Combien de calories contient Le Gruyère AOP ?

100 g de Le Gruyère AOP apportent 400 kcal. Serving, 27 g (27 g) : environ 108 kcal.

Le Gruyère AOP est-il riche en protéines ?

Le Gruyère AOP contient 27 g de protéines pour 100 g (54 % de la valeur quotidienne de 50 g), soit 7,3 g dans serving, 27 g (27 g). Environ 27 % de ses calories proviennent des protéines.

Combien de glucides contient Le Gruyère AOP ?

Le Gruyère AOP contient 0,1 g de glucides au total pour 100 g, dont 0 g de fibres et 0,1 g de sucres. Les règles d'étiquetage diffèrent : dans l'UE et d'autres régions, les glucides sont déclarés sans les fibres.

Combien de lipides contient Le Gruyère AOP ?

Le Gruyère AOP contient 32 g de lipides pour 100 g, dont 19 g saturés (95 % de la valeur quotidienne).

Quelles vitamines et quels minéraux contient Le Gruyère AOP ?

Pour 100 g, les apports les plus notables par rapport à la valeur quotidienne sont Vitamine B12 (63 % DV), calcium (53 % DV), phosphore (40 % DV), Riboflavine (B2) (35 % DV) et zinc (29 % DV). La liste complète figure dans le tableau des vitamines et minéraux ci-dessus.

Combien de sodium contient Le Gruyère AOP ?

100 g contiennent 600 mg de sodium, soit 26 % de la valeur quotidienne de 2 300 mg.

D'où viennent ces données nutritionnelles ?

De Open Food Facts, fiche datée du 30 juillet 2026. FoodFactly l'a vérifiée pour la dernière fois le 6 novembre 2026. Chaque valeur ci-dessus indique si elle a été mesurée, calculée ou reprise d'une étiquette.

Le Gruyère AOP

Produit emballé Produits laitiers et oeufs Emmi

Le Gruyère AOP contient 400 kcal pour 100 g. Serving, 27 g (27 g) apporte environ 108 kcal.

Environ 73 % de ses calories proviennent des lipides, avec 27 % des protéines et 0,1 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).

C'est proche de la médiane pour produits laitiers et oeufs sur FoodFactly (400 kcal pour 100 g).

100 g apportent 63 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 53 % de la valeur quotidienne en calcium et 40 % de la valeur quotidienne en phosphore.

Les valeurs sont celles de l'étiquette du produit, saisies par les contributeurs d'Open Food Facts.

Photo: Open Food Facts, CC BY-SA 3.0, Open Food Facts contributors

400kcal pour 100 g

27 gprotéines

0,1 gglucides

32 glipides

108kcal dans serving, 27 g (27 g)

Valeurs nutritionnelles

Quantité

Valeurs nutritionnelles pour la quantité choisie
Nutriment	Quantité pour 100 g	% DV
Calories L	400 kcal
Lipides totaux L	32 g	41 %
Acides gras saturés L	19 g	95 %
Cholestérol L	99,7 mg	33 %
Sodium L	600 mg	26 %
Glucides totaux L	0,1 g	0 %
Fibres alimentaires L	0 g	0 %
Sucres totaux L	0,1 g
Sucres ajoutés L	0 g	0 %
Protéines L	27 g	54 %
Vitamine A L	251 µg	28 %
Vitamine C L	0,063 mg	0,1 %
Vitamine D L	0,32 µg	2 %
Vitamine E L	0,61 mg	4 %
Thiamine (B1) L	0,039 mg	3 %
Riboflavine (B2) L	0,46 mg	35 %
Niacine (B3) L	1,1 mg	7 %
Acide pantothénique (B5) L	0,57 mg	11 %
Vitamine B6 L	0,12 mg	7 %
Folate (B9) L	38,2 µg	10 %
Vitamine B12 L	1,5 µg	63 %
Calcium L	695 mg	53 %
Fer L	0,3 mg	2 %
Magnésium L	32,4 mg	8 %
Phosphore L	504 mg	40 %
Potassium L	135 mg	3 %
Zinc L	3,2 mg	29 %
Cuivre L	0,14 mg	16 %
Manganèse L	0,031 mg	1 %
Sélénium L	8,6 µg	16 %
Iodine L	25,6 µg	17 %

% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.

Répartition nutritionnelle

Protéines 27 %
Glucides 0,1 %
Lipides 73 %

Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).

Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g

Repères nutritionnels

Sucres0,1 gdans le quart supérieur pour produits laitiers et oeufs (médiane 0,01 g)
Acides gras saturés19 gdans le quart inférieur pour produits laitiers et oeufs (médiane 19,1 g)
Protéines pour 100 kcal6,8 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
Eau51,3 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées

Profil nutritionnel complet

Sucres et amidon (1)

Étoile L	0,008 g

Caroténoïdes (1)

Bêta-carotène L	86,6 µg

Autres composants (2)

Eau L	51,3 g
Alcool L	0 g

Détails du produit

Marque: Emmi
Code-barres: 7610900114788
Quantité: 27 g
Portion indiquée: 27 g
Catégorie: Gruyère
Nutri-Score: D tel que calculé par Open Food Facts
Groupe NOVA: 3 niveau de transformation (1 à 4), selon Open Food Facts

Ingrédients

cheese

Tels qu'indiqués sur l'emballage et retranscrits par les contributeurs d'Open Food Facts. Vérifiez toujours les allergènes sur l'emballage.

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Le Gruyère Mild / Doux Emmi	400	27 g	0,1 g	33 g
Le Gruyère Emmi	400	27 g	0,1 g	32 g

Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.

Source des informations nutritionnelles

Open Food Facts, fiche 7610900114788. Licence: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Fiche source datée du 30 juillet 2026. Importée le 6 novembre 2026.

Dernière mise à jour: 6 novembre 2026. Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).

Données produit d'Open Food Facts, disponibles sous Open Database License. Les valeurs sont celles de l'étiquette ; les étiquettes peuvent changer, vérifiez donc votre emballage.

Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.