Dinde, viande blanche, pané, cuits ou frits, peau consommée : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Cuit Volailles
Dinde, viande blanche, pané, cuits ou frits, peau consommée contient 200 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tranche moyenne (60 g) apporte environ 120 kcal.
Environ 55 % de ses calories proviennent des protéines, avec 32 % des lipides et 13 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour turquie, canard, autres volailles sur FoodFactly (189 kcal pour 100 g).
100 g apportent 68 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3), 52 % de la valeur quotidienne en sélénium et 39 % de la valeur quotidienne en Vitamine B6.
Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.
Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 200 kcal | |
| Lipides totaux C | 6,8 g | 9 % |
| Acides gras saturés C | 1,9 g | 9 % |
| Cholestérol C | 76 mg | 25 % |
| Sodium C | 198 mg | 9 % |
| Glucides totaux C | 6,5 g | 2 % |
| Fibres alimentaires C | 0,4 g | 1 % |
| Sucres totaux C | 0,56 g | |
| Protéines C | 26,8 g | 54 % |
| Vitamine A C | 9 µg | 1 % |
| Vitamine C C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D C | 0,4 µg | 2 % |
| Vitamine E C | 0,15 mg | 1 % |
| Vitamine K C | 1,3 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) C | 0,12 mg | 10 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,23 mg | 17 % |
| Niacine (B3) C | 10,9 mg | 68 % |
| Vitamine B6 C | 0,67 mg | 39 % |
| Folate (B9) C | 22 µg | 6 % |
| Vitamine B12 C | 0,84 µg | 35 % |
| Choline C | 71,6 mg | 13 % |
| Calcium C | 27 mg | 2 % |
| Fer C | 1,1 mg | 6 % |
| Magnésium C | 32 mg | 8 % |
| Phosphore C | 228 mg | 18 % |
| Potassium C | 241 mg | 5 % |
| Zinc C | 1,6 mg | 15 % |
| Cuivre C | 0,082 mg | 9 % |
| Sélénium C | 28,5 µg | 52 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 55 %
- Glucides 13 %
- Lipides 32 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines26,8 gen dessous de la médiane pour turquie, canard, autres volailles (médiane 26,9 g)
- Fibres0,4 gdans le quart supérieur pour turquie, canard, autres volailles (médiane 0 g)
- Sucres0,56 gdans le quart supérieur pour turquie, canard, autres volailles (médiane 0 g)
- Lipides6,8 gen dessous de la médiane pour turquie, canard, autres volailles (médiane 8,5 g)
- Acides gras saturés1,9 gen dessous de la médiane pour turquie, canard, autres volailles (médiane 2,3 g)
- Sodium198 mgdans le quart inférieur pour turquie, canard, autres volailles (médiane 442 mg)
- Protéines pour 100 kcal13,4 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau59,4 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 2,4 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 2 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0,004 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0,004 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 1,8 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| CFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0,004 g |
| SFA 12:0 C | 0,015 g |
| SFA 14:0 C | 0,052 g |
| CFA 16:0 C | 1,2 g |
| SFA 18:0 C | 0,57 g |
| MUFA 18:1 C | 2,2 g |
| PUFA 18:3 C | 0,12 g |
| PUFA 20:4 C | 0,052 g |
| MUFA 16:1 C | 0,17 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,025 g |
| MUFA 22:1 C | 0,001 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,005 g |
Caroténoïdes (6)
| Bêta-carotène C | 0 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 0 µg |
| Rétinol C | 9 µg |
| Carotène, alpha C | 0 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 0 µg |
Autres composants (8)
| Eau C | 59,4 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Théobromine C | 0 mg |
| Acide folique C | 7 µg |
| Folate, nourriture C | 10 µg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Autres formes : Dinde
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Dinde, aile, fumé, cuit, avec la peau, os enlevés Cuit | 221 | 27,4 g | 0 g | 12,4 g |
| Dinde, pilon, fumé, cuit, avec la peau, os enlevés Cuit | 200 | 27,9 g | 0 g | 9,8 g |
| Dinde, viande claire ou foncée, fumé, cuit, peau et os enlevés Cuit | 162 | 29,3 g | 0 g | 5 g |
| Dinde, viande claire ou foncée, fumé, cuit, avec la peau, os enlevés Cuit | 208 | 28,1 g | 0 g | 9,7 g |
| Dinde, entier, viande et peau, cru Cru | 144 | 21,6 g | 0,14 g | 5,6 g |
| Dinde, entier, peau (claire et foncée), rôti Cuit | 459 | 23,9 g | 0,57 g | 39,3 g |
| Dinde, entier, des abats, cru Cru | 124 | 18,2 g | 0,07 g | 5,1 g |
| Dinde, entier, des abats, cuit, mijoté Cuit | 173 | 26,4 g | 0 g | 6,6 g |
| Dinde, gésier, toutes les classes, cru Cru | 111 | 18,8 g | 0 g | 3,4 g |
| Dinde, entier, cou, viande seule, cru Cru | 125 | 16,5 g | 0 g | 6 g |
| Dinde, entier, cou, viande seule, cuit, mijoté Cuit | 162 | 22,5 g | 0 g | 7,4 g |
| Dinde, entier, viande blanche, viande et peau, cru Cru | 161 | 22 g | 0,15 g | 7,4 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Poulet, foie, toutes les classes, cuit, poêlé Cuit | 172 | 25,8 g | 1,1 g | 6,4 g |
| Poulet, poulet de chair, aile, viande seule, cuit, mijoté Cuit | 181 | 27,2 g | 0 g | 7,2 g |
| Poulet, poulet de chair, blanc, viande et peau, cuit, mijoté Cuit | 184 | 27,4 g | 0 g | 7,4 g |
| Poulet, coeur, toutes les classes, cuit, mijoté Cuit | 185 | 26,4 g | 0,1 g | 7,9 g |
| Poulet, poulet de chair, viande seule, cuit, mijoté Cuit | 177 | 27,3 g | 0 g | 6,7 g |
| Poulet, grille-pain, rôti à la broche, BBQ, aile, viande seule Cuit | 186 | 28,3 g | 0,54 g | 7,8 g |
| Autruche, haché, cuit, broyés Cuit | 175 | 26,2 g | 0 g | 7,1 g |
| Poulet, grille-pain, rôti à la broche, BBQ, blanc, viande et peau Cuit | 175 | 26,4 g | 0,09 g | 7,7 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2706108. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.