Boudin blanc à l'ancienne
Produit emballé Sucres et desserts Nos Recettes Privilège
Boudin blanc à l'ancienne contient 258 kcal pour 100 g.
Environ 77 % de ses calories proviennent des lipides, avec 16 % des protéines et 8 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est plus d'énergie que la moyenne pour sucres et desserts sur FoodFactly, où la médiane est de 217 kcal pour 100 g sur 26 produits.
100 g apportent 40 % de la valeur quotidienne en chlorure, 35 % de la valeur quotidienne en Thiamine (B1) et 24 % de la valeur quotidienne en iodine.
Les valeurs sont celles de l'étiquette du produit, saisies par les contributeurs d'Open Food Facts.
Valeurs nutritionnelles
La source n'indique pas de mesures ménagères (tasses, pièces) pour cet aliment ; seuls des poids sont proposés.
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories L | 258 kcal | |
| Lipides totaux L | 22 g | 28 % |
| Acides gras saturés L | 8 g | 40 % |
| Cholestérol L | 49,3 mg | 16 % |
| Sodium L | 590 mg | 26 % |
| Glucides totaux L | 5 g | 2 % |
| Fibres alimentaires L | 0,086 g | 0,3 % |
| Sucres totaux L | 4,1 g | |
| Sucres ajoutés L | 1,5 g | 3 % |
| Protéines L | 10 g | 20 % |
| Vitamine A L | 3,6 µg | 0,4 % |
| Vitamine C L | 0,55 mg | 0,6 % |
| Vitamine D L | 0,86 µg | 4 % |
| Vitamine E L | 0,072 mg | 0,5 % |
| Thiamine (B1) L | 0,42 mg | 35 % |
| Riboflavine (B2) L | 0,14 mg | 10 % |
| Niacine (B3) L | 3,5 mg | 22 % |
| Acide pantothénique (B5) L | 0,45 mg | 9 % |
| Vitamine B6 L | 0,2 mg | 12 % |
| Folate (B9) L | 5,7 µg | 1 % |
| Vitamine B12 L | 0,43 µg | 18 % |
| Calcium L | 34,5 mg | 3 % |
| Fer L | 0,49 mg | 3 % |
| Magnésium L | 18,9 mg | 5 % |
| Phosphore L | 145 mg | 12 % |
| Potassium L | 242 mg | 5 % |
| Zinc L | 1,4 mg | 12 % |
| Cuivre L | 0,045 mg | 5 % |
| Manganèse L | 0,052 mg | 2 % |
| Sélénium L | 9,7 µg | 18 % |
| Iodine L | 36,2 µg | 24 % |
| Chlorure L | 924 mg | 40 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 16 %
- Glucides 8 %
- Lipides 77 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines10 gdans le quart inférieur pour sucres et desserts (médiane 10,1 g)
- Fibres0,086 gdans le quart inférieur pour sucres et desserts (médiane 0,42 g)
- Sucres4,1 gdans le quart supérieur pour sucres et desserts (médiane 2,3 g)
- Lipides22 gdans le quart supérieur pour sucres et desserts (médiane 18 g)
- Acides gras saturés8 gau-dessus de la médiane pour sucres et desserts (médiane 7,2 g)
- Sodium590 mgdans le quart supérieur pour sucres et desserts (médiane 520 mg)
- Protéines pour 100 kcal3,9 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau54 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées L | 10 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées L | 2,5 g |
Sucres et amidon (1)
| Étoile L | 2 g |
|---|
Acides gras individuels (4)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) L | 0,007 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) L | 0,002 g |
| ALA (omega-3, 18:3 n-3) L | 0,054 g |
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) L | 0,38 g |
Caroténoïdes (1)
| Bêta-carotène L | 3,9 µg |
|---|
Autres composants (2)
| Eau L | 54 g |
|---|---|
| Alcool L | 0 g |
Détails du produit
- Marque
- Nos Recettes Privilège
- Code-barres
- 3266110053849
- Catégorie
- Boudins blancs a l'ancienne
- Nutri-Score
- D tel que calculé par Open Food Facts
- Groupe NOVA
- 4 niveau de transformation (1 à 4), selon Open Food Facts
Ingrédients
Viande de porc (49%), lait, gras de porc, blanc d'œuf, oignons, farine de riz, sel, dextrose, lactose, amidon, épices et plantes aromatiques, Porto, arômes naturels. Boyau naturel de porc. Traces de gluten.
Tels qu'indiqués sur l'emballage et retranscrits par les contributeurs d'Open Food Facts. Vérifiez toujours les allergènes sur l'emballage.
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Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- Open Food Facts, fiche 3266110053849. Licence: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Fiche source datée du 13 mars 2026. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 95/100 (mode de calcul).
Données produit d'Open Food Facts, disponibles sous Open Database License. Les valeurs sont celles de l'étiquette ; les étiquettes peuvent changer, vérifiez donc votre emballage.
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.