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Rindfleisch, Nacken, Klingenbraten, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), alle Qualitäten, gegart, geschmort: Nährwerte

Allgemeines Lebensmittel Gegart Fleisch

Rindfleisch, Nacken, Klingenbraten, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), alle Qualitäten, gegart, geschmort enthält 253 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von 1 Stück, gekocht, ohne Abfall, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch mit Abfall (191 g) liefert etwa 483 kcal.

Rund 51 % der Kalorien stammen aus Protein, dazu 49 % aus Fett und 0 % aus Kohlenhydrate (geschätzt mit allgemeinen Energiefaktoren).

Das ist mehr Energie als üblich in Rindfleischprodukte auf FoodFactly, wo der Median bei 198 kcal pro 100 g über 961 Lebensmittel liegt.

100 g liefern 103 % des Tageswerts für Vitamin B12, 93 % des Tageswerts für Zink und 49 % des Tageswerts für Selen.

Diese Werte gelten für das Lebensmittel im Zustand gegart. Rohe und andere Zubereitungen haben eigene Werte, die unten separat stehen.

Die Daten stammen aus USDA FoodData Central: SR Legacy.

253kcal pro 100 g
31,1 gProtein
0 gKohlenhydrate
13,3 gFett
483kcal in 1 Stück, gekocht, ohne Abfall, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch mit Abfall (191 g)

Nährwerte

Nährwerte für die gewählte Menge
NährstoffMenge pro 100 g% DV
Kalorien C 253 kcal
Fett gesamt ? 13,3 g 17 %
Gesättigte Fettsäuren ? 5,2 g 26 %
Cholesterin ? 106 mg 35 %
Natrium ? 71 mg 3 %
Kohlenhydrate gesamt Z 0 g 0 %
Ballaststoffe Z 0 g 0 %
Zucker gesamt Z 0 g
Protein ? 31,1 g 62 %
Vitamin A C 0 µg0 %
Vitamin C Z 0 mg0 %
Vitamin D ? 0,2 µg1 %
Vitamin E C 0,14 mg0,9 %
Vitamin K I 1,7 µg1 %
Thiamin (B1) ? 0,08 mg7 %
Riboflavin (B2) ? 0,28 mg22 %
Niacin (B3) ? 2,7 mg17 %
Pantothensäure (B5) ? 0,35 mg7 %
Vitamin B6 ? 0,29 mg17 %
Folat (B9) C 6 µg2 %
Vitamin B12 ? 2,5 µg103 %
Cholin I 118 mg22 %
Calcium ? 13 mg1 %
Eisen ? 3,7 mg20 %
Magnesium ? 23 mg5 %
Phosphor ? 235 mg19 %
Kalium ? 263 mg6 %
Zink ? 10,3 mg93 %
Kupfer ? 0,15 mg16 %
Mangan ? 0,018 mg0,8 %
Selen M 26,7 µg49 %

% TW: Prozent des Tageswerts (Daily Value) der FDA für Erwachsene (Referenzwerte). Die Buchstaben zeigen, wie jeder Wert ermittelt wurde: M gemessen, C berechnet, L Etikett, Z als null angenommen, I übernommen. Nicht aufgeführte Vitamine und Mineralstoffe wurden von der Quelle nicht angegeben.

Nährwertaufteilung

Protein: 51 %Fett: 49 %253kcal / 100 g
  • Protein 51 %
  • Fett 49 %

Ungefährer Anteil an den Kalorien, berechnet mit allgemeinen Energiefaktoren (4 kcal/g Protein und Kohlenhydrate, 9 kcal/g Fett, 7 kcal/g Alkohol).

