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Cordero, paletilla, brazo, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, asado a la parrilla: información nutricional

Alimento genérico Cocinado Carne

Cordero, paletilla, brazo, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, asado a la parrilla contiene 200 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 chop, excluyendo la basura, yield from 1 raw chop, with refuse, weighting 160 g (74 g) aporta unas 148 kcal.

Alrededor del 58% de sus calorías procede de proteínas, con 42% de grasas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).

Está cerca de la mediana de cordero, veal y productos del juego en FoodFactly (196 kcal por 100 g).

100 g aportan el 125% del valor diario de Vitamina B12, el 57% del valor diario de selenio y el 52% del valor diario de zinc.

Estos valores corresponden al alimento cocinado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.

Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.

200kcal por 100 g
27,7 gproteínas
0 gcarbohidratos
9 ggrasas
148kcal en 1 chop, excluyendo la basura, yield from 1 raw chop, with refuse, weighting 160 g (74 g)

Información nutricional

Información nutricional para la cantidad elegida
NutrienteCantidad por 100 g% DV
Calorías C 200 kcal
Grasas totales ? 9 g 12%
Grasas saturadas ? 3,4 g 17%
Colesterol ? 92 mg 31%
Sodio ? 82 mg 4%
Carbohidratos totales Z 0 g 0%
Fibra alimentaria Z 0 g 0%
Azúcares totales no informado
Proteínas ? 27,7 g 55%
Vitamina A ? 0 µg0%
Vitamina C Z 0 mg0%
Vitamina E ? 0,2 mg1%
Thiamin (B1) ? 0,1 mg8%
Riboflavin (B2) ? 0,29 mg22%
Niacin (B3) ? 6,8 mg43%
Ácido pantoténico (B5) ? 0,71 mg14%
Vitamina B6 ? 0,14 mg8%
Folate (B9) C 23 µg6%
Vitamina B12 ? 3 µg125%
Calcio ? 17 mg1%
Iron ? 2,3 mg13%
Magnesio ? 30 mg7%
Fósforo ? 219 mg18%
Potasio ? 340 mg7%
Zinc ? 5,7 mg52%
Copper ? 0,15 mg16%
Manganese ? 0,028 mg1%
Selenio C 31,5 µg57%

% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.

Desglose nutricional

Proteínas: 58%Grasas: 42%200kcal / 100 g
  • Proteínas 58%
  • Grasas 42%

Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).

Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g

Vitamina B12125%Selenio57%Zinc52%Niacin (B3)43%Riboflavin (B2)22%Fósforo18%Copper16%Ácido pantoténico (B5)14%Iron13%Thiamin (B1)8%

Datos nutricionales destacados

  • Proteínas27,7 gen el cuartil más alto de cordero, veal y productos del juego (mediana 22,8 g)
  • Grasas9 gpor debajo de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 9,3 g)
  • Grasas saturadas3,4 gpor debajo de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 3,5 g)
  • Sodio82 mgpor encima de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 72 mg)
  • Proteína por 100 kcal13,9 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
  • Agua62,3 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca

Perfil nutricional completo

Grasas y colesterol (2)
Grasa monoinsaturada ?3,7 g
Grasa poliinsaturada ?0,8 g
Aminoácidos (18)
Tryptophan ?0,32 g
Threonine ?1,2 g
Isoleucine ?1,3 g
Leucine ?2,2 g
Lysine ?2,4 g
Metionina ?0,71 g
Cistino ?0,33 g
Phenylalanine ?1,1 g
Tyrosine ?0,93 g
Valine ?1,5 g
Arginine ?1,6 g
Histidina ?0,88 g
Alanine ?1,7 g
Ácido aspartico ?2,4 g
Ácido glutamico ?4 g
Glycine ?1,4 g
Proline ?1,2 g
Serine ?1 g
Ácidos grasos individuales (10)
Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ?0,59 g
SFA 10:0 ?0,02 g
SFA 12:0 ?0,03 g
SFA 14:0 ?0,27 g
SFA 16:0 ?1,8 g
SFA 18:0 ?1,1 g
MUFA 18:1 ?3,3 g
PUFA 18:3 ?0,13 g
PUFA 20:4 ?0,07 g
MUFA 16:1 ?0,27 g
Carotenoides (1)
Retinol ?0 µg
Otros componentes (6)
Agua ?62,3 g
Ash ?1,5 g
Energy ?837 kJ
Vitamina A, UI ?0 IU
Ácido fólico Z0 µg
Folato, comida ?23 µg

