Calories : Haut de cuisse de poulet, frit, enrobé, peau / revêtement consommé, à partir de matières brutes
Aliment générique Cuit Sucres et desserts
Haut de cuisse de poulet, frit, enrobé, peau / revêtement consommé, à partir de matières brutes contient 273 kcal pour 100 g. Une portion type de 1 cuisse moyenne (110 g) apporte environ 300 kcal.
Environ 63 % de ses calories proviennent des lipides, avec 28 % des protéines et 9 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est plus d'énergie que la moyenne pour poulet entier sur FoodFactly, où la médiane est de 204 kcal pour 100 g sur 160 aliments.
100 g apportent 39 % de la valeur quotidienne en sélénium, 31 % de la valeur quotidienne en Niacine (B3) et 19 % de la valeur quotidienne en Vitamine B6.
Les données proviennent de la USDA Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS), qui calcule les valeurs à partir de recettes.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 273 kcal | |
| Lipides totaux C | 18,6 g | 24 % |
| Acides gras saturés C | 4,2 g | 21 % |
| Cholestérol C | 106 mg | 35 % |
| Sodium C | 346 mg | 15 % |
| Glucides totaux C | 6 g | 2 % |
| Fibres alimentaires C | 0,2 g | 0,7 % |
| Sucres totaux C | 0,1 g | |
| Protéines C | 19 g | 38 % |
| Vitamine A C | 14 µg | 2 % |
| Vitamine C C | 0 mg | 0 % |
| Vitamine D C | 0,2 µg | 1 % |
| Vitamine E C | 1,5 mg | 10 % |
| Vitamine K C | 9,7 µg | 8 % |
| Thiamine (B1) C | 0,14 mg | 12 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,19 mg | 14 % |
| Niacine (B3) C | 5 mg | 31 % |
| Vitamine B6 C | 0,33 mg | 19 % |
| Folate (B9) C | 22 µg | 6 % |
| Vitamine B12 C | 0,35 µg | 15 % |
| Choline C | 55,9 mg | 10 % |
| Calcium C | 15 mg | 1 % |
| Fer C | 1,3 mg | 7 % |
| Magnésium C | 20 mg | 5 % |
| Phosphore C | 179 mg | 14 % |
| Potassium C | 209 mg | 4 % |
| Zinc C | 1,4 mg | 13 % |
| Cuivre C | 0,063 mg | 7 % |
| Sélénium C | 21,2 µg | 39 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 28 %
- Glucides 9 %
- Lipides 63 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines19 gdans le quart inférieur pour poulet entier (médiane 23,6 g)
- Fibres0,2 gdans le quart supérieur pour poulet entier (médiane 0 g)
- Sucres0,1 gdans le quart supérieur pour poulet entier (médiane 0 g)
- Lipides18,6 gdans le quart supérieur pour poulet entier (médiane 10,7 g)
- Acides gras saturés4,2 gdans le quart supérieur pour poulet entier (médiane 2,7 g)
- Sodium346 mgdans le quart inférieur pour poulet entier (médiane 405 mg)
- Protéines pour 100 kcal7 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau55,6 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 7,9 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 5,1 g |
Acides gras individuels (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) C | 0,005 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) C | 0,004 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) C | 4,5 g |
| SFA 4:0 C | 0,001 g |
| SFA 6:0 C | 0,001 g |
| CFA 8:0 C | 0,002 g |
| SFA 10:0 C | 0,002 g |
| SFA 12:0 C | 0,006 g |
| SFA 14:0 C | 0,068 g |
| CFA 16:0 C | 3,2 g |
| SFA 18:0 C | 0,82 g |
| MUFA 18:1 C | 7 g |
| PUFA 18:3 C | 0,41 g |
| PUFA 20:4 C | 0,075 g |
| MUFA 16:1 C | 0,73 g |
| PUFA 18:4 C | 0,002 g |
| MUFA 20:1 C | 0,1 g |
| MUFA 22:1 C | 0,002 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) C | 0,008 g |
Caroténoïdes (6)
| Bêta-carotène C | 0 µg |
|---|---|
| Lycopène C | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine C | 18 µg |
| Rétinol C | 14 µg |
| Carotène, alpha C | 0 µg |
| Cryptoxanthine, bêta C | 0 µg |
Autres composants (8)
| Eau C | 55,6 g |
|---|---|
| Alcool C | 0 g |
| Caféine C | 0 mg |
| Théobromine C | 0 mg |
| Acide folique C | 10 µg |
| Folate, nourriture C | 5 µg |
| Vitamine E, ajoutée C | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée C | 0 µg |
Autres formes : Haut de cuisse de poulet
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Jambe de poulet, pilon et cuisse, frit, enrobé, peau / revêtement consommé Cuit | 260 | 19 g | 6 g | 17,2 g |
| Aile de poulet, frit, enrobé, à partir de matières brutes Cuit | 289 | 19,4 g | 6 g | 20,2 g |
| Aile de poulet, frit, enrobé, de précuits Cuit | 294 | 18,6 g | 7,2 g | 20,6 g |
| Blanc de poulet, frit, enrobé, peau / revêtement consommé, de restauration rapide ou restaurant Cuit | 273 | 19,3 g | 10,7 g | 17 g |
| Aile de poulet, cuit au four, enrobé Cuit | 260 | 21,4 g | 4 g | 16,9 g |
| Pilon de poulet, frit, enrobé, peau / revêtement consommé, de précuits Cuit | 247 | 18,3 g | 7,2 g | 15,7 g |
| Pilon de poulet, frit, enrobé, peau / revêtement consommé, de restauration rapide ou restaurant Cuit | 288 | 17,8 g | 12,1 g | 18,8 g |
| Pilon de poulet, frit, enrobé, peau / revêtement consommé, à partir de matières brutes Cuit | 241 | 19,1 g | 6 g | 15,1 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : FNDDS (Survey), fiche 2706045. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 31 octobre 2024. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.