Calories : Fèves de Hyacinthe, graines mûres, cuit, bouilli, avec sel
Aliment générique Cuit Haricots et légumineuses
Fèves de Hyacinthe, graines mûres, cuit, bouilli, avec sel contient 117 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 tasse (194 g) apporte environ 227 kcal.
Environ 69 % de ses calories proviennent des glucides, avec 27 % des protéines et 4 % des lipides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour légumes et produits à base de légumineuses sur FoodFactly (127 kcal pour 100 g).
100 g apportent 38 % de la valeur quotidienne en cuivre, 26 % de la valeur quotidienne en zinc et 25 % de la valeur quotidienne en fer.
Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.
Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 117 kcal | |
| Lipides totaux ? | 0,58 g | 0,7 % |
| Acides gras saturés ? | 0,099 g | 0,5 % |
| Acides gras trans Z | 0 g | |
| Cholestérol ? | 0 mg | 0 % |
| Sodium ? | 243 mg | 11 % |
| Glucides totaux C | 20,7 g | 8 % |
| Fibres alimentaires | non communiqué | |
| Sucres totaux | non communiqué | |
| Protéines ? | 8,1 g | 16 % |
| Vitamine A ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C ? | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D Z | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) ? | 0,27 mg | 23 % |
| Riboflavine (B2) ? | 0,037 mg | 3 % |
| Niacine (B3) ? | 0,41 mg | 3 % |
| Acide pantothénique (B5) ? | 0,32 mg | 6 % |
| Vitamine B6 ? | 0,037 mg | 2 % |
| Folate (B9) C | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 ? | 0 µg | 0 % |
| Calcium ? | 40 mg | 3 % |
| Fer ? | 4,6 mg | 25 % |
| Magnésium ? | 82 mg | 20 % |
| Phosphore ? | 120 mg | 10 % |
| Potassium ? | 337 mg | 7 % |
| Zinc ? | 2,9 mg | 26 % |
| Cuivre ? | 0,34 mg | 38 % |
| Manganèse ? | 0,48 mg | 21 % |
| Sélénium I | 2,8 µg | 5 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 27 %
- Glucides 69 %
- Lipides 4 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines8,1 gen dessous de la médiane pour légumes et produits à base de légumineuses (médiane 8,9 g)
- Lipides0,58 gdans le quart inférieur pour légumes et produits à base de légumineuses (médiane 1,4 g)
- Acides gras saturés0,099 gen dessous de la médiane pour légumes et produits à base de légumineuses (médiane 0,21 g)
- Sodium243 mgdans le quart supérieur pour légumes et produits à base de légumineuses (médiane 41 mg)
- Protéines pour 100 kcal7 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau69,1 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 0,026 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 0,25 g |
Acides aminés (18)
| Tryptophane ? | 0,068 g |
|---|---|
| Thréonine ? | 0,32 g |
| Isoléucine ? | 0,39 g |
| Leucine ? | 0,69 g |
| Lysine ? | 0,56 g |
| Méthionine ? | 0,065 g |
| Cystine ? | 0,095 g |
| Phénylalanine ? | 0,41 g |
| Tyrosine ? | 0,29 g |
| Valine ? | 0,42 g |
| Arginine ? | 0,6 g |
| Histidine ? | 0,23 g |
| Alanine ? | 0,36 g |
| Acide aspartique ? | 0,96 g |
| Acide glutamique ? | 1,3 g |
| Glycine ? | 0,35 g |
| Proline ? | 0,4 g |
| Sérine ? | 0,45 g |
Acides gras individuels (2)
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) ? | 0,25 g |
|---|---|
| MUFA 18:1 ? | 0,026 g |
Caroténoïdes (2)
| Rétinol Z | 0 µg |
|---|---|
| Vitamine D (D2 + D3), Unités internationales Z | 0 IU |
Autres composants (6)
| Eau ? | 69,1 g |
|---|---|
| Cendres ? | 1,5 g |
| Énergie ? | 490 kJ |
| Vitamine A, UI ? | 0 IU |
| Acide folique Z | 0 µg |
| Folate, nourriture ? | 4 µg |
Autres formes : Fèves de Hyacinthe
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Fèves de Hyacinthe, graines mûres, cru Cru | 344 | 23,9 g | 60,7 g | 1,7 g |
| Fèves de Hyacinthe, graines mûres, cuit, bouilli, sans sel Cuit | 117 | 8,1 g | 20,7 g | 0,58 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Mothhares, graines mûres, cuit, bouilli, sans sel Cuit | 117 | 7,8 g | 21 g | 0,55 g |
| Mothhares, graines mûres, cuit, bouilli, avec sel Cuit | 117 | 7,8 g | 21 g | 0,55 g |
| Haricots, cuit au four, en conserve, avec viande bovine Cuit | 121 | 6,4 g | 16,9 g | 3,5 g |
| Cowpeas, cathjang, graines mûres, cuit, bouilli, sans sel Cuit | 117 | 8,1 g | 20,3 g | 0,71 g |
| Cowpeas, cathjang, graines mûres, cuit, bouilli, avec sel Cuit | 117 | 8,1 g | 20,3 g | 0,71 g |
| Fèves de courge, graines mûres, cuit, bouilli, sans sel Cuit | 118 | 8,3 g | 21,1 g | 0,45 g |
| Fèves de courge, graines mûres, cuit, bouilli, avec sel Cuit | 118 | 8,3 g | 21,1 g | 0,45 g |
| Haricots ailés, graines mûres, cuit, bouilli, sans sel Cuit | 147 | 10,6 g | 14,9 g | 5,8 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 175253. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 90/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.