Vitamine und Mineralstoffe, % des Tageswerts pro 100 g

Vitamin B12103 %Zink93 %Selen49 %Riboflavin (B2)22 %Cholin22 %Eisen20 %Phosphor19 %Vitamin B617 %Niacin (B3)17 %Kupfer16 %

Nährwerteinordnung

  • Protein31,1 gim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 24,2 g)
  • Fett13,3 güber dem Median für Rindfleischprodukte (Median 9,3 g)
  • Gesättigte Fettsäuren5,2 güber dem Median für Rindfleischprodukte (Median 3,5 g)
  • Natrium71 mgim obersten Viertel von Rindfleischprodukte (Median 61 mg)
  • Protein pro 100 kcal12,3 gProteindichte, nützlich zum Vergleich von Lebensmitteln mit unterschiedlichem Kaloriengehalt
  • Wasser54,8 gWasser pro 100 g, das die Unterschiede zwischen roh, gegart und getrocknet weitgehend erklärt

Vollständiges Nährstoffprofil

Fette und Cholesterin (2)
Einfach ungesättigtes Fett ?5,7 g
Mehrfach ungesättigtes Fett ?0,44 g
Aminosäuren (19)
Tryptophan M0,2 g
Threonin M1,2 g
Isoleucin M1,4 g
Leucin M2,5 g
Lysin M2,6 g
Methionin M0,81 g
Cystin M0,4 g
Phenylalanin M1,2 g
Tyrosin M0,99 g
Valin M1,5 g
Arginin M2 g
Histidin M0,99 g
Alanin M1,9 g
Asparaginsäure M2,8 g
Glutaminsäure M4,7 g
Glycin M1,9 g
Prolin M1,5 g
Serin M1,2 g
Hydroxyprolin I0,33 g
Einzelne Fettsäuren (19)
EPA (Omega-3, 20:5 n-3) M0,003 g
DHA (Omega-3, 22:6 n-3) M0,001 g
Linolsäure (Omega-6, 18:2) ?0,36 g
SFA 4:0 Z0 g
SFA 6:0 Z0 g
SFA 8:0 Z0 g
SFA 10:0 ?0,01 g
SFA 12:0 ?0,01 g
SFA 14:0 ?0,39 g
SFA 16:0 ?3 g
SFA 18:0 ?1,7 g
MUFA 18:1 ?5,3 g
PUFA 18:3 ?0,03 g
PUFA 20:4 ?0,04 g
MUFA 16:1 ?0,46 g
PUFA 18:4 ?0 g
MUFA 20:1 ?0,01 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) M0,015 g
Carotinoide (8)
Beta-Carotin Z0 µg
Lycopin Z0 µg
Lutein + Zeaxanthin Z0 µg
Retinol C0 µg
Carotin, alpha Z0 µg
Vitamin D (D2 + D3), Internationale Einheiten I9 IU
Vitamin D3 (Cholecalciferol) I0,2 µg
Cryptoxanthin, beta Z0 µg
Weitere Bestandteile (13)
Wasser ?54,8 g
Alkohol Z0 g
Koffein Z0 mg
Asche ?0,99 g
Theobromin Z0 mg
Energie ?1.059 kJ
Vitamin A, IE ?0 IU
Vitamin K (Dihydrophyllochinon) Z0 µg
Folsäure Z0 µg
Folat, Lebensmittel ?6 µg
Betain I15,5 mg
Vitamin E, zugesetzt Z0 mg
Vitamin B-12, zugesetzt Z0 µg

Andere Formen von Rindfleisch

Rohe, gegarte, getrocknete und verarbeitete Varianten sind eigene Einträge mit eigenen Messwerten.

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Rindfleisch, Borogna, natriumreduziert 310 11,7 g 2 g 28,4 g
Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, roh Roh 674 8,2 g 0 g 70,9 g
Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, gegart Gegart 680 10,7 g 0 g 70,3 g
Rindfleisch, Brust, ganz, nur mageres Fleisch, alle Qualitäten, roh Roh 157 20,7 g 0,6 g 7,4 g
Rindfleisch, Grasfütterung, gehackt, roh Roh 198 19,4 g 0 g 12,7 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh 149 21,7 g 0 g 6,3 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 237 28 g 0 g 13 g
Rindfleisch, Flanke, Steak, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, gegart, gegrillt Gegart 194 27,8 g 0 g 8,3 g
Rindfleisch, Rippe, Auge, schmales Ende (Rippen 10-12), mageres Fleisch und Fett, Fettrand entfernt (0"), Qualität Choice, roh Roh 274 17,5 g 0 g 22,1 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, mageres Fleisch und Fett, Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 471 21,6 g 0 g 42 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, nur mageres Fleisch, Qualität Choice, roh Roh 175 19,1 g 0,4 g 10,2 g
Rindfleisch, Rippe, Shortribs, nur mageres Fleisch, Qualität Choice, gegart, geschmort Gegart 295 30,8 g 0 g 18,1 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Lebensmittel mit ähnlichem Nährwertprofil

