Calories : Omelette ou œufs brouillés, avec viande, à base de graisse animale ou de viande
Aliment générique Cuit Produits laitiers et oeufs
Omelette ou œufs brouillés, avec viande, à base de graisse animale ou de viande contient 196 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 œuf (75 g) apporte environ 147 kcal.
Environ 72 % de ses calories proviennent des lipides, avec 26 % des protéines et 2 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est plus d'énergie que la moyenne pour oeufs et omelettes sur FoodFactly, où la médiane est de 172 kcal pour 100 g sur 147 aliments.
100 g apportent 53 % de la valeur quotidienne en sélénium, 42 % de la valeur quotidienne en choline et 33 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12.
Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 196 kcal | |
| Lipides totaux C | 15,6 g | 20 % |
| Acides gras saturés C | 5,4 g | 27 % |
| Cholestérol C | 351 mg | 117 % |
| Sodium C | 370 mg | 16 % |
| Glucides totaux C | 0,98 g | 0,4 % |
| Fibres alimentaires C | 0 g | 0 % |
| Sucres totaux C | 0,27 g | |
| Protéines C | 12,8 g | 26 % |
| Vitamine A C | 149 µg | 17 % |
| Vitamine C C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D C | 2,3 µg | 11 % |
| Vitamine E C | 0,96 mg | 6 % |
| Vitamine K C | 0,4 µg | 0,3 % |
| Thiamine (B1) C | 0,09 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,35 mg | 27 % |
| Niacine (B3) C | 0,84 mg | 5 % |
| Vitamine B6 C | 0,095 mg | 6 % |
| Folate (B9) C | 44 µg | 11 % |
| Vitamine B12 C | 0,78 µg | 33 % |
| Choline C | 231 mg | 42 % |
| Calcium C | 41 mg | 3 % |
| Fer C | 1,5 mg | 8 % |
| Magnésium C | 12 mg | 3 % |
| Phosphore C | 181 mg | 14 % |
| Potassium C | 154 mg | 3 % |
| Zinc C | 1,3 mg | 12 % |
| Cuivre C | 0,012 mg | 1 % |
| Sélénium C | 29,3 µg | 53 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 26 %
- Glucides 2 %
- Lipides 72 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines12,8 gdans le quart supérieur pour oeufs et omelettes (médiane 11,6 g)
- Sucres0,27 gdans le quart inférieur pour oeufs et omelettes (médiane 0,58 g)
- Lipides15,6 gdans le quart supérieur pour oeufs et omelettes (médiane 13,2 g)
- Acides gras saturés5,4 gdans le quart supérieur pour oeufs et omelettes (médiane 4 g)
- Sodium370 mgau-dessus de la médiane pour oeufs et omelettes (médiane 308 mg)
- Protéines pour 100 kcal6,5 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau69,1 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 6,3 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 2,5 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 2,1 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| CFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0,008 g |
| SFA 12:0 C | 0,012 g |
| SFA 14:0 C | 0,14 g |
| CFA 16:0 C | 3,6 g |
| SFA 18:0 C | 1,5 g |
| MUFA 18:1 C | 5,7 g |
| PUFA 18:3 C | 0,081 g |
| PUFA 20:4 C | 0,013 g |
| MUFA 16:1 C | 0,41 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,066 g |
| MUFA 22:1 C | 0,001 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,002 g |
Caroténoïdes (6)
| Bêta-carotène C | 0 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 411 µg |
| Rétinol C | 148 µg |
| Carotène, alpha C | 0 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 11 µg |
Autres composants (8)
| Eau C | 69,1 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Théobromine C | 0 mg |
| Acide folique C | 0 µg |
| Folate, nourriture C | 44 µg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Autres formes : Omelette ou œufs brouillés
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Œuf, entier, cuit, frit Cuit | 196 | 13,6 g | 0,83 g | 14,8 g |
| Œuf, entier, frites avec de la graisse animale ou des gouttes de viande Cuit | 188 | 11,7 g | 0,9 g | 15,3 g |
| Œuf, entier, frit avec de l'huile Cuit | 192 | 11,6 g | 0,9 g | 15,8 g |
| Œuf, entier, frit, de restauration rapide ou restaurant Cuit | 192 | 11,6 g | 0,9 g | 15,8 g |
| Œuf, entier, frit, teneur en gras non précisée Cuit | 185 | 11,6 g | 0,91 g | 15 g |
| Œuf, entier, frit, type de matière grasse non précisé Cuit | 185 | 11,6 g | 0,91 g | 15 g |
| Œuf, entier, cuit au four, teneur en gras non précisée Cuit | 185 | 11,6 g | 0,91 g | 15 g |
| Œuf, entier, cuit au four, avec matière grasse ajoutée Cuit | 185 | 11,6 g | 0,91 g | 15 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2707217. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.