Oksekød, hoved- og pluksalat og andre salatplanter, uden ben, kun magert kød, fedtrand fjernet (0"), kvalitet select, rå: næringsindhold
Generisk fødevare Rå Kød
Oksekød, hoved- og pluksalat og andre salatplanter, uden ben, kun magert kød, fedtrand fjernet (0"), kvalitet select, rå indeholder 121 kcal pr. 100 g. En typisk portion på 1 bøf (1.106 g) giver ca. 1.338 kcal.
Omkring 72 % af kalorierne kommer fra protein, og 28 % fra fedt og 0 % fra kulhydrat (skønnet med generelle energifaktorer).
Det er mindre energi end det typiske i oksekødsprodukter på FoodFactly, hvor medianen er 198 kcal pr. 100 g på tværs af 961 fødevarer.
100 g giver 119 % af referenceindtaget for Vitamin B12, 63 % af referenceindtaget for zink og 44 % af referenceindtaget for selen.
Værdierne gælder for fødevaren i rå tilstand. Tilberedning ændrer vandindholdet og visse næringsstoffer, så tilberedte versioner står for sig nedenfor.
Data kommer fra USDA FoodData Central: SR Legacy, hvor de fleste kerneværdier er målt ved laboratorieanalyse.
Næringsindhold
| Næringsstof | Mængde pr. 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorier C | 121 kcal | |
| Fedt i alt M | 3,7 g | 5 % |
| Mættet fedt C | 1,5 g | 8 % |
| Transfedt C | 0,21 g | |
| Kolesterol M | 68 mg | 23 % |
| Natrium M | 71 mg | 3 % |
| Kulhydrat i alt C | 0 g | 0 % |
| Kostfibre Z | 0 g | 0 % |
| Sukkerarter i alt Z | 0 g | |
| Protein M | 21,9 g | 44 % |
| Vitamin A C | 2 µg | 0,2 % |
| C-vitamin Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin D ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E M | 0,16 mg | 1 % |
| Vitamin K M | 1,5 µg | 1 % |
| Thiamin (B1) M | 0,09 mg | 8 % |
| Riboflavin (B2) M | 0,22 mg | 17 % |
| Niacin (B3) M | 4,7 mg | 29 % |
| Pantothensyre (B5) M | 0,82 mg | 16 % |
| Vitamin B6 M | 0,6 mg | 35 % |
| Folat (B9) C | 4 µg | 1 % |
| Vitamin B12 M | 2,9 µg | 119 % |
| Cholin M | 77,6 mg | 14 % |
| Calcium M | 12 mg | 0,9 % |
| Jern M | 2,6 mg | 14 % |
| Magnesium M | 26 mg | 6 % |
| Phosphor M | 235 mg | 19 % |
| Kalium M | 386 mg | 8 % |
| Zink M | 7 mg | 63 % |
| Kobber M | 0,077 mg | 9 % |
| Mangan M | 0,013 mg | 0,6 % |
| Selen M | 24,1 µg | 44 % |
% RI: procent af FDA's referenceindtag (Daily Value) for voksne (referenceværdier). Bogstaverne viser, hvordan hver værdi er fremkommet: M målt, C beregnet, L deklaration, Z sat til nul, I overført. Vitaminer og mineraler, der ikke står på listen, er ikke oplyst af kilden.
Næringsfordeling
- Protein 72 %
- Fedt 28 %
Omtrentlig fordeling af kalorierne med generelle energifaktorer (4 kcal/g protein og kulhydrat, 9 kcal/g fedt, 7 kcal/g alkohol).
