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Truite arc-en-ciel, bouilli, en conserve (Autochtone d'Alaska) : valeurs nutritionnelles

Aliment générique Cuit Autres aliments

Truite arc-en-ciel, bouilli, en conserve (Autochtone d'Alaska) contient 159 kcal pour 100 g.

Environ 53 % de ses calories proviennent des protéines, avec 47 % des lipides et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est plus d'énergie que la moyenne pour aliments amérindiens/autochtones d'alaska sur FoodFactly, où la médiane est de 140 kcal pour 100 g sur 165 aliments.

100 g apportent 241 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 76 % de la valeur quotidienne en Vitamine D et 47 % de la valeur quotidienne en sélénium.

Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.

Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy, où la plupart des valeurs principales ont été mesurées en laboratoire.

159kcal pour 100 g
21,1 gprotéines
0 gglucides
8,3 glipides

Valeurs nutritionnelles

La source n'indique pas de mesures ménagères (tasses, pièces) pour cet aliment ; seuls des poids sont proposés.

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
NutrimentQuantité pour 100 g% DV
Calories C 159 kcal
Lipides totaux M 8,3 g 11 %
Acides gras saturés C 1,5 g 8 %
Cholestérol M 59 mg 20 %
Sodium M 118 mg 5 %
Glucides totaux C 0 g 0 %
Fibres alimentaires Z 0 g 0 %
Sucres totaux Z 0 g
Protéines M 21,1 g 42 %
Vitamine A C 20 µg2 %
Vitamine C Z 0 mg0 %
Vitamine D M 15,1 µg76 %
Vitamine E M 2,2 mg14 %
Vitamine K M 0 µg0 %
Vitamine B12 M 5,8 µg241 %
Calcium M 30 mg2 %
Fer M 0,64 mg4 %
Magnésium M 25 mg6 %
Phosphore M 249 mg20 %
Potassium M 365 mg8 %
Zinc M 0,57 mg5 %
Cuivre M 0,058 mg6 %
Manganèse M 0,011 mg0,5 %
Sélénium M 26 µg47 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines: 53 %Lipides: 47 %159kcal / 100 g
  • Protéines 53 %
  • Lipides 47 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Vitamine B12241 %Vitamine D76 %Sélénium47 %Phosphore20 %Vitamine E14 %Potassium8 %Cuivre6 %Magnésium6 %Zinc5 %Fer4 %

Repères nutritionnels

  • Protéines21,1 gau-dessus de la médiane pour aliments amérindiens/autochtones d'alaska (médiane 11,7 g)
  • Fibres0 gdans le quart inférieur pour aliments amérindiens/autochtones d'alaska (médiane 1,5 g)
  • Sucres0 gdans le quart inférieur pour aliments amérindiens/autochtones d'alaska (médiane 0,21 g)
  • Lipides8,3 gdans le quart supérieur pour aliments amérindiens/autochtones d'alaska (médiane 3,2 g)
  • Acides gras saturés1,5 gau-dessus de la médiane pour aliments amérindiens/autochtones d'alaska (médiane 0,96 g)
  • Sodium118 mgau-dessus de la médiane pour aliments amérindiens/autochtones d'alaska (médiane 52 mg)
  • Protéines pour 100 kcal13,3 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
  • Eau70,6 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Lipides et cholestérol (2)
Graisses monoinsaturées C2,2 g
Graisses polyinsaturées C1,2 g
Sucres et amidon (7)
Étoile Z0 g
Sucre Z0 g
Glucose Z0 g
Fructose Z0 g
Lactose Z0 g
Maltose Z0 g
Galactose Z0 g
Acides gras individuels (29)
EPA (omega-3, 20:5 n-3) M0,38 g
DHA (omega-3, 22:6 n-3) M0,54 g
ALA (omega-3, 18:3 n-3) M0,051 g
Acide linoléique (oméga-6, 18:2) M0,077 g
CFA 8:0 M0 g
SFA 10:0 M0 g
SFA 12:0 M0 g
SFA 14:0 M0,36 g
CFA 16:0 M0,92 g
SFA 18:0 M0,21 g
SFA 20:0 M0,012 g
MUFA 18:1 M1,5 g
PUFA 18:3 ?0,051 g
PUFA 20:4 M0,03 g
SFA 22:0 M0 g
MUFA 14:1 M0,007 g
MUFA 16:1 M0,49 g
MUFA 20:1 M0,23 g
MUFA 22:1 ?0 g
PUFA 22:5 n-3 (DPA) M0,13 g
SFA 15:0 M0,019 g
SFA 17:0 M0,011 g
SFA 24:0 M0 g
PUFA 20:2 n-6 c, c M0,014 g
MUFA 22:1 c M0 g
PUFA 18:3 n-6 c,c,c M0 g
MUFA 17:1 M0 g
PUFA 20:3 M0,007 g
MUFA 15:1 M0 g
Caroténoïdes (14)
Bêta-carotène Z0 µg
Lycopène Z0 µg
Lutéine + zéaxanthine Z0 µg
Rétinol M20 µg
Carotène, alpha Z0 µg
Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales M604 IU
Cryptoxanthine, bêta Z0 µg
Tocophérol, bêta M0 mg
Tocophérol, gamma M0,01 mg
Tocophérol, delta M0 mg
Tocotriénol, alpha M0 mg
Tocotriénol, bêta M0 mg
Tocotriénol, gamma M0 mg
Tocotriénol, delta M0 mg
Autres composants (10)
Eau M70,6 g
Alcool Z0 g
Caféine Z0 mg
Cendres M1,2 g
Énergie C664 kJ
Vitamine A, UI M65 IU
Vitamine K (Ménaquinone-4) M0,2 µg
Vitamine K (dihydrophylloquinone) M0 µg
Vitamine E, ajoutée Z0 mg
Vitamine B-12, ajoutée Z0 µg

