Lamm, Neuseeland, importiert, Schulter im quadratischen Schnitt, nur mageres Fleisch, gegart, langsam geröstet: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Lamm, Neuseeland, importiert, Schulter im quadratischen Schnitt, nur mageres Fleisch, gegart, langsam geröstet enthält 192 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 3 oz (85 g) liefert etwa 163 kcal.
Rund 52 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 48 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das liegt nahe am Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte auf FoodFactly (196 kcal pro 100 g).
100 g liefern 110 % des Tageswerts für Vitamin B12, 42 % des Tageswerts für Zink und 26 % des Tageswerts für Niacin (B3).
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy, wo die meisten Kernwerte im Labor gemessen wurden.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 192 kcal | |
| Fett gesamt M | 10,1 g | 13 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 3,5 g | 18 % |
| Transfette C | 0,42 g | |
| Cholesterin M | 71 mg | 24 % |
| Natrium M | 80 mg | 3 % |
| Kohlenhydrate gesamt C | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein M | 25,1 g | 50 % |
| Vitamin A ? | 1 µg | 0,1 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin D ? | 0,1 µg | 0,5 % |
| Vitamin E M | 0,22 mg | 1 % |
| Thiamin (B1) M | 0,056 mg | 5 % |
| Riboflavin (B2) M | 0,23 mg | 18 % |
| Niacin (B3) M | 4,2 mg | 26 % |
| Pantothensäure (B5) M | 0,46 mg | 9 % |
| Vitamin B6 M | 0,19 mg | 11 % |
| Vitamin B12 M | 2,7 µg | 110 % |
| Calcium M | 14 mg | 1 % |
| Eisen M | 1,5 mg | 8 % |
| Magnesium M | 22 mg | 5 % |
| Phosphor M | 197 mg | 16 % |
| Kalium M | 334 mg | 7 % |
| Zink M | 4,6 mg | 42 % |
| Kupfer M | 0,11 mg | 13 % |
| Mangan M | 0,009 mg | 0,4 % |
| Selen M | 6,8 µg | 12 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 52 %
- Fett 48 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein25,1 güber dem Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 22,8 g)
- Fett10,1 güber dem Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren3,5 gunter dem Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 3,5 g)
- Natrium80 mgüber dem Median für Lamm-, Kalbs- und Spielprodukte (Median 72 mg)
- Protein pro 100 kcal13,1 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser65 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 2,6 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 0,47 g |
Aminosäuren (17)
| Tryptophan M | 0,28 g |
|---|---|
| Threonin M | 1,2 g |
| Isoleucin M | 1,1 g |
| Leucin M | 1,9 g |
| Lysin M | 2,2 g |
| Methionin M | 0,82 g |
| Cystin M | 0,33 g |
| Phenylalanin M | 0,99 g |
| Tyrosin M | 0,87 g |
| Valin M | 1,3 g |
| Arginin M | 1,7 g |
| Histidin M | 0,53 g |
| Alanin M | 1,2 g |
| Glutaminsäure M | 3,5 g |
| Glycin M | 1,1 g |
| Prolin M | 0,8 g |
| Serin M | 0,86 g |
Einzelne Fettsäuren (44)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) M | 0,016 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) M | 0,002 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) M | 0,12 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) ? | 0,29 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 M | 0 g |
| SFA 8:0 M | 0 g |
| SFA 10:0 M | 0,013 g |
| SFA 12:0 M | 0,016 g |
| SFA 14:0 M | 0,2 g |
| SFA 16:0 M | 1,5 g |
| SFA 18:0 M | 1,6 g |
| SFA 20:0 M | 0,009 g |
| MUFA 18:1 ? | 2,6 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,12 g |
| PUFA 20:4 ? | 0,022 g |
| SFA 22:0 M | 0,012 g |
| MUFA 14:1 M | 0,006 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,082 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0,002 g |
| MUFA 22:1 ? | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) M | 0,021 g |
| SFA 17:0 M | 0,14 g |
| SFA 24:0 M | 0 g |
| TFA 16:1 t M | 0,014 g |
| TFA 18:1 t M | 0,4 g |
| TFA 18:2 t,t M | 0 g |
| PUFA 18:2 CLA M | 0,13 g |
| MUFA 24:1 c M | 0 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c M | 0 g |
| MUFA 16:1 c M | 0,069 g |
| MUFA 18:1 c M | 2,2 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c M | 0,16 g |
| MUFA 22:1 c M | 0 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c,c M | 0 g |
| MUFA 17:1 M | 0 g |
| PUFA 20:3 ? | 0,002 g |
| Gesamt-trans-Monoensäuren C | 0,42 g |
| Gesamt-trans-Polyensäuren C | 0 g |
| MUFA 15:1 M | 0 g |
| PUFA 20:3 n-3 M | 0 g |
| PUFA 20:3 n-6 M | 0,002 g |
| PUFA 20:4 n-6 M | 0,022 g |
Carotinoide (8)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol M | 1 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten M | 5 IU |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) M | 0,1 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Weitere Bestandteile (7)
| Wasser M | 65 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Asche M | 1,1 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energie C | 801 kJ |
| Vitamin A, IE ? | 4 IU |
Andere Formen von Lamm
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 174458. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.