Rindfleisch, kurzes Lendenstück, t-Knochen-Steak, mit Knochen, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", Qualität Select, gegart, gegrillt: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Rindfleisch, kurzes Lendenstück, t-Knochen-Steak, mit Knochen, nur mageres Fleisch, Fettrand 1/8", Qualität Select, gegart, gegrillt enthält 206 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Steak (368 g) liefert etwa 758 kcal.
Rund 57 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 43 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das liegt nahe am Median für Rindfleischprodukte auf FoodFactly (198 kcal pro 100 g).
100 g liefern 86 % des Tageswerts für Vitamin B12, 52 % des Tageswerts für Selen und 44 % des Tageswerts für Vitamin B6.
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy, wo die meisten Kernwerte im Labor gemessen wurden.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 206 kcal | |
| Fett gesamt M | 9,4 g | 12 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 3,6 g | 18 % |
| Transfette C | 0,54 g | |
| Cholesterin M | 83 mg | 28 % |
| Natrium M | 66 mg | 3 % |
| Kohlenhydrate gesamt Z | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein M | 28,5 g | 57 % |
| Vitamin A C | 2 µg | 0,2 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin D I | 0,1 µg | 0,5 % |
| Vitamin E I | 0,24 mg | 2 % |
| Vitamin K I | 1,5 µg | 1 % |
| Thiamin (B1) I | 0,061 mg | 5 % |
| Riboflavin (B2) M | 0,23 mg | 18 % |
| Niacin (B3) M | 5,8 mg | 36 % |
| Pantothensäure (B5) I | 0,37 mg | 7 % |
| Vitamin B6 M | 0,75 mg | 44 % |
| Folat (B9) C | 7 µg | 2 % |
| Vitamin B12 M | 2,1 µg | 86 % |
| Cholin I | 61,5 mg | 11 % |
| Calcium M | 18 mg | 1 % |
| Eisen M | 3,7 mg | 20 % |
| Magnesium M | 24 mg | 6 % |
| Phosphor M | 234 mg | 19 % |
| Kalium M | 304 mg | 6 % |
| Zink M | 4,5 mg | 41 % |
| Kupfer M | 0,063 mg | 7 % |
| Mangan M | 0,004 mg | 0,2 % |
| Selen M | 28,5 µg | 52 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 57 %
- Fett 43 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein28,5 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
- Fett9,4 güber dem Median für Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren3,6 güber dem Median für Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
- Natrium66 mgüber dem Median für Rindfleischprodukte (Median 61 mg)
- Protein pro 100 kcal13,8 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser62 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 3,8 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 0,48 g |
Aminosäuren (19)
| Tryptophan M | 0,36 g |
|---|---|
| Threonin M | 1,5 g |
| Isoleucin M | 1,5 g |
| Leucin M | 2,8 g |
| Lysin M | 3,2 g |
| Methionin M | 0,86 g |
| Cystin M | 0,33 g |
| Phenylalanin M | 1,3 g |
| Tyrosin M | 1,2 g |
| Valin M | 1,6 g |
| Arginin M | 2,2 g |
| Histidin M | 1,2 g |
| Alanin M | 1,9 g |
| Asparaginsäure M | 3,2 g |
| Glutaminsäure M | 5,3 g |
| Glycin M | 1,4 g |
| Prolin M | 1,4 g |
| Serin M | 1,3 g |
| Hydroxyprolin M | 0,14 g |
Einzelne Fettsäuren (38)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) M | 0,002 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) M | 0 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) M | 0,014 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) ? | 0,39 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 Z | 0 g |
| SFA 10:0 M | 0,009 g |
| SFA 12:0 M | 0,009 g |
| SFA 14:0 M | 0,25 g |
| SFA 16:0 M | 2 g |
| SFA 18:0 M | 1,2 g |
| SFA 20:0 M | 0,005 g |
| MUFA 18:1 ? | 3,4 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,014 g |
| PUFA 20:4 M | 0,049 g |
| MUFA 14:1 M | 0,044 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,27 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0,012 g |
| MUFA 22:1 Z | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) M | 0,011 g |
| SFA 15:0 M | 0,047 g |
| SFA 17:0 M | 0,11 g |
| SFA 24:0 M | 0,002 g |
| TFA 16:1 t M | 0,025 g |
| TFA 18:1 t M | 0,46 g |
| TFA 18:2 t nicht näher definiert M | 0,057 g |
| PUFA 18:2 CLA M | 0,031 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c M | 0,002 g |
| MUFA 16:1 c M | 0,25 g |
| MUFA 18:1 c M | 2,9 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c M | 0,3 g |
| MUFA 17:1 M | 0,075 g |
| PUFA 20:3 ? | 0,016 g |
| Gesamt-trans-Monoensäuren C | 0,48 g |
| Gesamt-trans-Polyensäuren C | 0,057 g |
| PUFA 20:3 n-6 M | 0,016 g |
Carotinoide (8)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol I | 2 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten I | 3 IU |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) I | 0,1 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Weitere Bestandteile (12)
| Wasser M | 62 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Asche M | 1,1 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energie C | 861 kJ |
| Vitamin A, IE C | 7 IU |
| Folsäure I | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel I | 7 µg |
| Betain I | 8 mg |
| Vitamin E, zugesetzt Z | 0 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt Z | 0 µg |
Andere Formen von Rindfleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 169467. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 15. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
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