LebensmittelKalorienProteinKohlenhydrateFett
Kalbfleisch, Lendenfieber, mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart 252 31,3 g 0 g 13,1 g
Lamm, Neuseeland, importiert, Schulterkoteletts im quadratischen Schnitt, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart 255 31,1 g 0 g 14,6 g
Wild, Bär, gegart, geköchelt Gegart 259 32,4 g 0 g 13,4 g
Kalbfleisch, Rippe, mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart 251 32,4 g 0 g 12,5 g
Lamm, Neuseeland, importiert, Hinterschenkel, mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart 247 29,6 g 0,04 g 14,2 g
Lamm, Neuseeland, importiert, Vorderschenkel, mageres Fleisch und Fett, gegart, geschmort Gegart 256 30,4 g 0,03 g 15 g
Wild, Bisamrat, gegart, gebraten Gegart 234 30,1 g 0 g 11,7 g
Lamm, Neuseeland, importiert, Halskotelett, nur mageres Fleisch, gegart, geschmort Gegart 264 31,4 g 0 g 15,4 g

Pro 100 g. Kalorien in kcal. k. A.: von der Quelle nicht angegeben.

Quelle der Nährwertangaben

  • USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz 170215. Lizenz: CC0 1.0 (U.S. public domain). Quelldatensatz vom 1. April 2019. Importiert am 6. November 2026.

Zuletzt aktualisiert: . Datenqualitätswert: 100/100 (so wird er berechnet).

Allgemeine Ernährungsinformationen, keine medizinische Beratung. Der Bedarf ist individuell; siehe unseren Haftungsausschluss.

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Rindfleisch (gegart)?

100 g Rindfleisch (gegart) haben 253 kcal. 1 Stück, gekocht, ohne Abfall, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch mit Abfall (191 g): etwa 483 kcal. 3 oz (85 g): etwa 215 kcal.

Ist Rindfleisch (gegart) proteinreich?

Rindfleisch (gegart) enthält 31,1 g Protein pro 100 g (62 % des Tageswerts von 50 g), oder 59,3 g in 1 Stück, gekocht, ohne Abfall, Ertrag aus 1 lb rohem Fleisch mit Abfall (191 g). Etwa 51 % der Kalorien stammen aus Protein. Im Vergleich zu anderen Rindfleischprodukte gehört das zum obersten Viertel (Median 24,2 g).

Wie viele Kohlenhydrate hat Rindfleisch (gegart)?

Rindfleisch (gegart) hat 0 g Kohlenhydrate insgesamt pro 100 g, darunter 0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker.

Wie viel Fett hat Rindfleisch (gegart)?

Rindfleisch (gegart) enthält 13,3 g Fett pro 100 g, davon 5,2 g gesättigt (26 % des Tageswerts).

Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält Rindfleisch (gegart)?

Pro 100 g sind die nennenswertesten Mengen im Verhältnis zum Tageswert Vitamin B12 (103 % DV), Zink (93 % DV), Selen (49 % DV), Riboflavin (B2) (22 % DV) und Cholin (22 % DV). Die vollständige Liste steht oben in der Tabelle der Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Natrium hat Rindfleisch (gegart)?

100 g enthalten 71 mg Natrium, 3 % des Tageswerts von 2.300 mg.

Hat Rindfleisch gegart und roh dieselben Nährwerte?

Nein. Pro 100 g hat Rindfleisch, Nacken, Klingenbraten, nur mageres Fleisch, Fettrand entfernt (0"), alle Qualitäten, gegart, geschmort 253 kcal, Rindfleisch, Einzelhandelsgeschäfte, Abtrennbares Fett, roh dagegen 674 kcal. Garen verändert den Wassergehalt; verwenden Sie daher immer den Eintrag, der zu Ihrer Art des Abwiegens passt.

Woher stammen diese Nährwertdaten?

Aus USDA FoodData Central: SR Legacy, Datensatz vom 1. April 2019. FoodFactly hat ihn zuletzt am 6. November 2026 geprüft. Jeder Wert oben zeigt, ob er gemessen, berechnet oder vom Etikett übernommen wurde.