Agneau, Nouvelle-Zélande, importé, épaule coupée en carré, maigre seulement, cuit, torréfié lentement : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Cuit Viande
Agneau, Nouvelle-Zélande, importé, épaule coupée en carré, maigre seulement, cuit, torréfié lentement contient 192 kcal pour 100 g. Une portion type de 3 oz (85 g) apporte environ 163 kcal.
Environ 52 % de ses calories proviennent des protéines, avec 48 % des lipides et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier sur FoodFactly (196 kcal pour 100 g).
100 g apportent 110 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 42 % de la valeur quotidienne en zinc et 26 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3).
Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.
Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy, où la plupart des valeurs principales ont été mesurées en laboratoire.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 192 kcal | |
| Lipides totaux M | 10,1 g | 13 % |
| Acides gras saturés C | 3,5 g | 18 % |
| Acides gras trans C | 0,42 g | |
| Cholestérol M | 71 mg | 24 % |
| Sodium M | 80 mg | 3 % |
| Glucides totaux C | 0 g | 0 % |
| Fibres alimentaires Z | 0 g | 0 % |
| Sucres totaux Z | 0 g | |
| Protéines M | 25,1 g | 50 % |
| Vitamine A ? | 1 µg | 0,1 % |
| Vitamine C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D ? | 0,1 µg | 0,5 % |
| Vitamine E M | 0,22 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) M | 0,056 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) M | 0,23 mg | 18 % |
| Niacine (B3) M | 4,2 mg | 26 % |
| Acide pantothénique (B5) M | 0,46 mg | 9 % |
| Vitamine B6 M | 0,19 mg | 11 % |
| Vitamine B12 M | 2,7 µg | 110 % |
| Calcium M | 14 mg | 1 % |
| Fer M | 1,5 mg | 8 % |
| Magnésium M | 22 mg | 5 % |
| Phosphore M | 197 mg | 16 % |
| Potassium M | 334 mg | 7 % |
| Zinc M | 4,6 mg | 42 % |
| Cuivre M | 0,11 mg | 13 % |
| Manganèse M | 0,009 mg | 0,4 % |
| Sélénium M | 6,8 µg | 12 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 52 %
- Lipides 48 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines25,1 gau-dessus de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 22,8 g)
- Lipides10,1 gau-dessus de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 9,3 g)
- Acides gras saturés3,5 gen dessous de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 3,5 g)
- Sodium80 mgau-dessus de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 72 mg)
- Protéines pour 100 kcal13,1 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau65 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 2,6 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 0,47 g |
Acides aminés (17)
| Tryptophane M | 0,28 g |
|---|---|
| Thréonine M | 1,2 g |
| Isoléucine M | 1,1 g |
| Leucine M | 1,9 g |
| Lysine M | 2,2 g |
| Méthionine M | 0,82 g |
| Cystine M | 0,33 g |
| Phénylalanine M | 0,99 g |
| Tyrosine M | 0,87 g |
| Valine M | 1,3 g |
| Arginine M | 1,7 g |
| Histidine M | 0,53 g |
| Alanine M | 1,2 g |
| Acide glutamique M | 3,5 g |
| Glycine M | 1,1 g |
| Proline M | 0,8 g |
| Sérine M | 0,86 g |
Acides gras individuels (44)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) M | 0,016 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) M | 0,002 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) M | 0,12 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ? | 0,29 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 M | 0 g |
| CFA 8:0 M | 0 g |
| SFA 10:0 M | 0,013 g |
| SFA 12:0 M | 0,016 g |
| SFA 14:0 M | 0,2 g |
| CFA 16:0 M | 1,5 g |
| SFA 18:0 M | 1,6 g |
| SFA 20:0 M | 0,009 g |
| MUFA 18:1 ? | 2,6 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,12 g |
| PUFA 20:4 ? | 0,022 g |
| SFA 22:0 M | 0,012 g |
| MUFA 14:1 M | 0,006 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,082 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0,002 g |
| MUFA 22:1 ? | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) M | 0,021 g |
| SFA 17:0 M | 0,14 g |
| SFA 24:0 M | 0 g |
| TFA 16:1 t M | 0,014 g |
| TFA 18:1 t M | 0,4 g |
| TFA 18:2 t,t M | 0 g |
| PUFA 18:2 CLA M | 0,13 g |
| MUFA 24:1 c M | 0 g |
| PUFA 20:2 n-6 c, c M | 0 g |
| MUFA 16:1 c M | 0,069 g |
| MUFA 18:1 c M | 2,2 g |
| PUFA 18:2 n-6 c, c M | 0,16 g |
| MUFA 22:1 c M | 0 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c,c M | 0 g |
| MUFA 17:1 M | 0 g |
| PUFA 20:3 ? | 0,002 g |
| Acides gras, transmonoenoïque total C | 0,42 g |
| Acides gras transpolyénoïques totaux C | 0 g |
| MUFA 15:1 M | 0 g |
| PUFA 20:3 n-3 M | 0 g |
| PUFA 20:3 n-6 M | 0,002 g |
| PUFA 20:4 n-6 M | 0,022 g |
Caroténoïdes (8)
| Bêta-carotène Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopène Z | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine Z | 0 µg |
| Rétinol M | 1 µg |
| Carotène, alpha Z | 0 µg |
| Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales M | 5 IU |
| Vitamine D3 (cholecalciférol) M | 0,1 µg |
| Cryptoxanthine, bêta Z | 0 µg |
Autres composants (7)
| Eau M | 65 g |
|---|---|
| Alcool Z | 0 g |
| Caféine Z | 0 mg |
| Cendres M | 1,1 g |
| Théobromine Z | 0 mg |
| Énergie C | 801 kJ |
| Vitamine A, UI ? | 4 IU |
Autres formes : Agneau
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Porc, frais, longe, lame (chocs), avec os, maigre seulement, cuit, grillé Cuit | 193 | 25 g | 0 g | 9,6 g |
| Veau, sirloin, maigre et gras, cuit, rôti Cuit | 202 | 25,1 g | 0 g | 10,5 g |
| Bœuf, paleron, lame supérieure, maigre et gras, gras paré à 0", qualité Select, cuit, grillé Cuit | 200 | 25,7 g | 0 g | 10 g |
| Bœuf, haché, 90% lean meat / 10% fat, pâté, cuit, broyés Cuit | 204 | 25,2 g | 0 g | 10,7 g |
| Veau, épaule, côte à lame, maigre et gras, cuit, grillé Cuit | 199 | 25,7 g | 0,15 g | 10,6 g |
| Veau, abats et sous-produits, langue, cuit, braisé Cuit | 202 | 25,9 g | 0 g | 10,1 g |
| Bœuf, aloyau, steak t-os, maigre seulement, gras paré à 0", qualité Choice, cuit, grillé Cuit | 198 | 26 g | 0 g | 9,6 g |
| Bœuf, paleron, lame supérieure, maigre seulement, gras paré à 0", toutes qualités, cuit, grillé Cuit | 203 | 26,1 g | 0 g | 10,2 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 174458. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.