Calorías de Cordero, Nueva Zelanda, importado, cortadas cuadradas de hombro, magro y grasa, crudo
Alimento genérico Crudo Carne
Cordero, Nueva Zelanda, importado, cortadas cuadradas de hombro, magro y grasa, crudo contiene 275 kcal por 100 g. Una ración típica de 4 oz (113 g) aporta unas 311 kcal.
Alrededor del 75% de sus calorías procede de grasas, con 25% de proteínas y 0,3% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Es más energía que lo habitual en cordero, veal y productos del juego en FoodFactly, donde la mediana es de 196 kcal por 100 g entre 465 alimentos.
100 g aportan el 86% del valor diario de Vitamina B12, el 25% del valor diario de zinc y el 20% del valor diario de Niacin (B3).
Estos valores corresponden al alimento crudo. La cocción cambia el contenido de agua y algunos nutrientes, por lo que las versiones cocinadas aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 275 kcal | |
| Grasas totales C | 22,8 g | 29% |
| Grasas saturadas C | 9,1 g | 45% |
| Grasas trans C | 1,1 g | |
| Colesterol C | 63 mg | 21% |
| Sodio C | 71 mg | 3% |
| Carbohidratos totales C | 0,23 g | 0,1% |
| Fibra alimentaria C | 0 g | 0% |
| Azúcares totales C | 0 g | |
| Proteínas C | 17 g | 34% |
| Vitamina A C | 15 µg | 2% |
| Vitamina C C | 0 mg | 0% |
| Vitamina D C | 0,1 µg | 0,5% |
| Vitamina E C | 0,52 mg | 3% |
| Thiamin (B1) C | 0,073 mg | 6% |
| Riboflavin (B2) C | 0,15 mg | 11% |
| Niacin (B3) C | 3,3 mg | 20% |
| Ácido pantoténico (B5) C | 0,26 mg | 5% |
| Vitamina B6 C | 0,059 mg | 3% |
| Vitamina B12 C | 2,1 µg | 86% |
| Calcio C | 22 mg | 2% |
| Iron C | 1,1 mg | 6% |
| Magnesio C | 18 mg | 4% |
| Fósforo C | 160 mg | 13% |
| Potasio C | 274 mg | 6% |
| Zinc C | 2,7 mg | 25% |
| Copper C | 0,074 mg | 8% |
| Manganese C | 0,007 mg | 0,3% |
| Selenio C | 6,2 µg | 11% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 25%
- Carbohidratos 0,3%
- Grasas 75%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas17 gen el cuartil más bajo de cordero, veal y productos del juego (mediana 22,8 g)
- Grasas22,8 gen el cuartil más alto de cordero, veal y productos del juego (mediana 9,3 g)
- Grasas saturadas9,1 gen el cuartil más alto de cordero, veal y productos del juego (mediana 3,5 g)
- Sodio71 mgpor debajo de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 72 mg)
- Proteína por 100 kcal6,2 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua61,2 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada C | 6,3 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada C | 0,85 g |
Aminoácidos (17)
| Tryptophan C | 0,19 g |
|---|---|
| Threonine C | 0,81 g |
| Isoleucine C | 0,76 g |
| Leucine C | 1,3 g |
| Lysine C | 1,5 g |
| Metionina C | 0,56 g |
| Cistino C | 0,22 g |
| Phenylalanine C | 0,67 g |
| Tyrosine C | 0,59 g |
| Valine C | 0,87 g |
| Arginine C | 1,1 g |
| Histidina C | 0,36 g |
| Alanine C | 0,85 g |
| Ácido glutamico C | 2,4 g |
| Glycine C | 0,73 g |
| Proline C | 0,55 g |
| Serine C | 0,58 g |
Ácidos grasos individuales (44)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0,014 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0,001 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) C | 0,22 g |
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) C | 0,57 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| SFA 8:0 C | 0,001 g |
| SFA 10:0 C | 0,027 g |
| SFA 12:0 C | 0,028 g |
| SFA 14:0 C | 0,45 g |
| SFA 16:0 C | 3,5 g |
| SFA 18:0 C | 4,7 g |
| SFA 20:0 C | 0,021 g |
| MUFA 18:1 C | 6,1 g |
| PUFA 18:3 C | 0,22 g |
| PUFA 20:4 C | 0,018 g |
| SFA 22:0 C | 0,047 g |
| MUFA 14:1 C | 0,01 g |
| MUFA 16:1 C | 0,18 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,006 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,028 g |
| SFA 17:0 C | 0,39 g |
| SFA 24:0 C | 0 g |
| TFA 16:1 t C | 0,026 g |
| TFA 18:1 t C | 1,1 g |
| TFA 18:2 t,t C | 0,013 g |
| PUFA 18:2 CLA C | 0,34 g |
| MUFA 24:1 c C | 0 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c C | 0 g |
| MUFA 16:1 c C | 0,16 g |
| MUFA 18:1 c C | 5 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c C | 0,22 g |
| MUFA 22:1 c C | 0 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c C | 0 g |
| MUFA 17:1 C | 0 g |
| PUFA 20:3 C | 0,001 g |
| Ácidos grasos, trans-monoenoico total C | 1,1 g |
| Ácidos grasos, trans-polienoico total C | 0,013 g |
| MUFA 15:1 C | 0 g |
| PUFA 20:3 n-3 C | 0 g |
| PUFA 20:3 n-6 C | 0,001 g |
| PUFA 20:4 n-6 C | 0,018 g |
Carotenoides (8)
| Betacaroteno C | 0 µg |
|---|---|
| Lycopene C | 0 µg |
| Lutein + zeaxantina C | 0 µg |
| Retinol C | 15 µg |
| Caroteno, alfa C | 0 µg |
| Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales C | 6 IU |
| Vitamina D3 (cholecalciferol) C | 0,1 µg |
| Cryptoxanthin, beta C | 0 µg |
Otros componentes (7)
| Agua C | 61,2 g |
|---|---|
| Alcohol C | 0 g |
| Caffeine C | 0 mg |
| Ash C | 0,83 g |
| Theobromine C | 0 mg |
| Energy C | 1.149 kJ |
| Vitamina A, UI C | 50 IU |
Otras formas de Cordero
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Ternera, carcasas, magro y grasa, calidad Select, crudo Crudo | 278 | 17,5 g | 0 g | 22,6 g |
| Ternera, costilla, ojo, extremo pequeño (costillas 10-12), magro y grasa, grasa recortada a 0", calidad Choice, crudo Crudo | 274 | 17,5 g | 0 g | 22,1 g |
| Ternera, pecho, piso medio, magro y grasa, grasa recortada a 1/8", calidad Select, crudo Crudo | 276 | 17,8 g | 0 g | 22,2 g |
| Ternera, pecho, piso medio, magro y grasa, grasa recortada a 1/8", todas las calidades, crudo Crudo | 277 | 17,9 g | 0 g | 22,2 g |
| Ternera, pecho, piso medio, magro y grasa, grasa recortada a 1/8", calidad Choice, crudo Crudo | 278 | 18,1 g | 0,12 g | 22,2 g |
| Ternera, costilla, entero (ribs 6-12), magro y grasa, grasa recortada a 1/8", calidad Select, crudo Crudo | 288 | 16,8 g | 0 g | 24 g |
| Ternera, carcasas, magro y grasa, calidad Choice, crudo Crudo | 291 | 17,3 g | 0 g | 24,1 g |
| Ternera, solomillo, magro y grasa, grasa recortada a 1/8", primo., crudo Crudo | 274 | 18,2 g | 0 g | 21,8 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 174875. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.