Ternera, lomo corto, t-bone steak, solo magro, grasa recortada a 0", calidad Select, cocido, asado a la parrilla: información nutricional
Alimento genérico Cocinado Carne
Ternera, lomo corto, t-bone steak, solo magro, grasa recortada a 0", calidad Select, cocido, asado a la parrilla contiene 177 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 pedazo, cocinado, excluyendo la basura (264 g) aporta unas 467 kcal.
Alrededor del 61% de sus calorías procede de proteínas, con 39% de grasas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Es menos energía que lo habitual en productos de carne de res en FoodFactly, donde la mediana es de 198 kcal por 100 g entre 961 alimentos.
100 g aportan el 95% del valor diario de Vitamina B12, el 46% del valor diario de zinc y el 29% del valor diario de Niacin (B3).
Estos valores corresponden al alimento cocinado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy, donde la mayoría de los valores principales se midieron en laboratorio.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 177 kcal | |
| Grasas totales M | 7,4 g | 9% |
| Grasas saturadas C | 2,8 g | 14% |
| Colesterol I | 80 mg | 27% |
| Sodio M | 71 mg | 3% |
| Carbohidratos totales Z | 0 g | 0% |
| Fibra alimentaria Z | 0 g | 0% |
| Azúcares totales Z | 0 g | |
| Proteínas M | 26 g | 52% |
| Vitamina A ? | 0 µg | 0% |
| Vitamina C Z | 0 mg | 0% |
| Vitamina E C | 0,14 mg | 0,9% |
| Thiamin (B1) C | 0,11 mg | 9% |
| Riboflavin (B2) C | 0,25 mg | 19% |
| Niacin (B3) C | 4,6 mg | 29% |
| Ácido pantoténico (B5) C | 0,33 mg | 7% |
| Vitamina B6 C | 0,39 mg | 23% |
| Folate (B9) C | 8 µg | 2% |
| Vitamina B12 C | 2,3 µg | 95% |
| Choline I | 99 mg | 18% |
| Calcio M | 4 mg | 0,3% |
| Iron M | 3,7 mg | 20% |
| Magnesio M | 26 mg | 6% |
| Fósforo M | 215 mg | 17% |
| Potasio M | 327 mg | 7% |
| Zinc M | 5,1 mg | 46% |
| Copper M | 0,14 mg | 16% |
| Manganese M | 0,016 mg | 0,7% |
| Selenio M | 10 µg | 18% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 61%
- Grasas 39%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas26 gpor encima de la mediana de productos de carne de res (mediana 24,2 g)
- Grasas7,4 gpor debajo de la mediana de productos de carne de res (mediana 9,3 g)
- Grasas saturadas2,8 gpor debajo de la mediana de productos de carne de res (mediana 3,5 g)
- Sodio71 mgen el cuartil más alto de productos de carne de res (mediana 61 mg)
- Proteína por 100 kcal14,7 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua63,7 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada C | 3,3 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada C | 0,38 g |
Aminoácidos (19)
| Tryptophan C | 0,29 g |
|---|---|
| Threonine C | 1,1 g |
| Isoleucine C | 1,2 g |
| Leucine M | 2,3 g |
| Lysine M | 2,4 g |
| Metionina M | 0,74 g |
| Cistino C | 0,29 g |
| Phenylalanine M | 1,1 g |
| Tyrosine M | 0,95 g |
| Valine C | 1,3 g |
| Arginine M | 1,8 g |
| Histidina C | 0,89 g |
| Alanine C | 1,6 g |
| Ácido aspartico C | 2,4 g |
| Ácido glutamico M | 4,2 g |
| Glycine C | 1,4 g |
| Proline C | 1,1 g |
| Serine C | 0,99 g |
| Hidroxiprolina I | 0,12 g |
Ácidos grasos individuales (21)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0 g |
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) M | 0,24 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| SFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0 g |
| SFA 12:0 M | 0 g |
| SFA 14:0 M | 0,21 g |
| SFA 16:0 M | 1,7 g |
| SFA 18:0 M | 0,93 g |
| SFA 20:0 M | 0,01 g |
| MUFA 18:1 M | 3,1 g |
| PUFA 18:3 M | 0,06 g |
| PUFA 20:4 M | 0,08 g |
| MUFA 14:1 M | 0,07 g |
| MUFA 16:1 M | 0,21 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0 g |
Carotenoides (6)
| Betacaroteno Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopene Z | 0 µg |
| Lutein + zeaxantina Z | 0 µg |
| Retinol Z | 0 µg |
| Caroteno, alfa Z | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Otros componentes (11)
| Agua M | 63,7 g |
|---|---|
| Alcohol Z | 0 g |
| Caffeine Z | 0 mg |
| Ash M | 1,2 g |
| Theobromine Z | 0 mg |
| Energy C | 742 kJ |
| Vitamina A, UI ? | 0 IU |
| Ácido fólico Z | 0 µg |
| Folato, comida C | 8 µg |
| Vitamina E, añadido Z | 0 mg |
| Vitamina B-12, añadido Z | 0 µg |
Otras formas de Ternera
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Ternera, costilla, solo magro, cocido, asado Cocinado | 177 | 25,8 g | 0 g | 7,4 g |
| Ternera, lomo, solo magro, cocido, asado Cocinado | 175 | 26,3 g | 0 g | 6,9 g |
| Cordero, australiano, importado, fresco, rack, asado, francés, desnudado, con hueso, solo magro, grasa recortada a 0", cocido, asado Cocinado | 175 | 26,5 g | 0 g | 7,6 g |
| Ternera, paletilla, paleta, solo magro, cocido, asado Cocinado | 171 | 25,6 g | 0 g | 6,9 g |
| Cerdo, fresco, lomo, centro de lomo (chops), con hueso, solo magro, cocido, asado a la parrilla Cocinado | 180 | 26,8 g | 0 g | 7,3 g |
| Ternera, paletilla, entera (brazo y paleta), solo magro, cocido, asado Cocinado | 170 | 25,8 g | 0 g | 6,6 g |
| Cordero, australiano, importado, fresco, pierna, cortado en el centro, con hueso, solo magro, grasa recortada a 1/8", cocido, asado a la parrilla Cocinado | 183 | 26,8 g | 0 g | 7,7 g |
| Cerdo, fresco, lomo, cuchilla (golpes), sin hueso, solo magro, sin hueso, cocido, asado a la parrilla Cocinado | 169 | 26,1 g | 0,89 g | 6,7 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 169468. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 100/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.