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Schweinefleisch, Leg sirlod Spitze gebraten, ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, roh: Nährwerte

Allgemeines Lebensmittel Roh Fleisch

Schweinefleisch, Leg sirlod Spitze gebraten, ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, roh enthält 113 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Stück (765 g) liefert etwa 864 kcal.

Rund 86 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 14 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist weniger Energie als üblich in Schweinefleischerzeugnisse auf FoodFactly, wo der Median bei 180 kcal pro 100 g über 343 Lebensmittel liegt.

100 g liefern 55 % des Tageswerts für Thiamin (B1), 48 % des Tageswerts für Selen und 45 % des Tageswerts für Niacin (B3).

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand roh. Garen verändert den Wassergehalt und einige Nährstoffe, daher stehen gegarte Varianten unten separat.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy, wo die meisten Kernwerte im Labor gemessen wurden.

113kcal pro 100 g
22,9 gProtein
0 gKohlenhydrate
1,7 gFett
864kcal in 1 Stück (765 g)

Nährwerte

Nährwerte für die gewählte Menge
NährstoffMenge pro 100 g% DV
Kalorien C 113 kcal
Fett gesamt M 1,7 g 2 %
Gesättigte Fettsäuren C 0,52 g 3 %
Transfette C 0,009 g
Cholesterin M 62 mg 21 %
Natrium M 50 mg 2 %
Kohlenhydrate gesamt C 0 g 0 %
Ballaststoffe Z 0 g 0 %
Zucker gesamt Z 0 g
Protein M 22,9 g 46 %
Vitamin A ? 0 µg0 %
Vitamin C Z 0 mg0 %
Vitamin E C 0,08 mg0,5 %
Vitamin K Z 0 µg0 %
Thiamin (B1) M 0,65 mg55 %
Riboflavin (B2) M 0,36 mg27 %
Niacin (B3) M 7,2 mg45 %
Pantothensäure (B5) M 0,9 mg18 %
Vitamin B6 M 0,69 mg41 %
Folat (B9) C 0 µg0 %
Vitamin B12 M 0,53 µg22 %
Cholin ? 79,9 mg15 %
Calcium M 5 mg0,4 %
Eisen M 0,8 mg4 %
Magnesium M 25 mg6 %
Phosphor M 232 mg19 %
Kalium M 399 mg8 %
Zink M 2,1 mg19 %
Kupfer M 0,067 mg7 %
Mangan M 0,009 mg0,4 %
Selen M 26,4 µg48 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein: 86 %Fett: 14 %113kcal / 100 g
  • Protein 86 %
  • Fett 14 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Thiamin (B1)55 %Selen48 %Niacin (B3)45 %Vitamin B641 %Riboflavin (B2)27 %Vitamin B1222 %Zink19 %Phosphor19 %Pantothensäure (B5)18 %Cholin15 %

Nährwerteinordnung

  • Protein22,9 güber dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 22 g)
  • Fett1,7 gim untersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 9,2 g)
  • Gesättigte Fettsäuren0,52 gim untersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 2,9 g)
  • Natrium50 mgim untersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 87 mg)
  • Protein pro 100 kcal20,2 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
  • Wasser75,9 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)
Einfach ungesättigtes Fett C0,69 g
Mehrfach ungesättigtes Fett C0,32 g
Aminosäuren (19)
Tryptophan M0,27 g
Threonin M1 g
Isoleucin M1,1 g
Leucin M1,9 g
Lysin M2 g
Methionin M0,63 g
Cystin M0,26 g
Phenylalanin M0,95 g
Tyrosin M0,91 g
Valin M1,2 g
Arginin M1,5 g
Histidin M0,93 g
Alanin M1,3 g
Asparaginsäure M2,1 g
Glutaminsäure M3,5 g
Glycin M1 g
Prolin M0,93 g
Serin M0,96 g
Hydroxyprolin M0,08 g
Einzelne Fettsäuren (38)
EPA (Omega-3, 20:5 n-3) Z0 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) Z0 g
ALA (omega-3, 18:3 n-3) M0,006 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) ?0,26 g
SFA 4:0 Z0 g
SFA 6:0 Z0 g
SFA 8:0 M0 g
SFA 10:0 M0 g
SFA 12:0 M0 g
SFA 14:0 M0,016 g
SFA 16:0 M0,33 g
SFA 18:0 M0,17 g
SFA 20:0 M0 g
MUFA 18:1 ?0,63 g
PUFA 18:3 ?0,006 g
PUFA 20:4 M0,052 g
SFA 22:0 M0 g
MUFA 14:1 M0 g
MUFA 16:1 M0,046 g
PUFA 18:4 Z0 g
MUFA 20:1 M0,009 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) Z0 g
SFA 15:0 M0 g
SFA 17:0 M0,005 g
SFA 24:0 M0 g
TFA 18:1 t M0,009 g
TFA 18:2 t,t M0 g
PUFA 20:2 n-6 c,c M0,007 g
MUFA 18:1 c M0,62 g
PUFA 18:2 n-6 c,c M0,26 g
MUFA 22:1 c M0 g
PUFA 18:3 n-6 c,c,c M0 g
MUFA 17:1 M0 g
PUFA 20:3 M0 g
Gesamt-trans-Monoensäuren C0,009 g
Gesamt-trans-Polyensäuren C0 g
MUFA 15:1 M0 g
Carotinoide (6)
Beta-Carotin Z0 µg
Lycopin Z0 µg
Lutein + Zeaxanthin Z0 µg
Retinol M0 µg
Carotin, alpha Z0 µg
Cryptoxanthin, beta Z0 µg
Weitere Bestandteile (13)
Wasser M75,9 g
Alkohol Z0 g
Koffein Z0 mg
Asche M1,1 g
Theobromin Z0 mg
Energie C474 kJ
Vitamin A, IE ?0 IU
Vitamin K (Dihydrophyllochinon) Z0 µg
Folsäure Z0 µg
Folat, Lebensmittel M0 µg
Betain M6,7 mg
Vitamin E, zugesetzt Z0 mg
Vitamin B-12, zugesetzt Z0 µg

