Omelette ou œufs brouillés, avec tomates et légumes vert foncé, pas de gras ajouté : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Cuit Produits laitiers et oeufs
Omelette ou œufs brouillés, avec tomates et légumes vert foncé, pas de gras ajouté contient 127 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 œuf (70 g) apporte environ 89 kcal.
Environ 61 % de ses calories proviennent des lipides, avec 34 % des protéines et 5 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est moins d'énergie que la moyenne pour oeufs et omelettes sur FoodFactly, où la médiane est de 172 kcal pour 100 g sur 147 aliments.
100 g apportent 49 % de la valeur quotidienne en sélénium, 42 % de la valeur quotidienne en choline et 29 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12.
Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 127 kcal | |
| Lipides totaux C | 8,6 g | 11 % |
| Acides gras saturés C | 2,8 g | 14 % |
| Cholestérol C | 353 mg | 118 % |
| Sodium C | 218 mg | 9 % |
| Glucides totaux C | 1,5 g | 0,5 % |
| Fibres alimentaires C | 0,2 g | 0,7 % |
| Sucres totaux C | 0,49 g | |
| Protéines C | 10,9 g | 22 % |
| Vitamine A C | 174 µg | 19 % |
| Vitamine C C | 3,7 mg | 4 % |
| Vitamine D C | 2,2 µg | 11 % |
| Vitamine E C | 1,1 mg | 7 % |
| Vitamine K C | 29,3 µg | 24 % |
| Thiamine (B1) C | 0,061 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,36 mg | 27 % |
| Niacine (B3) C | 0,081 mg | 0,5 % |
| Vitamine B6 C | 0,074 mg | 4 % |
| Folate (B9) C | 52 µg | 13 % |
| Vitamine B12 C | 0,7 µg | 29 % |
| Choline C | 232 mg | 42 % |
| Calcium C | 47 mg | 4 % |
| Fer C | 1,5 mg | 9 % |
| Magnésium C | 16 mg | 4 % |
| Phosphore C | 164 mg | 13 % |
| Potassium C | 164 mg | 3 % |
| Zinc C | 1,1 mg | 10 % |
| Cuivre C | 0,011 mg | 1 % |
| Sélénium C | 26,8 µg | 49 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 34 %
- Glucides 5 %
- Lipides 61 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines10,9 gen dessous de la médiane pour oeufs et omelettes (médiane 11,6 g)
- Fibres0,2 gdans le quart supérieur pour oeufs et omelettes (médiane 0 g)
- Sucres0,49 gen dessous de la médiane pour oeufs et omelettes (médiane 0,58 g)
- Lipides8,6 gdans le quart inférieur pour oeufs et omelettes (médiane 13,2 g)
- Acides gras saturés2,8 gdans le quart inférieur pour oeufs et omelettes (médiane 4 g)
- Sodium218 mgdans le quart inférieur pour oeufs et omelettes (médiane 308 mg)
- Protéines pour 100 kcal8,6 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau77,8 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 3,1 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 1,6 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 1,3 g |
| SFA 4:0 C | 0 g |
| SFA 6:0 C | 0 g |
| CFA 8:0 C | 0 g |
| SFA 10:0 C | 0 g |
| SFA 12:0 C | 0 g |
| SFA 14:0 C | 0,028 g |
| CFA 16:0 C | 2 g |
| SFA 18:0 C | 0,7 g |
| MUFA 18:1 C | 2,9 g |
| PUFA 18:3 C | 0,018 g |
| PUFA 20:4 C | 0 g |
| MUFA 16:1 C | 0,21 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0 g |
Caroténoïdes (6)
| Bêta-carotène C | 231 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 179 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 877 µg |
| Rétinol C | 154 µg |
| Carotène, alpha C | 7 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 12 µg |
Autres composants (8)
| Eau C | 77,8 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Théobromine C | 0 mg |
| Acide folique C | 0 µg |
| Folate, nourriture C | 52 µg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Autres formes : Omelette ou œufs brouillés
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Œufs blancs, omelette, brouillé, ou frites, au fromage Cuit | 132 | 11,3 g | 2,6 g | 8,5 g |
| Œufs blancs, omelette, brouillé, ou frites, au fromage, viande, et légumes Cuit | 135 | 11,5 g | 2,6 g | 8,7 g |
| Œuf, entier, hard-boiled Cuit | 155 | 12,6 g | 1,1 g | 10,6 g |
| Œufs blancs, omelette, brouillé, ou frites, avec fromage et légumes Cuit | 121 | 10,4 g | 2,8 g | 7,6 g |
| Oeufs de remplacement, omelette, brouillé, ou frites, au fromage, viande, et légumes Cuit | 132 | 11 g | 2,4 g | 8,7 g |
| Oeufs de remplacement, omelette, brouillé, ou frites, au fromage Cuit | 128 | 10,7 g | 2,3 g | 8,5 g |
| Œufs blancs, omelette, brouillé, ou frites, avec viande Cuit | 119 | 11,3 g | 2,1 g | 7,2 g |
| Œufs blancs, omelette, brouillé, ou frites, avec fromage et viande Cuit | 141 | 12 g | 2,5 g | 9,2 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2707236. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.