Bœuf, Nouvelle-Zélande, importé, côtes préparées, cuit, torréfié rapidement : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Cuit Viande
Bœuf, Nouvelle-Zélande, importé, côtes préparées, cuit, torréfié rapidement contient 197 kcal pour 100 g. Une portion type de 3 oz (85 g) apporte environ 167 kcal.
Environ 55 % de ses calories proviennent des protéines, avec 45 % des lipides et 0,2 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour produits de bœuf sur FoodFactly (198 kcal pour 100 g).
100 g apportent 48 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 45 % de la valeur quotidienne en zinc et 32 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3).
Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.
Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy, où la plupart des valeurs principales ont été mesurées en laboratoire.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 197 kcal | |
| Lipides totaux M | 9,7 g | 12 % |
| Acides gras saturés C | 3,6 g | 18 % |
| Acides gras trans C | 0,18 g | |
| Cholestérol M | 69 mg | 23 % |
| Sodium M | 58 mg | 3 % |
| Glucides totaux C | 0,09 g | 0 % |
| Fibres alimentaires Z | 0 g | 0 % |
| Sucres totaux Z | 0 g | |
| Protéines M | 27,2 g | 54 % |
| Vitamine A ? | 9 µg | 1 % |
| Vitamine C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D ? | 0,3 µg | 2 % |
| Vitamine E M | 0,93 mg | 6 % |
| Thiamine (B1) M | 0,026 mg | 2 % |
| Riboflavine (B2) M | 0,12 mg | 9 % |
| Niacine (B3) M | 5,1 mg | 32 % |
| Acide pantothénique (B5) M | 0,39 mg | 8 % |
| Vitamine B6 M | 0,27 mg | 16 % |
| Vitamine B12 M | 1,2 µg | 48 % |
| Calcium M | 18 mg | 1 % |
| Fer M | 2,2 mg | 12 % |
| Magnésium M | 22 mg | 5 % |
| Phosphore M | 204 mg | 16 % |
| Potassium M | 363 mg | 8 % |
| Zinc M | 4,9 mg | 45 % |
| Cuivre M | 0,058 mg | 6 % |
| Manganèse M | 0,008 mg | 0,3 % |
| Sélénium M | 3,5 µg | 6 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 55 %
- Glucides 0,2 %
- Lipides 45 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines27,2 gau-dessus de la médiane pour produits de bœuf (médiane 24,2 g)
- Lipides9,7 gau-dessus de la médiane pour produits de bœuf (médiane 9,3 g)
- Acides gras saturés3,6 gau-dessus de la médiane pour produits de bœuf (médiane 3,5 g)
- Sodium58 mgen dessous de la médiane pour produits de bœuf (médiane 61 mg)
- Protéines pour 100 kcal13,8 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau61,8 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 3 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 0,24 g |
Acides aminés (16)
| Tryptophane M | 0,29 g |
|---|---|
| Thréonine M | 0,99 g |
| Isoléucine M | 1,1 g |
| Leucine M | 2,1 g |
| Lysine M | 2,2 g |
| Méthionine M | 0,9 g |
| Phénylalanine M | 1,1 g |
| Tyrosine M | 0,92 g |
| Valine M | 1,2 g |
| Arginine M | 1,8 g |
| Histidine M | 0,98 g |
| Alanine M | 1,4 g |
| Acide glutamique M | 3,8 g |
| Glycine M | 1,5 g |
| Proline M | 0,87 g |
| Sérine M | 0,96 g |
Acides gras individuels (44)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) M | 0,011 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) M | 0,001 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) M | 0,05 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ? | 0,11 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| CFA 8:0 M | 0 g |
| SFA 10:0 M | 0,007 g |
| SFA 12:0 M | 0,005 g |
| SFA 14:0 M | 0,19 g |
| CFA 16:0 M | 1,9 g |
| SFA 18:0 M | 1,4 g |
| SFA 20:0 M | 0,011 g |
| MUFA 18:1 ? | 2,7 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,053 g |
| PUFA 20:4 ? | 0,021 g |
| SFA 22:0 M | 0,005 g |
| MUFA 14:1 M | 0,035 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,23 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0,009 g |
| MUFA 22:1 ? | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) M | 0,019 g |
| SFA 17:0 M | 0,13 g |
| SFA 24:0 M | 0,002 g |
| TFA 16:1 t M | 0,038 g |
| TFA 18:1 t M | 0,15 g |
| TFA 18:2 t,t M | 0 g |
| PUFA 18:2 CLA M | 0,03 g |
| MUFA 24:1 c M | 0,004 g |
| PUFA 20:2 n-6 c, c M | 0,003 g |
| MUFA 16:1 c M | 0,19 g |
| MUFA 18:1 c M | 2,5 g |
| PUFA 18:2 n-6 c, c M | 0,078 g |
| MUFA 22:1 c M | 0 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c,c M | 0,003 g |
| MUFA 17:1 M | 0 g |
| PUFA 20:3 ? | 0,011 g |
| Acides gras, transmonoenoïque total C | 0,18 g |
| Acides gras transpolyénoïques totaux C | 0 g |
| MUFA 15:1 M | 0,003 g |
| PUFA 20:3 n-3 M | 0,002 g |
| PUFA 20:3 n-6 M | 0,009 g |
| PUFA 20:4 n-6 M | 0,021 g |
Caroténoïdes (8)
| Bêta-carotène Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopène Z | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine Z | 0 µg |
| Rétinol M | 9 µg |
| Carotène, alpha Z | 0 µg |
| Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales M | 12 IU |
| Vitamine D3 (cholecalciférol) M | 0,3 µg |
| Cryptoxanthine, bêta Z | 0 µg |
Autres composants (9)
| Eau M | 61,8 g |
|---|---|
| Alcool Z | 0 g |
| Caféine Z | 0 mg |
| Cendres M | 1,1 g |
| Théobromine Z | 0 mg |
| Énergie C | 824 kJ |
| Vitamine A, UI ? | 29 IU |
| Vitamine E, ajoutée Z | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée Z | 0 µg |
Autres formes : Bœuf
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Agneau, australien, importé, frais, mélange de morceaux parés, maigre seulement, gras paré à 1/8", cuit Cuit | 201 | 26,7 g | 0 g | 9,6 g |
| Porc, frais, composite de découpes de détail paré (jambes), longe, et de l ' épaule), maigre seulement, cuit Cuit | 201 | 27,5 g | 0 g | 9,2 g |
| Agneau, longe, maigre seulement, gras paré à 1/4", qualité Choice, cuit, rôti Cuit | 202 | 26,6 g | 0 g | 9,8 g |
| Porc, frais, longe, longe de sirloine (rôtes), avec os, maigre seulement, cuit, rôti Cuit | 204 | 27,8 g | 0 g | 9,4 g |
| Veau, longe, côte, maigre et gras, cuit, grillé Cuit | 198 | 28 g | 0,16 g | 9,5 g |
| Porc, frais, longe, longe supérieure (chocs), désossé, maigre et gras, cuit, grillé Cuit | 196 | 26,6 g | 0 g | 9,1 g |
| Porc, frais, jambe (ham), moitié du croupion, maigre et gras, cuit, rôti Cuit | 209 | 27 g | 0 g | 10,3 g |
| Agneau, épaule, bras, maigre seulement, gras paré à 1/4", qualité Choice, cuit, grillé Cuit | 200 | 27,7 g | 0 g | 9 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 173089. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.