Quenelle de foie
Produit emballé Produits laitiers et oeufs Auguste GOEPPER
Quenelle de foie contient 218 kcal pour 100 g.
Environ 46 % de ses calories proviennent des lipides, avec 37 % des glucides et 17 % des protéines (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour produits laitiers et oeufs sur FoodFactly (213 kcal pour 100 g).
100 g apportent 122 % de la valeur quotidienne en Riboflavine (B2), 73 % de la valeur quotidienne en Acide pantothénique (B5) et 59 % de la valeur quotidienne en cuivre.
Les valeurs sont celles de l'étiquette du produit, saisies par les contributeurs d'Open Food Facts.
Valeurs nutritionnelles
La source n'indique pas de mesures ménagères (tasses, pièces) pour cet aliment ; seuls des poids sont proposés.
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories L | 218 kcal | |
| Lipides totaux L | 11 g | 14 % |
| Acides gras saturés L | 11 g | 55 % |
| Cholestérol L | 179 mg | 60 % |
| Sodium L | 760 mg | 33 % |
| Glucides totaux L | 20 g | 7 % |
| Fibres alimentaires L | 2 g | 7 % |
| Sucres totaux L | 20 g | |
| Sucres ajoutés L | 0 g | 0 % |
| Protéines L | 9 g | 18 % |
| Vitamine A L | 10,1 µg | 1 % |
| Vitamine C L | 13,4 mg | 15 % |
| Vitamine D L | 0,13 µg | 0,6 % |
| Vitamine E L | 0,38 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) L | 0,23 mg | 19 % |
| Riboflavine (B2) L | 1,6 mg | 122 % |
| Niacine (B3) L | 8,4 mg | 53 % |
| Acide pantothénique (B5) L | 3,7 mg | 73 % |
| Vitamine B6 L | 0,4 mg | 23 % |
| Folate (B9) L | 8 µg | 2 % |
| Vitamine B12 L | 0,08 µg | 3 % |
| Calcium L | 22,7 mg | 2 % |
| Fer L | 10,4 mg | 58 % |
| Magnésium L | 28,4 mg | 7 % |
| Phosphore L | 235 mg | 19 % |
| Potassium L | 241 mg | 5 % |
| Zinc L | 3,9 mg | 35 % |
| Cuivre L | 0,53 mg | 59 % |
| Manganèse L | 0,99 mg | 43 % |
| Sélénium L | 2,1 µg | 4 % |
| Iodine L | 38,6 µg | 26 % |
| Chlorure L | 1 172 mg | 51 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 17 %
- Glucides 37 %
- Lipides 46 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines9 gdans le quart inférieur pour produits laitiers et oeufs (médiane 13 g)
- Fibres2 gau-dessus de la médiane pour produits laitiers et oeufs (médiane 0,7 g)
- Sucres20 gdans le quart supérieur pour produits laitiers et oeufs (médiane 0,7 g)
- Lipides11 gen dessous de la médiane pour produits laitiers et oeufs (médiane 12 g)
- Acides gras saturés11 gdans le quart supérieur pour produits laitiers et oeufs (médiane 6,7 g)
- Sodium760 mgdans le quart supérieur pour produits laitiers et oeufs (médiane 520 mg)
- Protéines pour 100 kcal4,1 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau49 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées L | 0,52 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées L | 0,69 g |
Sucres et amidon (1)
| Étoile L | 10,5 g |
|---|
Acides gras individuels (4)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) L | 0,002 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) L | 0,031 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) L | 0,026 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) L | 0,41 g |
Caroténoïdes (1)
| Bêta-carotène L | 10,7 µg |
|---|
Autres composants (2)
| Eau L | 49 g |
|---|---|
| Alcool L | 0 g |
Détails du produit
- Marque
- Auguste GOEPPER
- Code-barres
- 2610229034700
- Quantité
- 594 g
- Catégorie
- Défauts
- Emballage
- fr:barquette-plastique
- Nutri-Score
- E tel que calculé par Open Food Facts
- Groupe NOVA
- 3 niveau de transformation (1 à 4), selon Open Food Facts
Ingrédients
Foie de porc 49%, farine de _blé_, semoule de _blé_ dur, _œufs_ pasteurisés, oignons, gras de parc, sel, conservateur : acide citrique, épices, sel
Tels qu'indiqués sur l'emballage et retranscrits par les contributeurs d'Open Food Facts. Vérifiez toujours les allergènes sur l'emballage.
Guides des ingrédients: Farine de froment (blé)ŒufOignonSel
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Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- Open Food Facts, fiche 2610229034700. Licence: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Fiche source datée du 13 mars 2026. Importée le 7 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).
Données produit d'Open Food Facts, disponibles sous Open Database License. Les valeurs sont celles de l'étiquette ; les étiquettes peuvent changer, vérifiez donc votre emballage.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.