Oksekød, chuck eye steak, uden ben, magert kød og fedt, fedtrand fjernet (0"), kvalitet select, rå: næringsindhold
Generisk fødevare Rå Kød
Oksekød, chuck eye steak, uden ben, magert kød og fedt, fedtrand fjernet (0"), kvalitet select, rå indeholder 216 kcal pr. 100 g. En typisk portion på 1 bøf (386 g) giver ca. 834 kcal.
Omkring 65 % af kalorierne kommer fra fedt, og 35 % fra protein og 0 % fra kulhydrat (skønnet med generelle energifaktorer).
Det er tæt på medianen for oksekødsprodukter på FoodFactly (198 kcal pr. 100 g).
100 g giver 110 % af referenceindtaget for Vitamin B12, 67 % af referenceindtaget for zink og 36 % af referenceindtaget for selen.
Værdierne gælder for fødevaren i rå tilstand. Tilberedning ændrer vandindholdet og visse næringsstoffer, så tilberedte versioner står for sig nedenfor.
Data kommer fra USDA FoodData Central: SR Legacy, hvor de fleste kerneværdier er målt ved laboratorieanalyse.
Næringsindhold
| Næringsstof | Mængde pr. 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorier C | 216 kcal | |
| Fedt i alt M | 15,6 g | 20 % |
| Mættet fedt C | 6,6 g | 33 % |
| Transfedt C | 1 g | |
| Kolesterol M | 68 mg | 23 % |
| Natrium M | 68 mg | 3 % |
| Kulhydrat i alt C | 0 g | 0 % |
| Kostfibre Z | 0 g | 0 % |
| Sukkerarter i alt Z | 0 g | |
| Protein M | 18,9 g | 38 % |
| Vitamin A C | 4 µg | 0,4 % |
| C-vitamin Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin D ? | 0,1 µg | 0,5 % |
| Vitamin E M | 0,14 mg | 0,9 % |
| Vitamin K M | 1,5 µg | 1 % |
| Thiamin (B1) M | 0,078 mg | 7 % |
| Riboflavin (B2) M | 0,14 mg | 11 % |
| Niacin (B3) M | 4,4 mg | 27 % |
| Pantothensyre (B5) M | 0,66 mg | 13 % |
| Vitamin B6 M | 0,41 mg | 24 % |
| Folat (B9) C | 3 µg | 0,8 % |
| Vitamin B12 M | 2,6 µg | 110 % |
| Cholin M | 65,3 mg | 12 % |
| Calcium M | 14 mg | 1 % |
| Jern M | 2,1 mg | 12 % |
| Magnesium M | 20 mg | 5 % |
| Phosphor M | 184 mg | 15 % |
| Kalium M | 342 mg | 7 % |
| Zink M | 7,4 mg | 67 % |
| Kobber M | 0,062 mg | 7 % |
| Mangan M | 0,009 mg | 0,4 % |
| Selen M | 19,7 µg | 36 % |
% RI: procent af FDA's referenceindtag (Daily Value) for voksne (referenceværdier). Bogstaverne viser, hvordan hver værdi er fremkommet: M målt, C beregnet, L deklaration, Z sat til nul, I overført. Vitaminer og mineraler, der ikke står på listen, er ikke oplyst af kilden.
Næringsfordeling
- Protein 35 %
- Fedt 65 %
Omtrentlig fordeling af kalorierne med generelle energifaktorer (4 kcal/g protein og kulhydrat, 9 kcal/g fedt, 7 kcal/g alkohol).
