Bœuf, paleron, steak tendre simulé, maigre seulement, gras paré à 0", qualité Choice, cuit, grillé : valeurs nutritionnelles
Aliment générique Cuit Viande
Bœuf, paleron, steak tendre simulé, maigre seulement, gras paré à 0", qualité Choice, cuit, grillé contient 161 kcal pour 100 g. 3 oz, 1 portion (85 g) apporte environ 137 kcal.
Environ 67 % de ses calories proviennent des protéines, avec 33 % des lipides et 0 % des glucides (estimation avec les coefficients énergétiques généraux).
C'est moins d'énergie que la moyenne pour produits de bœuf sur FoodFactly, où la médiane est de 198 kcal pour 100 g sur 961 aliments.
100 g apportent 140 % de la valeur quotidienne en Vitamine B12, 71 % de la valeur quotidienne en zinc et 46 % de la valeur quotidienne en sélénium.
Ces valeurs concernent l'aliment cuit. Les versions crues et autres préparations ont leurs propres valeurs, listées séparément ci-dessous.
Les données proviennent de USDA FoodData Central : SR Legacy.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Quantité pour 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calories C | 161 kcal | |
| Lipides totaux M | 5,7 g | 7 % |
| Acides gras saturés C | 1,7 g | 9 % |
| Cholestérol I | 94 mg | 31 % |
| Sodium C | 73 mg | 3 % |
| Glucides totaux Z | 0 g | 0 % |
| Fibres alimentaires Z | 0 g | 0 % |
| Sucres totaux Z | 0 g | |
| Protéines M | 25,7 g | 51 % |
| Vitamine A ? | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C Z | 0 mg | 0 % |
| Vitamine E C | 0,16 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) C | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) C | 0,23 mg | 18 % |
| Niacine (B3) C | 3,6 mg | 23 % |
| Vitamine B6 C | 0,32 mg | 19 % |
| Folate (B9) C | 8 µg | 2 % |
| Vitamine B12 C | 3,4 µg | 140 % |
| Choline I | 98 mg | 18 % |
| Calcium C | 8 mg | 0,6 % |
| Fer C | 3 mg | 17 % |
| Magnésium M | 23 mg | 5 % |
| Phosphore C | 234 mg | 19 % |
| Potassium M | 293 mg | 6 % |
| Zinc M | 7,8 mg | 71 % |
| Cuivre C | 0,12 mg | 13 % |
| Sélénium I | 25,2 µg | 46 % |
% VQ : pourcentage de la valeur quotidienne (Daily Value) de la FDA pour les adultes (valeurs de référence). Les lettres indiquent comment chaque valeur a été obtenue : M mesuré, C calculé, L étiquette, Z supposé nul, I imputé. Les vitamines et minéraux non listés n'ont pas été communiqués par la source.
Répartition nutritionnelle
- Protéines 67 %
- Lipides 33 %
Répartition approximative des calories, avec les coefficients énergétiques généraux (4 kcal/g pour les protéines et les glucides, 9 kcal/g pour les lipides, 7 kcal/g pour l'alcool).
