Rindfleisch, Keule, Achsschenkel, spitze Seite, Steak, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, gegart, gegrillt: Nährwerte
Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch
Rindfleisch, Keule, Achsschenkel, spitze Seite, Steak, mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Select, gegart, gegrillt enthält 160 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Steak (174 g) liefert etwa 278 kcal.
Rund 77 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 23 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).
Das ist weniger Energie als üblich in Rindfleischprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 198 kcal pro 100 g über 961 Lebensmittel liegt.
100 g liefern 168 % des Tageswerts für Vitamin B12, 74 % des Tageswerts für Selen und 73 % des Tageswerts für Zink.
Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.
Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy, wo die meisten Kernwerte im Labor gemessen wurden.
Nährwerte
| Nährstoff | Menge pro 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Kalorien C | 160 kcal | |
| Fett gesamt M | 3,9 g | 5 % |
| Gesättigte Fettsäuren C | 1,3 g | 6 % |
| Transfette C | 0,11 g | |
| Cholesterin M | 78 mg | 26 % |
| Natrium M | 52 mg | 2 % |
| Kohlenhydrate gesamt C | 0 g | 0 % |
| Ballaststoffe Z | 0 g | 0 % |
| Zucker gesamt Z | 0 g | |
| Protein M | 29,2 g | 58 % |
| Vitamin A ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamin E I | 0,19 mg | 1 % |
| Vitamin K I | 0 µg | 0 % |
| Thiamin (B1) M | 0,065 mg | 5 % |
| Riboflavin (B2) M | 0,21 mg | 16 % |
| Niacin (B3) M | 6 mg | 37 % |
| Pantothensäure (B5) M | 0,86 mg | 17 % |
| Vitamin B6 M | 0,52 mg | 31 % |
| Folat (B9) C | 8 µg | 2 % |
| Vitamin B12 M | 4 µg | 168 % |
| Cholin ? | 102 mg | 19 % |
| Calcium M | 5 mg | 0,4 % |
| Eisen M | 3 mg | 17 % |
| Magnesium M | 27 mg | 6 % |
| Phosphor M | 245 mg | 20 % |
| Kalium M | 365 mg | 8 % |
| Zink M | 8,1 mg | 73 % |
| Kupfer M | 0,14 mg | 16 % |
| Mangan M | 0,019 mg | 0,8 % |
| Selen M | 40,8 µg | 74 % |
% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.
Nährwertaufteilung
- Protein 77 %
- Fett 23 %
Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).
Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g
Nährwerteinordnung
- Protein29,2 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
- Fett3,9 gim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
- Gesättigte Fettsäuren1,3 gim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
- Natrium52 mgim untersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 61 mg)
- Protein pro 100 kcal18,3 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
- Wasser66,3 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt
Vollständiges Nährstoffprofil
Fette und Cholesterin (2)
| Einfach ungesättigtes Fett C | 1,4 g |
|---|---|
| Mehrfach ungesättigtes Fett C | 0,26 g |
Aminosäuren (19)
| Tryptophan M | 0,19 g |
|---|---|
| Threonin M | 1,2 g |
| Isoleucin M | 1,3 g |
| Leucin M | 2,3 g |
| Lysin M | 2,5 g |
| Methionin M | 0,76 g |
| Cystin M | 0,38 g |
| Phenylalanin M | 1,2 g |
| Tyrosin M | 0,93 g |
| Valin M | 1,5 g |
| Arginin M | 1,9 g |
| Histidin M | 0,93 g |
| Alanin M | 1,8 g |
| Asparaginsäure M | 2,7 g |
| Glutaminsäure M | 4,4 g |
| Glycin M | 1,8 g |
| Prolin M | 1,4 g |
| Serin M | 1,2 g |
| Hydroxyprolin M | 0,31 g |