Vitaminer og mineraler, % af referenceindtaget pr. 100 g
Indsigt i næringsindhold
- Protein18,9 gi den nederste fjerdedel af oksekødsprodukter (median 24,2 g)
- Fedt15,6 gover medianen for oksekødsprodukter (median 9,3 g)
- Mættet fedt6,6 gi den øverste fjerdedel af oksekødsprodukter (median 3,5 g)
- Natrium68 mgi den øverste fjerdedel af oksekødsprodukter (median 61 mg)
- Protein pr. 100 kcal8,7 gproteintæthed, nyttig til at sammenligne fødevarer med forskelligt kalorieindhold
- Vand65,2 gvand pr. 100 g, som i høj grad forklarer forskellene mellem rå, tilberedte og tørrede former
Fuld næringsprofil
Fedt og kolesterol (2)
| Engangsmættet fedt C | 7,4 g |
|---|---|
| Polyumættet fedt C | 0,69 g |
Aminosyrer (19)
| Tryptophan Formand M | 0,21 g |
|---|---|
| Threonin M | 0,83 g |
| Isoleucin M | 0,8 g |
| Leucin M | 1,5 g |
| Lysin M | 1,6 g |
| Methionin M | 0,54 g |
| Cystin M | 0,2 g |
| Phenylalanin M | 0,72 g |
| Tyrosin M | 0,65 g |
| Valine M | 0,85 g |
| Arginin M | 1,2 g |
| Histidin M | 0,61 g |
| Alanin M | 1,1 g |
| Asparaginsyre M | 1,7 g |
| Glutaminsyre M | 3 g |
| Glycin M | 0,86 g |
| Proline M | 0,78 g |
| Serine M | 0,73 g |
| Hydroxyprolin I | 0,13 g |
Enkelte fedtsyrer (33)
| EPA (omega-3, 20: 5 n-3) M | 0,001 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22: 6 n-3) M | 0 g |
| ALA (omega-3, 18: 3 n-3) M | 0,033 g |
| Linolsyre (omega- 6, 18: 2) ? | 0,61 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 Z | 0 g |
| SFA 10:0 Z | 0 g |
| SFA 12:0 Z | 0 g |
| SFA 14:0 M | 0,47 g |
| SFA 16:0 M | 3,5 g |
| SFA 18:0 M | 2,4 g |
| SFA 20:0 M | 0,01 g |
| MUFA 18:1 ? | 6,7 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,033 g |
| PUFA 20:4 M | 0,04 g |
| MUFA 14:1 M | 0,089 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,45 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0,034 g |
| MUFA 22:1 Z | 0 g |
| PUFA 22: 5 n-3 (DPA) M | 0,004 g |
| SFA 17:0 M | 0,19 g |
| SFA 24:0 M | 0,008 g |
| TFA 18: 1 t M | 1 g |
| PUFA 18: 2 CLAS M | 0,078 g |
| PUFA 20: 2 n-6 c, c M | 0,004 g |
| MUFA 16: 1 c M | 0,45 g |
| MUFA 18: 1 c M | 5,6 g |
| PUFA 18: 2 n-6 c, c M | 0,53 g |
| MUFA 17:1 M | 0,12 g |
| Fedtsyrer, total trans- monoensyre C | 1 g |
| MUFA 18: 1-11 t (18: 1t n-7) M | 0,34 g |
Carotenoider (8)
| Betacaroten Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopen Z | 0 µg |
| Lutein + zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol I | 4 µg |
| Caroten, alfa Z | 0 µg |
| D-vitamin (D2 + D3), internationale enheder I | 4 IU |
| Vitamin D3 (cholecalciferol) I | 0,1 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Andre bestanddele (12)
| Vand M | 65,2 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Aske M | 0,89 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energi C | 903 kJ |
| A-vitamin, IE C | 15 IU |
| Folinsyre I | 0 µg |
| Folat, mad I | 3 µg |
| Betain M | 14,8 mg |
| Vitamin E, tilsat Z | 0 mg |
| B12-vitamin, tilsat Z | 0 µg |
Andre former for Oksekød
Rå, tilberedte, tørrede og forarbejdede versioner er separate poster med deres egne målte værdier.
Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.
Fødevarer med lignende næringsprofil
| Fødevare | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Vildt, bison, hakket, rå Rå | 223 | 18,7 g | 0 g | 15,9 g |
| Svinekød, frisk, komposit af trimmede detailudskæringer (ben), mørbrad/kam, bov, og spareribs), magert kød og fedt, rå Rå | 216 | 19 g | 0 g | 15 g |
| Lam, australsk, importeret, frisk, lår, hele (shank og sirloin), magert kød og fedt, fedtrand 1/8", rå Rå | 215 | 18,2 g | 0 g | 15,2 g |
| Svinekød, frisk, rygribben, magert kød og fedt, rå Rå | 224 | 19,1 g | 0 g | 16,3 g |
| Svinekød, hakket, 84% magert / 16% fedt, rå Rå | 218 | 18 g | 0,44 g | 16 g |
| Svinekød, frisk, komposit af trimmet ben, mørbrad/kam, bov, og spareribs, (herunder udskæringer, der skal kureres), magert kød og fedt, rå Rå | 211 | 18,2 g | 0 g | 14,8 g |
| Lam, New Zealand, importeret, benchop / bøf, med ben, magert kød og fedt, rå Rå | 206 | 18,6 g | 0,13 g | 14,5 g |
| Lam, lår, hele (shank og sirloin), magert kød og fedt, fedtrand 1/8", kvalitet choice, rå Rå | 209 | 18,5 g | 0 g | 14,4 g |
Pr. 100 g. Kalorier i kcal. i.o.: ikke oplyst af kilden.
Kilde til næringsoplysningerne
- USDA FoodData Central: SR Legacy, post 170835. Licens: CC0 1.0 (U.S. public domain). Kildeposten er dateret 1. april 2019. Importeret 6. november 2026.
Senest opdateret: . Datakvalitetsscore: 100/100 (sådan beregnes den).
Generel ernæringsinformation, ikke medicinsk rådgivning. Behov er individuelle; se vores ansvarsfraskrivelsen.