Farine de blé noir
Produit emballé Grains et pâtes alimentaires Melissa
Farine de blé noir contient 347 kcal pour 100 g.
Environ 83 % de ses calories proviennent des glucides, avec 11 % des protéines et 6 % des lipides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est proche de la médiane pour grains et pâtes alimentaires sur FoodFactly (348 kcal pour 100 g).
100 g apportent 57 % de la valeur quotidienne en manganèse, 56 % de la valeur quotidienne en cuivre et 37 % de la valeur quotidienne en magnésium.
Les valeurs sont celles de l'étiquette du produit, saisies par les contributeurs d'Open Food Facts.
Valeurs nutritionnelles
La source n'indique pas de mesures ménagères (tasses, pièces) pour cet aliment ; seuls des poids sont proposés.
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories L | 347 kcal | |
| Lipides totaux L | 2,2 g | 3 % |
| Acides gras saturés L | 0,41 g | 2 % |
| Cholestérol L | 0 mg | 0 % |
| Sodium L | 2 400 mg | 104 % |
| Glucides totaux L | 70,5 g | 26 % |
| Fibres alimentaires L | 4,2 g | 15 % |
| Sucres totaux L | 1,5 g | |
| Sucres ajoutés L | 0 g | 0 % |
| Protéines L | 9,1 g | 18 % |
| Vitamine A L | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C L | 0,25 mg | 0,3 % |
| Vitamine D L | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E L | 0,32 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) L | 0,38 mg | 32 % |
| Riboflavine (B2) L | 0,15 mg | 12 % |
| Niacine (B3) L | 4,8 mg | 30 % |
| Acide pantothénique (B5) L | 1,5 mg | 29 % |
| Vitamine B6 L | 0,46 mg | 27 % |
| Folate (B9) L | 66,8 µg | 17 % |
| Vitamine B12 L | 0 µg | 0 % |
| Calcium L | 23,8 mg | 2 % |
| Fer L | 2,5 mg | 14 % |
| Magnésium L | 157 mg | 37 % |
| Phosphore L | 264 mg | 21 % |
| Potassium L | 389 mg | 8 % |
| Zinc L | 2,3 mg | 21 % |
| Cuivre L | 0,5 mg | 56 % |
| Manganèse L | 1,3 mg | 57 % |
| Sélénium L | 4,9 µg | 9 % |
| Iodine L | 2,4 µg | 2 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 11 %
- Glucides 83 %
- Lipides 6 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines9,1 gdans le quart inférieur pour grains et pâtes alimentaires (médiane 12 g)
- Fibres4,2 gdans le quart inférieur pour grains et pâtes alimentaires (médiane 5,2 g)
- Sucres1,5 gdans le quart supérieur pour grains et pâtes alimentaires (médiane 0,98 g)
- Lipides2,2 gdans le quart inférieur pour grains et pâtes alimentaires (médiane 2,7 g)
- Acides gras saturés0,41 gen dessous de la médiane pour grains et pâtes alimentaires (médiane 0,5 g)
- Sodium2 400 mgdans le quart supérieur pour grains et pâtes alimentaires (médiane 4 mg)
- Protéines pour 100 kcal2,6 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau12,1 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Sucres et amidon (1)
| Étoile L | 68,4 g |
|---|
Caroténoïdes (1)
| Bêta-carotène L | 0 µg |
|---|
Autres composants (2)
| Eau L | 12,1 g |
|---|---|
| Alcool L | 0 g |
Détails du produit
- Marque
- Melissa
- Code-barres
- 3357530000039
- Quantité
- 1 kg
- Catégorie
- Farines de sarrasin
- Nutri-Score
- E tel que calculé par Open Food Facts
- Groupe NOVA
- 1 niveau de transformation (1 à 4), selon Open Food Facts
Ingrédients
Farine de sarrasin. Peut contenir des traces de gluten.
Tels qu'indiqués sur l'emballage et retranscrits par les contributeurs d'Open Food Facts. Vérifiez toujours les allergènes sur l'emballage.
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| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
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Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- Open Food Facts, fiche 3357530000039. Licence: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Fiche source datée du 21 mars 2026. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).
Données produit d'Open Food Facts, disponibles sous Open Database License. Les valeurs sont celles de l'étiquette ; les étiquettes peuvent changer, vérifiez donc votre emballage.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.