Brandade de morue parmentière
Producto envasado Pesca y mariscos U
Brandade de morue parmentière contiene 122 kcal por 100 g.
Alrededor del 54% de sus calorías procede de grasas, con 30% de carbohidratos y 16% de proteínas (estimado con factores energéticos generales).
Es menos energía que lo habitual en pesca y mariscos en FoodFactly, donde la mediana es de 179 kcal por 100 g entre 752 productos.
100 g aportan el 469.963% del valor diario de copper, el 265.023% del valor diario de Riboflavin (B2) y el 56% del valor diario de selenio.
Los valores son los de la etiqueta del producto, introducidos por colaboradores de Open Food Facts.
Información nutricional
La fuente no indica medidas caseras (como tazas o piezas) para este alimento, así que solo se ofrecen pesos.
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías L | 122 kcal | |
| Grasas totales L | 7,2 g | 9% |
| Grasas saturadas L | 2,1 g | 11% |
| Colesterol L | 23,1 mg | 8% |
| Sodio L | 312 mg | 14% |
| Carbohidratos totales L | 9 g | 3% |
| Fibra alimentaria L | 1,1 g | 4% |
| Azúcares totales L | 0,5 g | |
| Azúcares añadidos L | 0 g | 0% |
| Proteínas L | 4,8 g | 10% |
| Vitamina A L | 39,1 µg | 4% |
| Vitamina C L | 0,88 mg | 1% |
| Vitamina D L | 0,37 µg | 2% |
| Vitamina E L | 3,3 mg | 22% |
| Thiamin (B1) L | 0,025 mg | 2% |
| Riboflavin (B2) L | 3.445 mg | 265.023% |
| Niacin (B3) L | 0,82 mg | 5% |
| Ácido pantoténico (B5) L | 0,18 mg | 4% |
| Vitamina B6 L | 0,11 mg | 6% |
| Folate (B9) L | 12,3 µg | 3% |
| Vitamina B12 L | 0,31 µg | 13% |
| Calcio L | 17,6 mg | 1% |
| Iron L | 0,4 mg | 2% |
| Magnesio L | 11,4 mg | 3% |
| Fósforo L | 52,9 mg | 4% |
| Potasio L | 173 mg | 4% |
| Zinc L | 0,18 mg | 2% |
| Copper L | 4.230 mg | 469.963% |
| Manganese L | 0,12 mg | 5% |
| Selenio L | 30,8 µg | 56% |
| Iodine L | 33,1 µg | 22% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 16%
- Carbohidratos 30%
- Grasas 54%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas4,8 gen el cuartil más bajo de pesca y mariscos (mediana 10 g)
- Fibra1,1 gen el cuartil más alto de pesca y mariscos (mediana 0,5 g)
- Azúcares0,5 gen el cuartil más bajo de pesca y mariscos (mediana 1,2 g)
- Grasas7,2 gpor debajo de la mediana de pesca y mariscos (mediana 11 g)
- Grasas saturadas2,1 gpor encima de la mediana de pesca y mariscos (mediana 2 g)
- Sodio312 mgen el cuartil más bajo de pesca y mariscos (mediana 440 mg)
- Proteína por 100 kcal3,9 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua78,7 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Azúcares y almidón (1)
| Starch L | 3,2 g |
|---|
Carotenoides (1)
| Betacaroteno L | 15,1 µg |
|---|
Otros componentes (2)
| Agua L | 78,7 g |
|---|---|
| Alcohol L | 0 g |
Detalles del producto
- Marca
- U
- Código de barras
- 3256224059042
- Cantidad
- 300 g
- Categoría
- Preparaciones de pescado
- Envase
- frozen
- Nutri-Score
- C según el cálculo de Open Food Facts
- Grupo NOVA
- 4 nivel de procesamiento (1 a 4), según Open Food Facts
Ingredientes
Eau, MORUE [CABILLAUD (gadus morhua, pêché en Atlantique Nord-Est), sel] 21%, pomme de terre cuite (France) 11%, flocon de pomme de terre 9% (pomme de terre déshydratée 9%, émulsifiant : mono et diglycérides d'acide gras), huile de tournesol, CREME fraîche, BEURRE, huile d'olive vierge extra 1%, LAIT entier en poudre, sel, ail 0,3%, poivre, curcuma 0,003%. Traces éventuelles de crustacés, céleri, céréales contenant du gluten, fruits à coque, graines de sésame, mollusques, moutarde, oeufs et soja.
Tal como figuran en el envase y transcritos por colaboradores de Open Food Facts. Compruebe siempre los alérgenos en el envase.
Guías de ingredientes: PatataAceite de girasolCremaButterAceite de olivaSaltAjo
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Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- Open Food Facts, registro 3256224059042. Licencia: ODbL 1.0 (Open Food Facts). Registro de origen con fecha 14 de marzo de 2026. Importado el 6 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 95/100 (cómo se calcula).
Datos del producto de Open Food Facts, disponibles bajo la Open Database License. Los valores son los de la etiqueta; las etiquetas pueden cambiar, así que compruebe su envase.
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.