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Cordero, Nueva Zelanda, importado, pechuga, solo magro, cocido, estofado: información nutricional

Alimento genérico Cocinado Carne

Cordero, Nueva Zelanda, importado, pechuga, solo magro, cocido, estofado contiene 270 kcal por 100 g. Una ración típica de 3 oz (85 g) aporta unas 230 kcal.

Alrededor del 58% de sus calorías procede de grasas, con 42% de proteínas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).

Es más energía que lo habitual en cordero, veal y productos del juego en FoodFactly, donde la mediana es de 196 kcal por 100 g entre 465 alimentos.

100 g aportan el 60% del valor diario de Vitamina B12, el 44% del valor diario de zinc y el 23% del valor diario de Niacin (B3).

Estos valores corresponden al alimento cocinado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.

Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy, donde la mayoría de los valores principales se midieron en laboratorio.

270kcal por 100 g
28,2 gproteínas
0 gcarbohidratos
17,5 ggrasas
230kcal en 3 oz (85 g)

Información nutricional

Información nutricional para la cantidad elegida
NutrienteCantidad por 100 g% DV
Calorías C 270 kcal
Grasas totales M 17,5 g 22%
Grasas saturadas C 6 g 30%
Grasas trans C 0,48 g
Colesterol M 102 mg 34%
Sodio M 86 mg 4%
Carbohidratos totales C 0 g 0%
Fibra alimentaria Z 0 g 0%
Azúcares totales Z 0 g
Proteínas M 28,2 g 56%
Vitamina A ? 5 µg0,6%
Vitamina C Z 0 mg0%
Vitamina D ? 0 µg0%
Vitamina E M 0,39 mg3%
Thiamin (B1) M 0,026 mg2%
Riboflavin (B2) M 0,13 mg10%
Niacin (B3) M 3,7 mg23%
Ácido pantoténico (B5) M 0,41 mg8%
Vitamina B6 M 0,089 mg5%
Vitamina B12 M 1,4 µg60%
Calcio M 25 mg2%
Iron M 1,9 mg11%
Magnesio M 20 mg5%
Fósforo M 152 mg12%
Potasio M 183 mg4%
Zinc M 4,8 mg44%
Copper M 0,14 mg15%
Manganese M 0,002 mg0,1%
Selenio M 6,4 µg12%

% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.

Desglose nutricional

Proteínas: 42%Grasas: 58%270kcal / 100 g
  • Proteínas 42%
  • Grasas 58%

Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).

Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g

Vitamina B1260%Zinc44%Niacin (B3)23%Copper15%Fósforo12%Selenio12%Iron11%Riboflavin (B2)10%Ácido pantoténico (B5)8%Vitamina B65%

Datos nutricionales destacados

  • Proteínas28,2 gen el cuartil más alto de cordero, veal y productos del juego (mediana 22,8 g)
  • Grasas17,5 gen el cuartil más alto de cordero, veal y productos del juego (mediana 9,3 g)
  • Grasas saturadas6 gpor encima de la mediana de cordero, veal y productos del juego (mediana 3,5 g)
  • Sodio86 mgen el cuartil más alto de cordero, veal y productos del juego (mediana 72 mg)
  • Proteína por 100 kcal10,4 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
  • Agua54,8 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca

Perfil nutricional completo

Grasas y colesterol (2)
Grasa monoinsaturada C4,3 g
Grasa poliinsaturada C0,78 g
Aminoácidos (17)
Tryptophan M0,31 g
Threonine M1,3 g
Isoleucine M1,3 g
Leucine M2,2 g
Lysine M2,5 g
Metionina M0,92 g
Cistino M0,37 g
Phenylalanine M1,1 g
Tyrosine M0,98 g
Valine M1,4 g
Arginine M1,9 g
Histidina M0,6 g
Alanine M1,4 g
Ácido glutamico M3,9 g
Glycine M1,2 g
Proline M0,9 g
Serine M0,96 g
Ácidos grasos individuales (44)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) M0,029 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) M0 g
ALA (omega-3, 18:3 n-3) M0,19 g
Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ?0,48 g
SFA 4:0 Z0 g
SFA 6:0 M0 g
SFA 8:0 M0 g
SFA 10:0 M0,031 g
SFA 12:0 M0,033 g
SFA 14:0 M0,39 g
SFA 16:0 M2,6 g
SFA 18:0 M2,6 g
SFA 20:0 M0,022 g
MUFA 18:1 ?4,1 g
PUFA 18:3 ?0,19 g
PUFA 20:4 ?0,036 g
SFA 22:0 M0,034 g
MUFA 14:1 M0,016 g
MUFA 16:1 ?0,19 g
PUFA 18:4 Z0 g
MUFA 20:1 M0 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) M0,041 g
SFA 17:0 M0,25 g
SFA 24:0 M0 g
TFA 16:1 t M0,019 g
TFA 18:1 t M0,46 g
TFA 18:2 t,t M0 g
PUFA 18:2 CLA M0,28 g
MUFA 24:1 c M0 g
PUFA 20:2 n-6 c,c M0 g
MUFA 16:1 c M0,17 g
MUFA 18:1 c M3,7 g
PUFA 18:2 n-6 c,c M0,2 g
MUFA 22:1 c M0 g
PUFA 18:3 n-6 c,c M0 g
MUFA 17:1 M0 g
PUFA 20:3 ?0 g
Ácidos grasos, trans-monoenoico total C0,48 g
Ácidos grasos, trans-polienoico total C0 g
MUFA 15:1 M0 g
PUFA 20:3 n-3 M0 g
PUFA 20:3 n-6 M0 g
PUFA 20:4 n-6 M0,036 g
Carotenoides (8)
Betacaroteno Z0 µg
Lycopene Z0 µg
Lutein + zeaxantina Z0 µg
Retinol M5 µg
Caroteno, alfa Z0 µg
Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales M1 IU
Vitamina D3 (cholecalciferol) M0 µg
Cryptoxanthin, beta Z0 µg
Otros componentes (7)
Agua M54,8 g
Alcohol Z0 g
Caffeine Z0 mg
Ash M0,75 g
Theobromine Z0 mg
Energy C1.131 kJ
Vitamina A, UI ?16 IU

