Haut de cuisse de poulet, grillés sans sauce, peau consommée : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Cuit Sucres et desserts
Haut de cuisse de poulet, grillés sans sauce, peau consommée contient 243 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 cuisse moyenne (80 g) apporte environ 194 kcal.
Environ 62 % de ses calories proviennent des lipides, avec 38 % des protéines et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est plus d'énergie que la moyenne pour poulet entier sur FoodFactly, où la médiane est de 204 kcal pour 100 g sur 160 aliments.
100 g apportent 45 % de la valeur quotidienne en sélénium, 35 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3) et 24 % de la valeur quotidienne en Vitamine B6.
Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 243 kcal | |
| Lipides totaux C | 16,3 g | 21 % |
| Acides gras saturés C | 4,3 g | 21 % |
| Cholestérol C | 129 mg | 43 % |
| Sodium C | 406 mg | 18 % |
| Glucides totaux C | 0 g | 0 % |
| Fibres alimentaires C | 0 g | 0 % |
| Sucres totaux C | 0 g | |
| Protéines C | 22,6 g | 45 % |
| Vitamine A C | 16 µg | 2 % |
| Vitamine C C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D C | 0,2 µg | 1 % |
| Vitamine E C | 0,56 mg | 4 % |
| Vitamine K C | 5,2 µg | 4 % |
| Thiamine (B1) C | 0,086 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,19 mg | 14 % |
| Niacine (B3) C | 5,6 mg | 35 % |
| Vitamine B6 C | 0,4 mg | 24 % |
| Folate (B9) C | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 C | 0,43 µg | 18 % |
| Choline C | 65,7 mg | 12 % |
| Calcium C | 9 mg | 0,7 % |
| Fer C | 1,1 mg | 6 % |
| Magnésium C | 21 mg | 5 % |
| Phosphore C | 210 mg | 17 % |
| Potassium C | 246 mg | 5 % |
| Zinc C | 1,7 mg | 15 % |
| Cuivre C | 0,061 mg | 7 % |
| Sélénium C | 24,6 µg | 45 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 38 %
- Lipides 62 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines22,6 gen dessous de la médiane pour poulet entier (médiane 23,6 g)
- Lipides16,3 gdans le quart supérieur pour poulet entier (médiane 10,7 g)
- Acides gras saturés4,3 gdans le quart supérieur pour poulet entier (médiane 2,7 g)
- Sodium406 mgau-dessus de la médiane pour poulet entier (médiane 405 mg)
- Protéines pour 100 kcal9,3 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau60,2 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 6,9 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 3,7 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0,006 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0,005 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 3,3 g |
| SFA 4:0 C | 0,001 g |
| SFA 6:0 C | 0,001 g |
| CFA 8:0 C | 0,002 g |
| SFA 10:0 C | 0,002 g |
| SFA 12:0 C | 0,008 g |
| SFA 14:0 C | 0,082 g |
| CFA 16:0 C | 3,3 g |
| SFA 18:0 C | 0,82 g |
| MUFA 18:1 C | 5,9 g |
| PUFA 18:3 C | 0,21 g |
| PUFA 20:4 C | 0,094 g |
| MUFA 16:1 C | 0,89 g |
| PUFA 18:4 C | 0,003 g |
| MUFA 20:1 C | 0,085 g |
| MUFA 22:1 C | 0,002 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,01 g |
Caroténoïdes (6)
| Bêta-carotène C | 0 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 17 µg |
| Rétinol C | 16 µg |
| Carotène, alpha C | 0 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 0 µg |
Autres composants (8)
| Eau C | 60,2 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Théobromine C | 0 mg |
| Acide folique C | 0 µg |
| Folate, nourriture C | 4 µg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Autres formes : Haut de cuisse de poulet
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Aile de poulet, mijoté Cuit | 247 | 22,6 g | 0 g | 16,7 g |
| Aile de poulet, cuit au four, grillé, ou torréfié, à partir de matières brutes Cuit | 252 | 23,6 g | 0 g | 16,7 g |
| Jambe de poulet, pilon et cuisse, grillés sans sauce, peau consommée Cuit | 228 | 22,6 g | 0 g | 14,5 g |
| Jambe de poulet, pilon et cuisse, séchés, peau consommée Cuit | 228 | 22,6 g | 0 g | 14,5 g |
| Aile de poulet, au four ou grillé, de précuits Cuit | 257 | 23,4 g | 0,6 g | 18 g |
| Aile de poulet, rôti à la broche Cuit | 257 | 23,4 g | 0,6 g | 18 g |
| Aile de poulet, au four ou grillé, de restauration rapide ou restaurant Cuit | 264 | 23,1 g | 0 g | 18,4 g |
| Aile de poulet, grillés sans sauce Cuit | 265 | 23,1 g | 0 g | 18,4 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2706039. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.