Brandade de morue
Produit emballé Repas et plats toque du chef
Brandade de morue contient 164 kcal pour 100 g.
Environ 65 % de ses calories proviennent des lipides, avec 22 % des glucides et 13 % des protéines (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est plus d'énergie que la moyenne pour repas et plats sur FoodFactly, où la médiane est de 148 kcal pour 100 g sur 64 produits.
100 g apportent 54 % de la valeur quotidienne en sélénium, 20 % de la valeur quotidienne en Vitamine E et 16 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12.
Les valeurs sont celles de l'étiquette du produit, saisies par les contributeurs d'Open Food Facts.
Valeurs nutritionnelles
La source n'indique pas de mesures ménagères (tasses, pièces) pour cet aliment ; seuls des poids sont proposés.
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories L | 164 kcal | |
| Lipides totaux L | 11,7 g | 15 % |
| Acides gras saturés L | 2,6 g | 13 % |
| Cholestérol L | 24,9 mg | 8 % |
| Sodium L | 396 mg | 17 % |
| Glucides totaux L | 8,7 g | 3 % |
| Fibres alimentaires L | 0,61 g | 2 % |
| Sucres totaux L | 0,9 g | |
| Sucres ajoutés L | 0 g | 0 % |
| Protéines L | 5,4 g | 11 % |
| Vitamine A L | 22,6 µg | 3 % |
| Vitamine C L | 0,73 mg | 0,8 % |
| Vitamine D L | 0,37 µg | 2 % |
| Vitamine E L | 2,9 mg | 20 % |
| Thiamine (B1) L | 0,026 mg | 2 % |
| Riboflavine (B2) L | 0,061 mg | 5 % |
| Niacine (B3) L | 0,65 mg | 4 % |
| Acide pantothénique (B5) L | 0,2 mg | 4 % |
| Vitamine B6 L | 0,097 mg | 6 % |
| Folate (B9) L | 11 µg | 3 % |
| Vitamine B12 L | 0,37 µg | 16 % |
| Calcium L | 32,8 mg | 3 % |
| Fer L | 0,35 mg | 2 % |
| Magnésium L | 11,7 mg | 3 % |
| Phosphore L | 64,8 mg | 5 % |
| Potassium L | 163 mg | 3 % |
| Zinc L | 0,24 mg | 2 % |
| Cuivre L | 0,036 mg | 4 % |
| Manganèse L | 0,14 mg | 6 % |
| Sélénium L | 29,8 µg | 54 % |
| Iodine L | 22,8 µg | 15 % |
| Chlorure L | 55,1 mg | 2 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 13 %
- Glucides 22 %
- Lipides 65 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines5,4 gdans le quart inférieur pour repas et plats (médiane 7,2 g)
- Fibres0,61 gdans le quart inférieur pour repas et plats (médiane 0,92 g)
- Sucres0,9 gau-dessus de la médiane pour repas et plats (médiane 0,8 g)
- Lipides11,7 gdans le quart supérieur pour repas et plats (médiane 9,1 g)
- Acides gras saturés2,6 gdans le quart supérieur pour repas et plats (médiane 1,3 g)
- Sodium396 mgdans le quart supérieur pour repas et plats (médiane 320 mg)
- Protéines pour 100 kcal3,3 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau53,2 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées L | 6,3 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées L | 2,6 g |
Sucres et amidon (1)
| Étoile L | 1,7 g |
|---|
Acides gras individuels (4)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) L | 0,011 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) L | 0,029 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) L | 0,56 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) L | 2 g |
Caroténoïdes (1)
| Bêta-carotène L | 17,2 µg |
|---|
Autres composants (2)
| Eau L | 53,2 g |
|---|---|
| Alcool L | 0 g |
Détails du produit
- Marque
- toque du chef
- Code-barres
- 4056489039624
- Quantité
- 1kg
- Catégorie
- Brandades de morue parmentiere
- Emballage
- fr:film-plastique,fr:etui-carton-et-barquette-carton
- Nutri-Score
- C tel que calculé par Open Food Facts
- Groupe NOVA
- 4 niveau de transformation (1 à 4), selon Open Food Facts
Ingrédients
Eau, morue 21% (cabillaud (poisson), sel), pommes de terre déshydratées 9,9%, huile de colza, crème liquide (lait), huile d'olive 3%, lait entier en poudre, œuf entier en poudre, ail 1%, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras, extrait d'épice.
Tels qu'indiqués sur l'emballage et retranscrits par les contributeurs d'Open Food Facts. Vérifiez toujours les allergènes sur l'emballage.
Guides des ingrédients: Pomme de terreHuile de colza (canola)CrèmeHuile d'oliveŒufAileSel
Produits similaires
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Brandade de morue Tipiak | 168 | 5,7 g | 9 g | 12 g |
| Brandade de morue Briau | 158 | 8,2 g | 7,7 g | 10 g |
| Brandade de morue Briau | 158 | 8,2 g | 7,7 g | 10 g |
| La brandade de morue parmentière Briau | 158 | 8,2 g | 7,7 g | 10 g |
| Brandade de morue parmentière Briau | 158 | 8,2 g | 7,7 g | 10 g |
| La brandade de morue Briau | 158 | 8,2 g | 7,7 g | 10 g |
| Brandade de morue Briau | 158 | 8,2 g | 7,7 g | 10 g |
| La brandade de morue Briau | 158 | 8,2 g | 7,7 g | 10 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- Open Food Facts, fiche 4056489039624. Licence: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Fiche source datée du 13 mars 2026. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).
Données produit d'Open Food Facts, disponibles sous Open Database License. Les valeurs sont celles de l'étiquette ; les étiquettes peuvent changer, vérifiez donc votre emballage.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.