Andere Formen von Schweinefleisch

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Schweinefleisch, gepökelt, Speck, gegart, gegrillt, gebraten oder geröstet, natriumreduziert Gegart 541 37 g 1,4 g 41,8 g
Schweinefleisch, frisch, Verbundwerkstoff aus beschnittenem Bein, Lende, Schulter, und Sparribs, (einschließlich zu kurierender Schnitte), mageres Fleisch und Fett, roh Roh 211 18,2 g 0 g 14,8 g
Schweinefleisch, frisch, Rückenfett, roh Roh 812 2,9 g 0 g 88,7 g
Schweinefleisch, frisch, Bauch, roh Roh 518 9,3 g 0 g 53 g
Schweinefleisch, frisch, Abtrennbares Fett, roh Roh 632 9,3 g 0 g 65,7 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, mageres Fleisch und Fett, roh Roh 182 20,3 g 0 g 10,6 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, mageres Fleisch und Fett, gegart, gebraten Gegart 209 27 g 0 g 10,3 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, nur mageres Fleisch, roh Roh 120 21,8 g 0 g 2,9 g
Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, nur mageres Fleisch, gegart, gebraten Gegart 165 28,9 g 0 g 4,6 g
Schweinestämme, roh Roh 198 19,7 g 0 g 12,6 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, ganz, mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart 239 27,2 g 0 g 13,6 g
Schweinefleisch, frisch, Lende, ganz, mageres Fleisch und Fett, gegart, gegrillt Gegart 242 27,3 g 0 g 13,9 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Wild, Elle, roh Roh 111 23 g 0 g 1,5 g
Wild, Antilope, roh Roh 114 22,4 g 0 g 2 g
Wild, Hirsch, roh Roh 120 23 g 0 g 2,4 g
Kalbfleisch, Keule, Oberschale, Absperrkappe, Schnitzel, ohne Knochen, roh Roh 107 22,1 g 0 g 2,1 g
Wild, Bison, Oberschale, nur mageres Fleisch, 1'-Steak, roh Roh 122 23,3 g 0 g 2,4 g
Rindfleisch, Keule, Auge des Rundbratens, ohne Knochen, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, roh Roh 116 23,4 g 0 g 2,5 g
Rindfleisch, Keule, Auge des runden Steaks, ohne Knochen, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, roh Roh 116 23,4 g 0 g 2,5 g
Rindfleisch, Grasfütterung, Streifensteaks, Lehnen nur, roh Roh 117 23,1 g 0 g 2,7 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 168371. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Schweinefleisch (roh)?

100 g Schweinefleisch (roh) haben 113 kcal. 1 Stück (765 g): etwa 864 kcal. 3 oz (85 g): etwa 96 kcal.

Ist Schweinefleisch (roh) proteinreich?

Schweinefleisch (roh) enthält 22,9 g Protein pro 100 g (46 % des Tageswerts von 50 g), oder 175 g in 1 Stück (765 g). Etwa 86 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Schweinefleischerzeugnisse liegt das über dem Median (Median 22 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Schweinefleisch (roh)?

Schweinefleisch (roh) hat 0 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker.

Wie viel Fett hat Schweinefleisch (roh)?

Schweinefleisch (roh) enthält 1,7 g Fett pro 100 g, davon 0,52 g gesättigt (3 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Schweinefleisch (roh)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Thiamin (B1) (55 % DV), Selen (48 % DV), Niacin (B3) (45 % DV), Vitamin B6 (41 % DV) und Riboflavin (B2) (27 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Schweinefleisch (roh)?

100 g enthalten 50 mg Natrium, 2 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Schweinefleisch roh und gegart dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Schweinefleisch, Leg sirlod Spitze gebraten, ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, roh 113 kcal, Schweinefleisch, gepökelt, Speck, gegart, gegrillt, gebraten oder geröstet, natriumreduziert dagegen 541 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 14. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.