Agneau, Nouvelle-Zélande, importé, agneau moulu, cru : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Cru Viande
Agneau, Nouvelle-Zélande, importé, agneau moulu, cru contient 193 kcal pour 100 g. Une portion type de 4 oz (113 g) apporte environ 218 kcal.
Environ 58 % de ses calories proviennent des lipides, avec 42 % des protéines et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier sur FoodFactly (196 kcal pour 100 g).
100 g apportent 68 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 31 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3) et 25 % de la valeur quotidienne en zinc.
Ces valeurs concernent l'aliment cru. La cuisson modifie la teneur en eau et certains nutriments ; les versions cuites sont donc listées séparément ci-dessous.
Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy, où la plupart des valeurs principales ont été mesurées en laboratoire.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 193 kcal | |
| Lipides totaux M | 12,4 g | 16 % |
| Acides gras saturés C | 4,8 g | 24 % |
| Acides gras trans C | 0,44 g | |
| Cholestérol M | 63 mg | 21 % |
| Sodium M | 57 mg | 2 % |
| Glucides totaux C | 0 g | 0 % |
| Fibres alimentaires Z | 0 g | 0 % |
| Sucres totaux Z | 0 g | |
| Protéines M | 20,3 g | 41 % |
| Vitamine A ? | 8 µg | 0,9 % |
| Vitamine C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E M | 0,24 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) M | 0,059 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) M | 0,18 mg | 14 % |
| Niacine (B3) M | 5 mg | 31 % |
| Acide pantothénique (B5) M | 0,16 mg | 3 % |
| Vitamine B6 M | 0,13 mg | 8 % |
| Vitamine B12 M | 1,6 µg | 68 % |
| Calcium M | 4 mg | 0,3 % |
| Fer M | 1 mg | 6 % |
| Magnésium M | 18 mg | 4 % |
| Phosphore M | 156 mg | 12 % |
| Potassium M | 281 mg | 6 % |
| Zinc M | 2,8 mg | 25 % |
| Cuivre M | 0,09 mg | 10 % |
| Manganèse M | 0,007 mg | 0,3 % |
| Sélénium M | 4,7 µg | 9 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 42 %
- Lipides 58 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines20,3 gen dessous de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 22,8 g)
- Lipides12,4 gau-dessus de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 9,3 g)
- Acides gras saturés4,8 gau-dessus de la médiane pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 3,5 g)
- Sodium57 mgdans le quart inférieur pour produits d'agneau, de veau et de gibier (médiane 72 mg)
- Protéines pour 100 kcal10,5 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau69,3 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 3 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 0,48 g |
Acides aminés (17)
| Tryptophane M | 0,23 g |
|---|---|
| Thréonine M | 0,97 g |
| Isoléucine M | 0,91 g |
| Leucine M | 1,6 g |
| Lysine M | 1,8 g |
| Méthionine M | 0,66 g |
| Cystine M | 0,27 g |
| Phénylalanine M | 0,8 g |
| Tyrosine M | 0,7 g |
| Valine M | 1 g |
| Arginine M | 1,4 g |
| Histidine M | 0,43 g |
| Alanine M | 1 g |
| Acide glutamique M | 2,8 g |
| Glycine M | 0,87 g |
| Proline M | 0,65 g |
| Sérine M | 0,69 g |
Acides gras individuels (44)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) M | 0,017 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) M | 0 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) M | 0,12 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ? | 0,31 g |
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 M | 0 g |
| CFA 8:0 M | 0 g |
| SFA 10:0 M | 0,021 g |
| SFA 12:0 M | 0,02 g |
| SFA 14:0 M | 0,26 g |
| CFA 16:0 M | 2 g |
| SFA 18:0 M | 2,3 g |
| SFA 20:0 M | 0,013 g |
| MUFA 18:1 ? | 2,9 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,12 g |
| PUFA 20:4 ? | 0,021 g |
| SFA 22:0 M | 0 g |
| MUFA 14:1 M | 0,005 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,098 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
| MUFA 20:1 M | 0 g |
| MUFA 22:1 ? | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) M | 0,02 g |
| SFA 17:0 M | 0,22 g |
| SFA 24:0 M | 0 g |
| TFA 16:1 t M | 0,012 g |
| TFA 18:1 t M | 0,43 g |
| TFA 18:2 t,t M | 0 g |
| PUFA 18:2 CLA M | 0,17 g |
| MUFA 24:1 c M | 0 g |
| PUFA 20:2 n-6 c, c M | 0 g |
| MUFA 16:1 c M | 0,085 g |
| MUFA 18:1 c M | 2,4 g |
| PUFA 18:2 n-6 c, c M | 0,14 g |
| MUFA 22:1 c M | 0 g |
| PUFA 18:3 n-6 c,c,c M | 0 g |
| MUFA 17:1 M | 0 g |
| PUFA 20:3 ? | 0 g |
| Acides gras, transmonoenoïque total C | 0,44 g |
| Acides gras transpolyénoïques totaux C | 0 g |
| MUFA 15:1 M | 0 g |
| PUFA 20:3 n-3 M | 0 g |
| PUFA 20:3 n-6 M | 0 g |
| PUFA 20:4 n-6 M | 0,021 g |
Caroténoïdes (8)
| Bêta-carotène Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopène Z | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine Z | 0 µg |
| Rétinol M | 8 µg |
| Carotène, alpha Z | 0 µg |
| Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales M | 1 IU |
| Vitamine D3 (cholecalciférol) M | 0 µg |
| Cryptoxanthine, bêta Z | 0 µg |
Autres composants (7)
| Eau M | 69,3 g |
|---|---|
| Alcool Z | 0 g |
| Caféine Z | 0 mg |
| Cendres M | 0,86 g |
| Théobromine Z | 0 mg |
| Énergie C | 807 kJ |
| Vitamine A, UI ? | 26 IU |
Autres formes : Agneau
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Pois de porc, cru Cru | 198 | 19,7 g | 0 g | 12,6 g |
| Bœuf, australien, importé, Wagyu, longe, steak de filet/roûte, désossé, maigre seulement, Score aut. en marbre 4/5, cru Cru | 191 | 20,2 g | 0 g | 12,3 g |
| Bœuf, longe, steak du haut de la lune de sirène, désossé, maigre et gras, gras paré à 1/8", toutes qualités, cru Cru | 191 | 19,9 g | 0 g | 12,4 g |
| Bœuf, plaque de steak, désossé, jupe intérieure, maigre et gras, gras paré à 0", qualité Choice, cru Cru | 195 | 20,1 g | 0 g | 12,8 g |
| Bœuf, longe supérieure, steak, maigre et gras, gras paré à 1/8", toutes qualités, cru Cru | 201 | 20,3 g | 0 g | 12,7 g |
| Bœuf, ronde, gîte à la noix, steak, maigre et gras, gras paré à 1/8", qualité Choice, cru Cru | 198 | 20,7 g | 0 g | 12,2 g |
| Bœuf, ronde, pleine coupe, maigre et gras, gras paré à 1/8", qualité Choice, cru Cru | 195 | 20,6 g | 0 g | 11,9 g |
| Porc, frais, jambe (ham), moitié de la tige, maigre et gras, cru Cru | 193 | 19,9 g | 0 g | 12 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 172617. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.