Fra USDA FoodData Central: SR Legacy, post dateret 1. april 2019. FoodFactly tjekkede den senest 6. november 2026. Hver værdi ovenfor viser, om den er målt, beregnet eller taget fra en deklaration.
Kilde til næringsoplysningerne
- USDA FoodData Central: SR Legacy, post 168622. Licens: CC0 1.0 (U.S. public domain). Kildeposten er dateret 1. april 2019. Importeret 6. november 2026.
Senest opdateret: . Datakvalitetsscore: 100/100 (sådan beregnes den).
Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning. Behov er individuelle; se vores ansvarsfraskrivelsen.