Schweinefleisch, frisch, Lende, Mittelstränge (Ausschnitte), mit Knochen, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Schweinefleisch, frisch, Lende, Mittelstränge (Ausschnitte), mit Knochen, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort enthält 200 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Kotelett (187 g) liefert etwa 374 kcal.
Rund 63 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 37 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist mehr Energie als üblich in Schweinefleischerzeugnisse auf FoodFactly, wo der Median bei 180 kcal pro 100 g über 343 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 86 % des Tageswerts für Selen, 51 % des Tageswerts für Niacin (B3) und 46 % des Tageswerts für Thiamin (B1).
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand Gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 200 kcal | |
| Fett gesamt M | 7,9 g | 10 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 2,7 g | 13 % |
| Transfette C | 0,027 g | |
| Cholesterin M | 81 mg | 27 % |
| Natrium I | 75 mg | 3 % |
| Kohlenhydrate gesamt Z | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein M | 30,2 g | 60 % |
| Vitamin A C | 2 µg | 0,2 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin D ? | 0,7 µg | 4 % |
| Vitamin E I | 0,21 mg | 1 % |
| Vitamin K I | 0 µg | 0 % |
| Thiamin (B1) I | 0,55 mg | 46 % |
| Riboflavin (B2) I | 0,36 mg | 28 % |
| Niacin (B3) I | 8,2 mg | 51 % |
| Pantothensäure (B5) I | 1 mg | 21 % |
| Vitamin B6 I | 0,56 mg | 33 % |
| Folat (B9) C | 0 µg | 0 % |
| Vitamin B12 I | 0,66 µg | 28 % |
| Cholin I | 102 mg | 19 % |
| Calcium I | 53 mg | 4 % |
| Eisen I | 0,91 mg | 5 % |
| Magnesium I | 21 mg | 5 % |
| Phosphor I | 239 mg | 19 % |
| Kalium I | 288 mg | 6 % |
| Zink I | 3,5 mg | 32 % |
| Kupfer I | 0,1 mg | 11 % |
| Mangan I | 0,013 mg | 0,6 % |
| Selen I | 47,4 µg | 86 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 63 %
- Fett 37 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein30,2 gim obersten Viertel von Schweinefleischerzeugnisse (Median 22 g)
- Fett7,9 gunter dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 9,2 g)
- Gesättigte Fettsäuren2,7 gunter dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 2,9 g)
- Natrium75 mgunter dem Median für Schweinefleischerzeugnisse (Median 87 mg)
- Protein pro 100 kcal15,1 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser61,8 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 3,1 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 1,1 g |
Aminosäuren (19)
| Tryptophan M | 0,36 g |
|---|---|
| Threonin M | 1,3 g |
| Isoleucin M | 1,4 g |
| Leucin M | 2,5 g |
| Lysin M | 2,7 g |
| Methionin M | 0,83 g |
| Cystin M | 0,34 g |
| Phenylalanin M | 1,3 g |
| Tyrosin M | 1,2 g |
| Valin M | 1,5 g |
| Arginin M | 1,9 g |
| Histidin M | 1,2 g |
| Alanin M | 1,7 g |
| Asparaginsäure M | 2,8 g |
| Glutaminsäure M | 4,6 g |
| Glycin M | 1,4 g |
| Prolin M | 1,2 g |
| Serin M | 1,3 g |
| Hydroxyprolin M | 0,11 g |
Einzelne Fettsäuren (37)
| EPA (Omega-3, 20:5 n-3) C | 0 g |
|---|---|
| DHA (Omega-3, 22:6 n-3) C | 0 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) C | 0,034 g |
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) C | 0,91 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| SFA 8:0 C | 0,001 g |
| SFA 10:0 C | 0,008 g |
| SFA 12:0 C | 0,007 g |
| SFA 14:0 C | 0,094 g |
| SFA 16:0 C | 1,6 g |
| SFA 18:0 C | 0,89 g |
| SFA 20:0 C | 0,012 g |
| MUFA 18:1 C | 2,9 g |
| PUFA 18:3 C | 0,038 g |
| PUFA 20:4 C | 0,09 g |
| SFA 22:0 C | 0,002 g |
| MUFA 14:1 C | 0 g |
| MUFA 16:1 C | 0,18 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,049 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,009 g |
| SFA 15:0 C | 0,003 g |
| SFA 17:0 C | 0,019 g |
| SFA 24:0 C | 0,001 g |
| TFA 18:1 t C | 0,025 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c C | 0,035 g |
| MUFA 18:1 c C | 2,9 g |
| MUFA 22:1 c C | 0 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c,c C | 0,003 g |
| MUFA 17:1 C | 0 g |
| PUFA 20:3 C | 0,004 g |
| Gesamt-trans-Monoensäuren C | 0,025 g |
| Gesamt-trans-Polyensäuren C | 0,002 g |
| MUFA 15:1 C | 0 g |
| PUFA 18:3i C | 0,001 g |
Carotinoide (8)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol I | 2 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten I | 29 IU |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) I | 0,7 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
Weitere Bestandteile (13)
| Wasser M | 61,8 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Asche M | 1,3 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energie C | 836 kJ |
| Vitamin A, IE C | 6 IU |
| Vitamin K (Dihydrophyllochinon) Z | 0 µg |
| Folsäure Z | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel I | 0 µg |
| Betain I | 4 mg |
| Vitamin E, zugesetzt Z | 0 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt Z | 0 µg |
Andere Formen von Schweinefleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Schweinefleisch (Gegart)?
100 g Schweinefleisch (Gegart) haben 200 kcal. 1 Kotelett (187 g): etwa 374 kcal. 3 oz (85 g): etwa 170 kcal.
Ist Schweinefleisch (Gegart) proteinreich?
Schweinefleisch (Gegart) enthält 30,2 g Protein pro 100 g (60 % des Tageswerts von 50 g), oder 56,5 g in 1 Kotelett (187 g). Etwa 63 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Schweinefleischerzeugnisse gehört das zum obersten Viertel (Median 22 g).
Wie viele Kohlenhydrate hat Schweinefleisch (Gegart)?
Schweinefleisch (Gegart) hat 0 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker.
Wie viel Fett hat Schweinefleisch (Gegart)?
Schweinefleisch (Gegart) enthält 7,9 g Fett pro 100 g, davon 2,7 g gesättigt (13 % des Tageswerts).
Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Schweinefleisch (Gegart)?
Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Selen (86 % DV), Niacin (B3) (51 % DV), Thiamin (B1) (46 % DV), Vitamin B6 (33 % DV) und Zink (32 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.
Wie viel Natrium hat Schweinefleisch (Gegart)?
100 g enthalten 75 mg Natrium, 3 % des Tageswerts von 2.300 mg.
Hat Schweinefleisch Gegart und Roh dieselben Nährwerte?
Nein. Pro 100 g hat Schweinefleisch, frisch, Lende, Mittelstränge (Ausschnitte), mit Knochen, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort 200 kcal, Schweinefleisch, frisch, Verbundwerkstoff aus beschnittenem Bein, Lende, Schulter, und Sparribs, (einschließlich zu kurierender Schnitte), mageres Fleisch und Fett, roh dagegen 211 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.
Woher stammen diese Nährwertdaten?
Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 168239. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.