Otras formas de Cordero

Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Cordero, mezcla de cortes recortados, magro y grasa, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, crudo Crudo 267 16,9 g 0 g 21,6 g
Cordero, mezcla de cortes recortados, magro y grasa, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido Cocinado 294 24,5 g 0 g 20,9 g
Cordero, foreshank, magro y grasa, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, crudo Crudo 201 18,9 g 0 g 13,4 g
Cordero, foreshank, magro y grasa, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, estofado Cocinado 243 28,4 g 0 g 13,5 g
Cordero, foreshank, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, crudo Crudo 120 21,1 g 0 g 3,3 g
Cordero, foreshank, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, estofado Cocinado 187 31 g 0 g 6 g
Cordero, pierna, shank half, magro y grasa, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, asado Cocinado 225 26,4 g 0 g 12,5 g
Cordero, pierna, shank half, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, crudo Crudo 125 20,5 g 0 g 4,2 g
Cordero, pierna, shank half, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, asado Cocinado 180 28,2 g 0 g 6,7 g
Cordero, pierna, señor medio., magro y grasa, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, crudo Crudo 272 16,9 g 0 g 22,1 g
Cordero, lomo, magro y grasa, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, asado a la parrilla Cocinado 316 25,2 g 0 g 23,1 g
Cordero, lomo, magro y grasa, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, asado Cocinado 309 22,6 g 0 g 23,6 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Alimentos con un perfil nutricional similar

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Cerdo, fresco, composite de cortes de minorista trimmed (leg, lomo, y hombro), solo magro, cocido Cocinado 201 27,5 g 0 g 9,2 g
Ternera, flanco, filete, magro y grasa, grasa recortada a 0", calidad Choice, cocido, asado a la parrilla Cocinado 202 27,6 g 0 g 9,3 g
Ternera, hoja superior del hombro steak, sin hueso, magro y grasa, grasa recortada a 0", calidad Select, cocido, a la parrilla Cocinado 194 27,7 g 0 g 9,3 g
Ternera, costilla, extremo pequeño (costillas 10-12), solo magro, grasa recortada a 0", calidad Select, cocido, asado a la parrilla Cocinado 198 28 g 0 g 8,7 g
Cerdo, fresco, lomo, siloína (roastas), con hueso, solo magro, cocido, asado Cocinado 204 27,8 g 0 g 9,4 g
Ternera, pierna, ojo de redonda, asado, magro y grasa, grasa recortada a 1/8", calidad Select, cocido, asado Cocinado 204 28,1 g 0 g 9,3 g
Ternera, aguja, coágulo asado, magro y grasa, grasa recortada a 0", calidad Select, cocido, asado Cocinado 196 27,3 g 0 g 8,8 g
Ternera, hoja superior del hombro steak, sin hueso, solo magro, grasa recortada a 0", todas las calidades, cocido, a la parrilla Cocinado 196 28,2 g 0 g 9,2 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Fuente de la información nutricional

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 172502. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.

Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 95/100 (cómo se calcula).

Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene cordero (cocinado)?

100 g de cordero (cocinado) tienen 200 kcal. 1 chop, excluyendo la basura, yield from 1 raw chop, with refuse, weighting 160 g (74 g): unas 148 kcal. 3 oz (85 g): unas 170 kcal.

¿Es cordero (cocinado) rico en proteínas?

Cordero (cocinado) contiene 27,7 g de proteína por 100 g (el 55% del valor diario de 50 g), o 20,5 g en 1 chop, excluyendo la basura, yield from 1 raw chop, with refuse, weighting 160 g (74 g). Alrededor del 58% de sus calorías procede de las proteínas. En comparación con otros cordero, veal y productos del juego, está en el cuartil más alto (mediana 22,8 g).

¿Cuántos carbohidratos tiene cordero (cocinado)?

Cordero (cocinado) tiene 0 g de carbohidratos totales por 100 g, incluidos 0 g de fibra.

¿Cuánta grasa tiene cordero (cocinado)?

Cordero (cocinado) contiene 9 g de grasa por 100 g, de los cuales 3,4 g son saturados (el 17% del valor diario).

¿Qué vitaminas y minerales contiene cordero (cocinado)?

Por 100 g, las cantidades más destacadas respecto al valor diario son Vitamina B12 (125% DV), selenio (57% DV), zinc (52% DV), Niacin (B3) (43% DV) y Riboflavin (B2) (22% DV). La lista completa está en la tabla de vitaminas y minerales de arriba.

¿Cuánto sodio tiene cordero (cocinado)?

100 g contienen 82 mg de sodio, el 4% del valor diario de 2.300 mg.

¿Tiene cordero la misma información nutricional cocinado y crudo?

No. Por 100 g, cordero, paletilla, brazo, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, asado a la parrilla tiene 200 kcal, mientras que cordero, mezcla de cortes recortados, magro y grasa, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, crudo tiene 267 kcal. La cocción cambia el contenido de agua, así que use siempre el registro que corresponda a cómo pesa el alimento.

¿De dónde proceden estos datos nutricionales?

De USDA FoodData Central: SR Legacy, registro con fecha 1 de abril de 2019. FoodFactly lo comprobó por última vez el 6 de noviembre de 2026. Cada valor indica si se midió, se calculó o se tomó de una etiqueta.