Autres formes : Truite arc-en-ciel

Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Truite arc-en-ciel, séché, chair (Shoshone Bannock) Séché ou sec 382 77,3 g 0 g 8,1 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Aliments au profil nutritionnel similaire

AlimentCaloriesProtéinesGlucidesLipides
Poisson, saumon, roi, quinnat, fumé et en conserve (Autochtone d'Alaska) Cuit 150 23,2 g 0 g 5,9 g
Moose, foie, braisé (Alaska Native) Cuit 155 24,4 g 3,4 g 4,9 g
Filet de poisson, frit comme ingrédient dans les sandwichs Cuit 195 18,2 g 8,3 g 10,1 g
Poisson, flétan, cuit, avec peau (Alaska Native) Cuit 113 22,1 g 0 g 2,7 g
Caribou, quartier arrière, viande, cuits (Autochtones d'Alaska) Cuit 159 28,8 g 0 g 4,8 g
Poisson, cuit, en tant qu'ingrédient Cuit 82 19,4 g 0 g 0,56 g
Orge, gamme libre, haché, paties cuites (Shoshone Bannock) Cuit 143 29,5 g 0 g 2,8 g
Ours, noir, viande (Autochtone d'Alaska) 155 20,1 g 0 g 8,3 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

  • USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 168060. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 90/100 (mode de calcul).

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.

Questions fréquentes

Combien de calories contient truite arc-en-ciel (cuit) ?

100 g de truite arc-en-ciel (cuit) apportent 159 kcal.

Truite arc-en-ciel (cuit) est-il riche en protéines ?

Truite arc-en-ciel (cuit) contient 21,1 g de protéines pour 100 g (42 % de la valeur quotidienne de 50 g). Environ 53 % de ses calories proviennent des protéines. Par rapport aux autres aliments amérindiens/autochtones d'alaska, c'est au-dessus de la médiane (médiane 11,7 g).

Combien de glucides contient truite arc-en-ciel (cuit) ?

Truite arc-en-ciel (cuit) contient 0 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de fibres et 0 g de sucres.

Combien de lipides contient truite arc-en-ciel (cuit) ?

Truite arc-en-ciel (cuit) contient 8,3 g de lipides pour 100 g, dont 1,5 g saturés (8 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient truite arc-en-ciel (cuit) ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Vitamine B12 (241 % DV), Vitamine D (76 % DV), sélénium (47 % DV), phosphore (20 % DV) et Vitamine E (14 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient truite arc-en-ciel (cuit) ?

100 g contiennent 118 mg de sodium, soit 5 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

Truite arc-en-ciel a-t-il les mêmes valeurs nutritionnelles cuit et séché ou sec ?

Non. Pour 100 g, truite arc-en-ciel, bouilli, en conserve (Autochtone d'Alaska) apporte 159 kcal, contre 382 kcal pour truite arc-en-ciel, séché, chair (Shoshone Bannock). La cuisson modifie la teneur en eau : utilisez toujours la fiche qui correspond à la façon dont vous pesez l'aliment.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche datée du 1 avril 2019. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.