Otras formas de Cordero

Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Cordero, mezcla de cortes recortados, magro y grasa, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, crudo Crudo 267 16,9 g 0 g 21,6 g
Cordero, mezcla de cortes recortados, magro y grasa, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido Cocinado 294 24,5 g 0 g 20,9 g
Cordero, foreshank, magro y grasa, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, crudo Crudo 201 18,9 g 0 g 13,4 g
Cordero, foreshank, magro y grasa, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, estofado Cocinado 243 28,4 g 0 g 13,5 g
Cordero, foreshank, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, crudo Crudo 120 21,1 g 0 g 3,3 g
Cordero, foreshank, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, estofado Cocinado 187 31 g 0 g 6 g
Cordero, pierna, shank half, magro y grasa, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, asado Cocinado 225 26,4 g 0 g 12,5 g
Cordero, pierna, shank half, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, crudo Crudo 125 20,5 g 0 g 4,2 g
Cordero, pierna, shank half, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, asado Cocinado 180 28,2 g 0 g 6,7 g
Cordero, pierna, señor medio., magro y grasa, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, crudo Crudo 272 16,9 g 0 g 22,1 g
Cordero, lomo, magro y grasa, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, asado a la parrilla Cocinado 316 25,2 g 0 g 23,1 g
Cordero, lomo, magro y grasa, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, asado Cocinado 309 22,6 g 0 g 23,6 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Alimentos con un perfil nutricional similar

AlimentoCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
Ternera, aguja, debajo de la hoja de bistec, sin hueso, magro y grasa, grasa recortada a 0", todas las calidades, cocido, estofado Cocinado 275 28,2 g 0 g 18 g
Ternera, filete, sin hueso, falda exterior, solo magro, grasa recortada a 0", calidad Select, cocido, a la parrilla Cocinado 268 28,7 g 0 g 17,1 g
Ternera, pecho, piso medio, magro y grasa, grasa recortada a 1/8", calidad Select, cocido, estofado Cocinado 280 29 g 0 g 17,4 g
Ternera, vísceras y subproductos, páncreas, cocido, estofado Cocinado 271 27,1 g 0 g 17,2 g
Ternera, costilla, extremo pequeño (costillas 10-12), magro y grasa, grasa recortada a 1/8", calidad Select, cocido, asado a la parrilla Cocinado 278 27,2 g 0 g 18 g
Ternera, picado, 80% carne magra / 20% grasa, desmoronados, cocido, pan-browned Cocinado 272 27 g 0 g 17,4 g
Ternera, aguja, olla de brazo asado, magro y grasa, grasa recortada a 0", calidad Select, cocido, estofado Cocinado 283 29,2 g 0 g 17,6 g
Cerdo, fresco, leg (ham), entero, magro y grasa, cocido, asado Cocinado 273 26,8 g 0 g 17,6 g

Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.

Fuente de la información nutricional

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 172610. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.

Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).

Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas calorías tiene cordero (cocinado)?

100 g de cordero (cocinado) tienen 270 kcal. 3 oz (85 g): unas 230 kcal.

¿Es cordero (cocinado) rico en proteínas?

Cordero (cocinado) contiene 28,2 g de proteína por 100 g (el 56% del valor diario de 50 g), o 23,9 g en 3 oz (85 g). Alrededor del 42% de sus calorías procede de las proteínas. En comparación con otros cordero, veal y productos del juego, está en el cuartil más alto (mediana 22,8 g).

¿Cuántos carbohidratos tiene cordero (cocinado)?

Cordero (cocinado) tiene 0 g de carbohidratos totales por 100 g, incluidos 0 g de fibra y 0 g de azúcares.

¿Cuánta grasa tiene cordero (cocinado)?

Cordero (cocinado) contiene 17,5 g de grasa por 100 g, de los cuales 6 g son saturados (el 30% del valor diario).

¿Qué vitaminas y minerales contiene cordero (cocinado)?

Por 100 g, las cantidades más destacadas respecto al valor diario son Vitamina B12 (60% DV), zinc (44% DV), Niacin (B3) (23% DV), copper (15% DV) y fósforo (12% DV). La lista completa está en la tabla de vitaminas y minerales de arriba.

¿Cuánto sodio tiene cordero (cocinado)?

100 g contienen 86 mg de sodio, el 4% del valor diario de 2.300 mg.

¿Tiene cordero la misma información nutricional cocinado y crudo?

No. Por 100 g, cordero, Nueva Zelanda, importado, pechuga, solo magro, cocido, estofado tiene 270 kcal, mientras que cordero, mezcla de cortes recortados, magro y grasa, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, crudo tiene 267 kcal. La cocción cambia el contenido de agua, así que use siempre el registro que corresponda a cómo pesa el alimento.

¿De dónde proceden estos datos nutricionales?

De USDA FoodData Central: SR Legacy, registro con fecha 1 de abril de 2019. FoodFactly lo comprobó por última vez el 6 de noviembre de 2026. Cada valor indica si se midió, se calculó o se tomó de una etiqueta.