Schweinefleisch, frisch, Lende, Mittelstränge (Braten), mit Knochen, nur mageres Fleisch, gegart, gebraten: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Schweinefleisch, frisch, Lende, Mittelstränge (Braten), mit Knochen, nur mageres Fleisch, gegart, gebraten enthält 194 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Braten (900 g) liefert etwa 1.746 kcal.
Rund 62 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 38 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das liegt nahe am Median für Schweinefleischerzeugnisse auf FoodFactly (180 kcal pro 100 g).
100 g liefern 82 % des Tageswerts für Selen, 48 % des Tageswerts für Niacin (B3) und 47 % des Tageswerts für Thiamin (B1).
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 194 kcal | |
| Fett gesamt M | 8 g | 10 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 2,9 g | 15 % |
| Transfette C | 0,053 g | |
| Cholesterin M | 75 mg | 25 % |
| Natrium I | 86 mg | 4 % |
| Kohlenhydrate gesamt Z | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein M | 28,6 g | 57 % |
| Vitamin A C | 2 µg | 0,2 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin D ? | 0,5 µg | 3 % |
| Vitamin E I | 0,24 mg | 2 % |
| Vitamin K I | 0 µg | 0 % |
| Thiamin (B1) I | 0,56 mg | 47 % |
| Riboflavin (B2) I | 0,45 mg | 35 % |
| Niacin (B3) I | 7,7 mg | 48 % |
| Pantothensäure (B5) I | 1,6 mg | 31 % |
| Vitamin B6 I | 0,51 mg | 30 % |
| Folat (B9) C | 0 µg | 0 % |
| Vitamin B12 I | 0,88 µg | 37 % |
| Cholin I | 98,2 mg | 18 % |
| Calcium I | 30 mg | 2 % |
| Eisen I | 0,93 mg | 5 % |
| Magnesium I | 21 mg | 5 % |
| Phosphor I | 223 mg | 18 % |
| Kalium I | 370 mg | 8 % |
| Zink I | 3,7 mg | 34 % |
| Kupfer I | 0,1 mg | 11 % |
| Mangan I | 0,02 mg | 0,9 % |
| Selen I | 45,2 µg | 82 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 62 %
- Fett 38 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein28,6 gim obersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 22 g)
- Fett8 gunter dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 9,2 g)
- Gesättigte Fettsäuren2,9 güber dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 2,9 g)
- Natrium86 mgunter dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 87 mg)
- Protein pro 100 kcal14,7 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser63,7 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 3,4 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 1,2 g |
Aminosäuren (19)
| Tryptophan M | 0,34 g |
|---|---|
| Threonin M | 1,3 g |
| Isoleucin M | 1,4 g |
| Leucin M | 2,4 g |
| Lysin M | 2,5 g |
| Methionin M | 0,78 g |
| Cystin M | 0,32 g |
| Phenylalanin M | 1,2 g |
| Tyrosin M | 1,1 g |
| Valin M | 1,4 g |
| Arginin M | 1,8 g |
| Histidin M | 1,2 g |
| Alanin M | 1,6 g |
| Asparaginsäure M | 2,7 g |
| Glutaminsäure M | 4,4 g |
| Glycin M | 1,3 g |
| Prolin M | 1,2 g |
| Serin M | 1,2 g |
| Hydroxyprolin M | 0,1 g |
Einzelne Fettsäuren (39)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) M | 0 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) M | 0 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) M | 0,037 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) ? | 1 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 M | 0 g |
| SFA 10:0 M | 0,01 g |
| SFA 12:0 M | 0,007 g |
| SFA 14:0 M | 0,11 g |
| SFA 16:0 M | 1,8 g |
| SFA 18:0 M | 0,96 g |
| SFA 20:0 M | 0,013 g |
| MUFA 18:1 ? | 3,2 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,037 g |
| PUFA 20:4 M | 0,052 g |
| SFA 22:0 M | 0 g |
| MUFA 14:1 M | 0 g |
| MUFA 16:1 M | 0,18 g |
| PUFA 18:4 M | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0,05 g |
| MUFA 22:1 ? | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) M | 0,007 g |
| SFA 15:0 M | 0 g |
| SFA 17:0 M | 0,025 g |
| SFA 24:0 M | 0 g |
| TFA 18:1 t M | 0,039 g |
| TFA 18:2 t nicht näher definiert M | 0,014 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c M | 0,039 g |
| MUFA 18:1 c M | 3,1 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c M | 1 g |
| MUFA 22:1 c M | 0 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c,c M | 0 g |
| MUFA 17:1 M | 0 g |
| PUFA 20:3 M | 0 g |
| Gesamt-trans-Monoensäuren C | 0,039 g |
| Gesamt-trans-Polyensäuren C | 0,014 g |
| MUFA 15:1 M | 0 g |
| PUFA 18:3i M | 0 g |
Carotinoide (8)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol I | 2 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten I | 21 IU |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) I | 0,5 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Weitere Bestandteile (13)
| Wasser M | 63,7 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Asche M | 1,2 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energie C | 811 kJ |
| Vitamin A, IE C | 8 IU |
| Vitamin K (Dihydrophyllochinon) Z | 0 µg |
| Folsäure Z | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel I | 0 µg |
| Betain I | 3,8 mg |
| Vitamin E, zugesetzt Z | 0 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt Z | 0 µg |
Andere Formen von Schweinefleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 168241. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
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