Einzelne Fettsäuren (32)
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) M | 0,007 g |
|---|---|
| Linolsäure (Omega-6, 18:2) ? | 0,21 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| SFA 8:0 M | 0 g |
| SFA 10:0 M | 0 g |
| SFA 12:0 M | 0 g |
| SFA 14:0 M | 0,083 g |
| SFA 16:0 M | 0,74 g |
| SFA 18:0 M | 0,39 g |
| SFA 20:0 M | 0 g |
| MUFA 18:1 ? | 1,3 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,007 g |
| PUFA 20:4 M | 0,04 g |
| SFA 22:0 M | 0,014 g |
| MUFA 14:1 M | 0,022 g |
| MUFA 16:1 M | 0,1 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0,005 g |
| SFA 15:0 M | 0,013 g |
| SFA 17:0 M | 0,032 g |
| TFA 18:1 t M | 0,088 g |
| TFA 18:2 t,t M | 0,026 g |
| PUFA 20:2 n-6 c,c M | 0 g |
| MUFA 18:1 c M | 1,2 g |
| PUFA 18:2 n-6 c,c M | 0,18 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c,c M | 0 g |
| MUFA 17:1 M | 0 g |
| PUFA 20:3 M | 0 g |
| Gesamt-trans-Monoensäuren C | 0,088 g |
| Gesamt-trans-Polyensäuren C | 0,026 g |
| MUFA 15:1 M | 0 g |
Carotinoide (13)
| Beta-Carotin Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopin Z | 0 µg |
| Lutein + Zeaxanthin Z | 0 µg |
| Retinol I | 0 µg |
| Carotin, alpha Z | 0 µg |
| Cryptoxanthin, beta Z | 0 µg |
| Tocopherol, beta I | 0,01 mg |
| Tocopherol, gamma I | 0,02 mg |
| Tocopherol, Delta I | 0,01 mg |
| Tocotrienol, alpha I | 0 mg |
| Tocotrienol, beta I | 0 mg |
| Tocotrienol, gamma I | 0 mg |
| Tocotrienol, delta I | 0 mg |
Weitere Bestandteile (14)
| Wasser M | 66,3 g |
|---|---|
| Alkohol Z | 0 g |
| Koffein Z | 0 mg |
| Asche M | 1,2 g |
| Theobromin Z | 0 mg |
| Energie C | 670 kJ |
| Vitamin A, IE ? | 0 IU |
| Vitamin K (Menachinon-4) I | 1,7 µg |
| Vitamin K (Dihydrophyllochinon) I | 0 µg |
| Folsäure Z | 0 µg |
| Folat, Lebensmittel I | 8 µg |
| Betain M | 6,9 mg |
| Vitamin E, zugesetzt Z | 0 mg |
| Vitamin B-12, zugesetzt Z | 0 µg |
Andere Formen von Rindfleisch
Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil
| Lebensmittel | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Kalbfleisch, Vorshanken, osso buco, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart | 157 | 29,1 g | 0 g | 4,5 g |
| Lamm, Neuseeland, importiert, Lende, ohne Knochen, nur mageres Fleisch, gegart, schnell geröstet Gegart | 156 | 29 g | 0 g | 4,5 g |
| Lamm, Neuseeland, importiert, Lende, ohne Knochen, mageres Fleisch und Fett, gegart, schnell geröstet Gegart | 157 | 29 g | 0 g | 4,6 g |
| Kalbfleisch, Lende, Kotelett, nur mageres Fleisch, gegart, gegrillt Gegart | 159 | 29,8 g | 0,07 g | 4,4 g |
| Schweinefleisch, frisch, Lende, Sirloin (Koteletten), ohne Knochen, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart | 163 | 28,8 g | 0 g | 4,5 g |
| Schweinefleisch, frisch, Lende, Sirloin (Koteletten), ohne Knochen, nur mageres Fleisch, gegart, gegrillt Gegart | 161 | 28,6 g | 0 g | 4,4 g |
| Wild, Karibou, gegart, gebraten Gegart | 167 | 29,8 g | 0 g | 4,4 g |
| Schweinefleisch, frisch, Bein (Schinken), Rumpfhälfte, nur mageres Fleisch, gegart, gebraten Gegart | 165 | 28,9 g | 0 g | 4,6 g |
Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.
Quelle der Nährwertangaben
- USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 172121. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.
Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).
Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.