Calories : Omelette ou œufs brouillés, au fromage, à base de graisse animale ou de viande
Aliment générique Cuit Produits laitiers et oeufs
Omelette ou œufs brouillés, au fromage, à base de graisse animale ou de viande contient 209 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 œuf (65 g) apporte environ 136 kcal.
Environ 73 % de ses calories proviennent des lipides, avec 25 % des protéines et 3 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est plus d'énergie que la moyenne pour oeufs et omelettes sur FoodFactly, où la médiane est de 172 kcal pour 100 g sur 147 aliments.
100 g apportent 51 % de la valeur quotidienne en sélénium, 41 % de la valeur quotidienne en choline et 36 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12.
Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 209 kcal | |
| Lipides totaux C | 16,9 g | 22 % |
| Acides gras saturés C | 6,7 g | 33 % |
| Cholestérol C | 352 mg | 117 % |
| Sodium C | 359 mg | 16 % |
| Glucides totaux C | 1,4 g | 0,5 % |
| Fibres alimentaires C | 0 g | 0 % |
| Sucres totaux C | 0,51 g | |
| Protéines C | 12,8 g | 26 % |
| Vitamine A C | 180 µg | 20 % |
| Vitamine C C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D C | 2,6 µg | 13 % |
| Vitamine E C | 0,98 mg | 7 % |
| Vitamine K C | 0,6 µg | 0,5 % |
| Thiamine (B1) C | 0,054 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,37 mg | 29 % |
| Niacine (B3) C | 0,031 mg | 0,2 % |
| Vitamine B6 C | 0,06 mg | 4 % |
| Folate (B9) C | 45 µg | 11 % |
| Vitamine B12 C | 0,86 µg | 36 % |
| Choline C | 225 mg | 41 % |
| Calcium C | 150 mg | 12 % |
| Fer C | 1,4 mg | 8 % |
| Magnésium C | 13 mg | 3 % |
| Phosphore C | 222 mg | 18 % |
| Potassium C | 128 mg | 3 % |
| Zinc C | 1,4 mg | 13 % |
| Cuivre C | 0,004 mg | 0,4 % |
| Sélénium C | 28,3 µg | 51 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 25 %
- Glucides 3 %
- Lipides 73 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines12,8 gdans le quart supérieur pour oeufs et omelettes (médiane 11,6 g)
- Sucres0,51 gen dessous de la médiane pour oeufs et omelettes (médiane 0,58 g)
- Lipides16,9 gdans le quart supérieur pour oeufs et omelettes (médiane 13,2 g)
- Acides gras saturés6,7 gdans le quart supérieur pour oeufs et omelettes (médiane 4 g)
- Sodium359 mgau-dessus de la médiane pour oeufs et omelettes (médiane 308 mg)
- Protéines pour 100 kcal6,1 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau67,2 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 6,1 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 2,2 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0,001 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 1,8 g |
| SFA 4:0 C | 0,073 g |
| SFA 6:0 C | 0,057 g |
| CFA 8:0 C | 0,036 g |
| SFA 10:0 C | 0,093 g |
| SFA 12:0 C | 0,11 g |
| SFA 14:0 C | 0,43 g |
| CFA 16:0 C | 4,1 g |
| SFA 18:0 C | 1,7 g |
| MUFA 18:1 C | 5,6 g |
| PUFA 18:3 C | 0,082 g |
| PUFA 20:4 C | 0,005 g |
| MUFA 16:1 C | 0,42 g |
| PUFA 18:4 C | 0 g |
| MUFA 20:1 C | 0,054 g |
| MUFA 22:1 C | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,002 g |
Caroténoïdes (6)
| Bêta-carotène C | 10 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 414 µg |
| Rétinol C | 179 µg |
| Carotène, alpha C | 0 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 11 µg |
Autres composants (8)
| Eau C | 67,2 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Théobromine C | 0 mg |
| Acide folique C | 0 µg |
| Folate, nourriture C | 45 µg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Autres formes : Omelette ou œufs brouillés
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Oeuf d'oie, cuit Cuit | 224 | 12,9 g | 1,3 g | 18,1 g |
| Œuf, entier, frit avec de l'huile Cuit | 192 | 11,6 g | 0,9 g | 15,8 g |
| Œuf, entier, frit, de restauration rapide ou restaurant Cuit | 192 | 11,6 g | 0,9 g | 15,8 g |
| Oeufs de canard, cuit Cuit | 224 | 12 g | 1,4 g | 18,6 g |
| Œuf, entier, frites avec de la graisse animale ou des gouttes de viande Cuit | 188 | 11,7 g | 0,9 g | 15,3 g |
| Œuf, entier, cuit, frit Cuit | 196 | 13,6 g | 0,83 g | 14,8 g |
| Œuf, entier, frit, teneur en gras non précisée Cuit | 185 | 11,6 g | 0,91 g | 15 g |
| Œuf, entier, frit, type de matière grasse non précisé Cuit | 185 | 11,6 g | 0,91 g | 15 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2707210. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.