Vitaminer og mineraler, % af referenceindtaget pr. 100 g
Indsigt i næringsindhold
- Protein21,9 gunder medianen for oksekødsprodukter (median 24,2 g)
- Fedt3,7 gi den nederste fjerdedel af oksekødsprodukter (median 9,3 g)
- Mættet fedt1,5 gi den nederste fjerdedel af oksekødsprodukter (median 3,5 g)
- Natrium71 mgi den øverste fjerdedel af oksekødsprodukter (median 61 mg)
- Protein pr. 100 kcal18,1 gproteintæthed, nyttig til at sammenligne fødevarer med forskelligt kalorieindhold
- Vand73,5 gvand pr. 100 g, som i høj grad forklarer forskellene mellem rå, tilberedte og tørrede former
Fuld næringsprofil
Fedt og kolesterol (2)
| Engangsmættet fedt C | 1,9 g |
|---|---|
| Polyumættet fedt C | 0,28 g |
Aminosyrer (19)
| Tryptophan Formand M | 0,25 g |
|---|---|
| Threonin M | 0,99 g |
| Isoleucin M | 0,96 g |
| Leucin M | 1,8 g |
| Lysin M | 2 g |
| Methionin M | 0,64 g |
| Cystin M | 0,23 g |
| Phenylalanin M | 0,86 g |
| Tyrosin M | 0,78 g |
| Valine M | 1 g |
| Arginin M | 1,5 g |
| Histidin M | 0,72 g |
| Alanin M | 1,3 g |
| Asparaginsyre M | 2 g |
| Glutaminsyre M | 3,6 g |
| Glycin M | 0,98 g |
| Proline M | 0,9 g |
| Serine M | 0,86 g |
| Hydroxyprolin M | 0,11 g |
Enkelte fedtsyrer (32)
| EPA (omega-3, 20: 5 n-3) M | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22: 6 n-3) M | 0 g |
| ALA (omega-3, 18: 3 n-3) M | 0 g |
| Linolsyre (omega- 6, 18: 2) ? | 0,24 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 Z | 0 g |
| SFA 10:0 Z | 0 g |
| SFA 12:0 Z | 0 g |
| SFA 14:0 M | 0,1 g |
| SFA 16:0 M | 0,87 g |
| SFA 18:0 M | 0,51 g |
| SFA 20:0 M | 0 g |
| MUFA 18:1 ? | 1,7 g |
| PUFA 18:3 ? | 0 g |
| PUFA 20:4 M | 0,042 g |
| MUFA 14:1 M | 0,021 g |
| MUFA 16:1 M | 0,13 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0 g |
| MUFA 22:1 Z | 0 g |
| PUFA 22: 5 n-3 (DPA) M | 0 g |
| SFA 17:0 M | 0,048 g |
| SFA 24:0 M | 0,006 g |
| TFA 18: 1 t M | 0,21 g |
| PUFA 18: 2 CLAS M | 0,015 g |
| PUFA 20: 2 n-6 c, c M | 0 g |
| MUFA 18: 1 c M | 1,5 g |
| PUFA 18: 2 n-6 c, c M | 0,22 g |
| MUFA 17:1 M | 0,037 g |
| Fedtsyrer, total trans- monoensyre C | 0,21 g |
| MUFA 18: 1-11 t (18: 1t n-7) M | 0,15 g |
Carotenoider (8)
| Betacaroten Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopen Z | 0 µg |
| Lutein + zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol I | 2 µg |
| Caroten, alfa Z | 0 µg |
| D-vitamin (D2 + D3), internationale enheder M | 1 IU |
| Vitamin D3 (cholecalciferol) M | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Andre bestanddele (12)
| Vand M | 73,5 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Aske M | 1,1 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energi C | 506 kJ |
| A-vitamin, IE C | 7 IU |
| Folinsyre I | 0 µg |
| Folat, mad I | 4 µg |
| Betain M | 13,8 mg |
| Vitamin E, tilsat Z | 0 mg |
| B12-vitamin, tilsat Z | 0 µg |
Andre former for Oksekød
Rå, tilberedte, tørrede og forarbejdede versioner er separate poster med deres egne målte værdier.
Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.
Fødevarer med lignende næringsprofil
| Fødevare | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Lam, New Zealand, importeret, for- shank, kun magert kød, rå Rå | 122 | 22,1 g | 0 g | 3,8 g |
| Lam, New Zealand, importeret, chump, uden ben, kun magert kød, rå Rå | 121 | 21,7 g | 0 g | 3,8 g |
| Svinekød, frisk, mørbrad/kam, center loin (chops), med ben, kun magert kød, rå Rå | 127 | 22 g | 0 g | 3,7 g |
| Svinekød, Leg Cap Steak, uden ben, magert kød og fedt, rå Rå | 123 | 21,6 g | 0 g | 3,4 g |
| Lam, New Zealand, importeret, mørbrad/kam, uden ben, kun magert kød, rå Rå | 120 | 21,5 g | 0 g | 3,8 g |
| Svinekød, mørbrad/kam, mørbrad, uden ben, rå Rå | 125 | 21,6 g | 0 g | 3,9 g |
| Svinekød, Skulderbud, uden ben, magert kød og fedt, rå Rå | 128 | 21,7 g | 0 g | 3,9 g |
| Vildt, vildsvin, vild, rå Rå | 122 | 21,5 g | 0 g | 3,3 g |
Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.
Kilde til næringsoplysningerne
- USDA FoodData Central: SR Legacy, post 169482. Licens: CC0 1.0 (U.S. public domain). Kildeposten er dateret 1. april 2019. Importeret 15. november 2026.
Senest opdateret: . Datakvalitetsscore: 100/100 (sådan beregnes den).
Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning. Behov er individuelle; se vores ansvarsfraskrivelsen.