Véritable petit cervelas alsacien
Véritable petit cervelas alsacien contient 242 kcal pour 100 g.
Environ 74 % de ses calories proviennent des lipides, avec 25 % des protéines et 1 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour viande sur FoodFactly (267 kcal pour 100 g).
100 g apportent 54 % de la valeur quotidienne en Thiamine (B1), 34 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3) et 24 % de la valeur quotidienne en sélénium.
Les valeurs sont celles de l'étiquette du produit, saisies par les contributeurs d'Open Food Facts.
Valeurs nutritionnelles
La source n'indique pas de mesures ménagères (tasses, pièces) pour cet aliment ; seuls des poids sont proposés.
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories L | 242 kcal | |
| Lipides totaux L | 20 g | 26 % |
| Acides gras saturés L | 7,3 g | 37 % |
| Cholestérol L | 64,8 mg | 22 % |
| Sodium L | 880 mg | 38 % |
| Glucides totaux L | 0,6 g | 0,2 % |
| Fibres alimentaires L | 0,026 g | 0,1 % |
| Sucres totaux L | 0,4 g | |
| Sucres ajoutés L | 1,1 g | 2 % |
| Protéines L | 15 g | 30 % |
| Vitamine A L | 3,7 µg | 0,4 % |
| Vitamine C L | 0,26 mg | 0,3 % |
| Vitamine D L | 0,41 µg | 2 % |
| Vitamine E L | 0,11 mg | 0,7 % |
| Thiamine (B1) L | 0,64 mg | 54 % |
| Riboflavine (B2) L | 0,13 mg | 10 % |
| Niacine (B3) L | 5,5 mg | 34 % |
| Acide pantothénique (B5) L | 0,56 mg | 11 % |
| Vitamine B6 L | 0,3 mg | 18 % |
| Folate (B9) L | 6,3 µg | 2 % |
| Vitamine B12 L | 0,54 µg | 23 % |
| Calcium L | 9,7 mg | 0,7 % |
| Fer L | 0,93 mg | 5 % |
| Magnésium L | 23,8 mg | 6 % |
| Phosphore L | 186 mg | 15 % |
| Potassium L | 315 mg | 7 % |
| Zinc L | 2,3 mg | 21 % |
| Cuivre L | 0,061 mg | 7 % |
| Manganèse L | 0,014 mg | 0,6 % |
| Sélénium L | 13 µg | 24 % |
| Iodine L | 25,3 µg | 17 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 25 %
- Glucides 1 %
- Lipides 74 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines15 gdans le quart supérieur pour viande (médiane 13 g)
- Fibres0,026 gen dessous de la médiane pour viande (médiane 0,21 g)
- Sucres0,4 gdans le quart inférieur pour viande (médiane 0,7 g)
- Lipides20 gdans le quart inférieur pour viande (médiane 23 g)
- Acides gras saturés7,3 gdans le quart inférieur pour viande (médiane 8,8 g)
- Sodium880 mgau-dessus de la médiane pour viande (médiane 800 mg)
- Protéines pour 100 kcal6,2 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau60,7 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Sucres et amidon (1)
| Étoile L | 0,003 g |
|---|
Caroténoïdes (1)
| Bêta-carotène L | 0,28 µg |
|---|
Autres composants (2)
| Eau L | 60,7 g |
|---|---|
| Alcool L | 0 g |
Détails du produit
Ingrédients
pork meat and fat (79%), water, beef and beef fat (4%), salt, pork protein, spices and aromatic plants, onions, dextrose, stabilizers: diphosphates, polyphosphates, garlic, acidifier: citric acid, antioxidant: sodium ascorbate, preservative: sodium nitrite, colours: carmine, annatto, natural pork casing,
Tels qu'indiqués sur l'emballage et retranscrits par les contributeurs d'Open Food Facts. Vérifiez toujours les allergènes sur l'emballage.
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Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- Open Food Facts, fiche 3287241903032. Licence: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Fiche source datée du 13 mars 2026. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).
Données produit d'Open Food Facts, disponibles sous Open Database License. Les valeurs sont celles de l'étiquette ; les étiquettes peuvent changer, vérifiez donc votre emballage.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.