Vitamines et minéraux, % de la valeur quotidienne pour 100 g
Repères nutritionnels
- Protéines25,7 gau-dessus de la médiane pour produits de bœuf (médiane 24,2 g)
- Lipides5,7 gdans le quart inférieur pour produits de bœuf (médiane 9,3 g)
- Acides gras saturés1,7 gdans le quart inférieur pour produits de bœuf (médiane 3,5 g)
- Sodium73 mgdans le quart supérieur pour produits de bœuf (médiane 61 mg)
- Protéines pour 100 kcal16 gdensité protéique, utile pour comparer des aliments de teneurs caloriques différentes
- Eau65,6 geau pour 100 g, qui explique en grande partie les écarts entre formes crues, cuites et séchées
Profil nutritionnel complet
Lipides et cholestérol (2)
| Graisses monoinsaturées C | 2,7 g |
|---|---|
| Graisses polyinsaturées C | 0,4 g |
Acides aminés (19)
| Tryptophane M | 0,28 g |
|---|---|
| Thréonine M | 1,2 g |
| Isoléucine M | 1,3 g |
| Leucine M | 2,3 g |
| Lysine M | 2,4 g |
| Méthionine M | 0,73 g |
| Cystine M | 0,28 g |
| Phénylalanine M | 1,1 g |
| Tyrosine M | 0,94 g |
| Valine M | 1,4 g |
| Arginine M | 1,7 g |
| Histidine M | 0,83 g |
| Alanine M | 1,6 g |
| Acide aspartique M | 2,6 g |
| Acide glutamique M | 4,1 g |
| Glycine M | 1,2 g |
| Proline M | 1,1 g |
| Sérine M | 1 g |
| Hydroxyproline I | 0,12 g |
Acides gras individuels (15)
| Acide linoléique (oméga-6, 18:2) M | 0,3 g |
|---|---|
| SFA 4:0 Z | 0 g |
| SFA 6:0 Z | 0 g |
| CFA 8:0 Z | 0 g |
| SFA 12:0 M | 0 g |
| SFA 14:0 M | 0,07 g |
| CFA 16:0 M | 1 g |
| SFA 18:0 M | 0,61 g |
| SFA 20:0 M | 0,01 g |
| MUFA 18:1 M | 2,5 g |
| PUFA 18:3 M | 0,04 g |
| PUFA 20:4 M | 0,06 g |
| MUFA 14:1 M | 0,04 g |
| MUFA 16:1 M | 0,14 g |
| PUFA 18:4 Z | 0 g |
Caroténoïdes (6)
| Bêta-carotène Z | 0 µg |
|---|---|
| Lycopène Z | 0 µg |
| Lutéine + zéaxanthine Z | 0 µg |
| Rétinol Z | 0 µg |
| Carotène, alpha Z | 0 µg |
| Cryptoxanthine, bêta Z | 0 µg |
Autres composants (11)
| Eau M | 65,6 g |
|---|---|
| Alcool Z | 0 g |
| Caféine Z | 0 mg |
| Cendres M | 1,5 g |
| Théobromine Z | 0 mg |
| Énergie C | 675 kJ |
| Vitamine A, UI ? | 0 IU |
| Acide folique Z | 0 µg |
| Folate, nourriture C | 8 µg |
| Vitamine E, ajoutée Z | 0 mg |
| Vitamine B-12, ajoutée Z | 0 µg |
Autres formes : Bœuf
Les versions crues, cuites, séchées et transformées sont des fiches distinctes avec leurs propres valeurs mesurées.
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Aliments au profil nutritionnel similaire
| Aliment | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|
| Veau, épaule, bras, maigre seulement, cuit, rôti Cuit | 164 | 26,1 g | 0 g | 5,8 g |
| Veau, abats et sous-produits, reins, cuit, braisé Cuit | 163 | 26,3 g | 0 g | 5,7 g |
| Agneau, Nouvelle-Zélande, importé, coeur, cuit, trempé et mijoté Cuit | 161 | 26,3 g | 0 g | 6,2 g |
| Porc, salaison, jambon, entier, maigre seulement, rôti Cuit | 157 | 25,1 g | 0 g | 5,5 g |
| Veau, sirloin, maigre seulement, cuit, rôti Cuit | 168 | 26,3 g | 0 g | 6,2 g |
| Agneau, Nouvelle-Zélande, importé, côte/taupe des jambes, avec os, maigre seulement, cuit, frites rapidement Cuit | 162 | 26,3 g | 0 g | 6,4 g |
| Agneau, Nouvelle-Zélande, importé, jambe en forme de tunnel, débarrassez-vous, décollage, maigre seulement, cuit, torréfié lentement Cuit | 159 | 25,3 g | 0 g | 6,4 g |
| Agneau, Nouvelle-Zélande, importé, selle de longe, maigre seulement, cuit, torréfié rapidement Cuit | 162 | 25,5 g | 0 g | 6,7 g |
Pour 100 g. Calories en kcal. n.c. : non communiqué par la source.
Source des informations nutritionnelles
- USDA FoodData Central : SR Legacy, fiche 169561. Licence: CC0 1.0 (U.S. public domain). Fiche source datée du 1 avril 2019. Importée le 6 novembre 2026.
Dernière mise à jour: . Score de qualité des données: 100/100 (mode de calcul).
Informations nutritionnelles générales, pas un avis médical. Les besoins varient selon les personnes ; voir notre avertissement.