Cordero, paletilla, brazo, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, estofado: información nutricional
Alimento genérico Cocinado Carne
Cordero, paletilla, brazo, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, estofado contiene 279 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 chop, excluyendo la basura, yield from 1 raw chop, with refuse, weighting 160 g (55 g) aporta unas 153 kcal.
Alrededor del 53% de sus calorías procede de proteínas, con 47% de grasas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Es más energía que lo habitual en cordero, veal y productos del juego en FoodFactly, donde la mediana es de 196 kcal por 100 g entre 465 alimentos.
100 g aportan el 110% del valor diario de Vitamina B12, el 69% del valor diario de selenio y el 66% del valor diario de zinc.
Estos valores corresponden al alimento cocinado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 279 kcal | |
| Grasas totales ? | 14,1 g | 18% |
| Grasas saturadas ? | 5 g | 25% |
| Colesterol ? | 121 mg | 40% |
| Sodio ? | 76 mg | 3% |
| Carbohidratos totales Z | 0 g | 0% |
| Fibra alimentaria Z | 0 g | 0% |
| Azúcares totales | no informado | |
| Proteínas ? | 35,5 g | 71% |
| Vitamina A ? | 0 µg | 0% |
| Vitamina C Z | 0 mg | 0% |
| Vitamina E ? | 0,18 mg | 1% |
| Thiamin (B1) ? | 0,07 mg | 6% |
| Riboflavin (B2) ? | 0,27 mg | 21% |
| Niacin (B3) ? | 6,3 mg | 40% |
| Ácido pantoténico (B5) ? | 0,62 mg | 12% |
| Vitamina B6 ? | 0,13 mg | 8% |
| Folate (B9) C | 22 µg | 6% |
| Vitamina B12 ? | 2,7 µg | 110% |
| Calcio ? | 26 mg | 2% |
| Iron ? | 2,7 mg | 15% |
| Magnesio ? | 29 mg | 7% |
| Fósforo ? | 232 mg | 19% |
| Potasio ? | 338 mg | 7% |
| Zinc ? | 7,3 mg | 66% |
| Copper ? | 0,15 mg | 17% |
| Manganese ? | 0,028 mg | 1% |
| Selenio C | 37,8 µg | 69% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 53%
- Grasas 47%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas35,5 gen el cuartil más alto de cordero, veal y productos del juego (mediana 22,8 g)
- Grasas14,1 gpor encima de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 9,3 g)
- Grasas saturadas5 gpor encima de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 3,5 g)
- Sodio76 mgpor encima de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 72 mg)
- Proteína por 100 kcal12,7 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua49,3 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada ? | 6,2 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada ? | 0,92 g |
Aminoácidos (18)
| Tryptophan ? | 0,42 g |
|---|---|
| Threonine ? | 1,5 g |
| Isoleucine ? | 1,7 g |
| Leucine ? | 2,8 g |
| Lysine ? | 3,1 g |
| Metionina ? | 0,91 g |
| Cistino ? | 0,42 g |
| Phenylalanine ? | 1,4 g |
| Tyrosine ? | 1,2 g |
| Valine ? | 1,9 g |
| Arginine ? | 2,1 g |
| Histidina ? | 1,1 g |
| Alanine ? | 2,1 g |
| Ácido aspartico ? | 3,1 g |
| Ácido glutamico ? | 5,2 g |
| Glycine ? | 1,7 g |
| Proline ? | 1,5 g |
| Serine ? | 1,3 g |
Ácidos grasos individuales (10)
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ? | 0,75 g |
|---|---|
| SFA 10:0 ? | 0,03 g |
| SFA 12:0 ? | 0,04 g |
| SFA 14:0 ? | 0,44 g |
| SFA 16:0 ? | 2,7 g |
| SFA 18:0 ? | 1,7 g |
| MUFA 18:1 ? | 5,7 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,08 g |
| PUFA 20:4 ? | 0,09 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,42 g |
Carotenoides (1)
| Retinol ? | 0 µg |
|---|
Otros componentes (6)
| Agua ? | 49,3 g |
|---|---|
| Ash ? | 1,2 g |
| Energy ? | 1.167 kJ |
| Vitamina A, UI ? | 0 IU |
| Ácido fólico Z | 0 µg |
| Folato, comida ? | 22 µg |
Otras formas de Cordero
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Ternera, pierna, tapa, magro y grasa, grasa recortada a 1/8", calidad Choice, cocido, a la sartén Cocinado | 266 | 33 g | 0 g | 13,8 g |
| Ternera, pierna, tapa, magro y grasa, grasa recortada a 1/8", calidad Choice, cocido, estofado Cocinado | 250 | 34,1 g | 0 g | 11,6 g |
| Ternera, pierna, contra, filete, magro y grasa, grasa recortada a 1/8", calidad Choice, cocido, estofado Cocinado | 254 | 32,9 g | 0 g | 12,6 g |
| Carne de caza, oso, cocido, cocido a fuego lento Cocinado | 259 | 32,4 g | 0 g | 13,4 g |
| Ternera, costilla, magro y grasa, cocido, estofado Cocinado | 251 | 32,4 g | 0 g | 12,5 g |
| Ternera, pierna, contra, filete, magro y grasa, grasa recortada a 1/8", todas las calidades, cocido, estofado Cocinado | 247 | 32,8 g | 0 g | 11,9 g |
| Ternera, Nueva Zelanda, importado, extremo del punto de referencia, magro y grasa, cocido, estofado Cocinado | 250 | 31,9 g | 0 g | 13,6 g |
| Ternera, Nueva Zelanda, importado, plana, magro y grasa, cocido, estofado Cocinado | 252 | 31,9 g | 0 g | 13,8 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 174331. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 95/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.