Ternera, cortes cruzados de la paja, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, cocido a fuego lento: información nutricional
Alimento genérico Cocinado Carne
Ternera, cortes cruzados de la paja, solo magro, grasa recortada a 1/4", calidad Choice, cocido, cocido a fuego lento contiene 201 kcal por 100 g. Una ración típica de 1 pieza, cocida, excluyendo la basura, yield de 1 lb carne cruda con rehusar (170 g) aporta unas 342 kcal.
Alrededor del 70% de sus calorías procede de proteínas, con 30% de grasas y 0% de carbohidratos (estimado con factores energéticos generales).
Está cerca de la mediana de productos de carne de res en FoodFactly (198 kcal por 100 g).
100 g aportan el 158% del valor diario de Vitamina B12, el 95% del valor diario de zinc y el 55% del valor diario de selenio.
Estos valores corresponden al alimento cocinado. Las versiones crudas y otras preparaciones tienen sus propios valores, que aparecen por separado abajo.
Los datos proceden de USDA FoodData Central: SR Legacy.
Información nutricional
| Nutriente | Cantidad por 100 g | % DV |
|---|---|---|
| Calorías C | 201 kcal | |
| Grasas totales ? | 6,4 g | 8% |
| Grasas saturadas ? | 2,3 g | 11% |
| Colesterol ? | 78 mg | 26% |
| Sodio ? | 64 mg | 3% |
| Carbohidratos totales Z | 0 g | 0% |
| Fibra alimentaria Z | 0 g | 0% |
| Azúcares totales | no informado | |
| Proteínas ? | 33,7 g | 67% |
| Vitamina A ? | 0 µg | 0% |
| Vitamina C Z | 0 mg | 0% |
| Thiamin (B1) ? | 0,14 mg | 12% |
| Riboflavin (B2) ? | 0,21 mg | 16% |
| Niacin (B3) ? | 5,9 mg | 37% |
| Ácido pantoténico (B5) ? | 0,41 mg | 8% |
| Vitamina B6 ? | 0,37 mg | 22% |
| Folate (B9) C | 10 µg | 3% |
| Vitamina B12 ? | 3,8 µg | 158% |
| Calcio ? | 32 mg | 2% |
| Iron ? | 3,9 mg | 21% |
| Magnesio ? | 30 mg | 7% |
| Fósforo ? | 263 mg | 21% |
| Potasio ? | 447 mg | 10% |
| Zinc ? | 10,5 mg | 95% |
| Copper ? | 0,17 mg | 19% |
| Manganese ? | 0,02 mg | 0,9% |
| Selenio C | 30 µg | 55% |
% VD: porcentaje del valor diario (Daily Value) de la FDA para adultos (valores de referencia). Las letras indican cómo se obtuvo cada valor: M medido, C calculado, L etiqueta, Z considerado cero, I imputado. Las vitaminas y minerales que no aparecen no fueron informados por la fuente.
Desglose nutricional
- Proteínas 70%
- Grasas 30%
Reparto aproximado de las calorías, con factores energéticos generales (4 kcal/g para proteínas y carbohidratos, 9 kcal/g para grasas, 7 kcal/g para alcohol).
Vitaminas y minerales, % del valor diario por 100 g
Datos nutricionales destacados
- Proteínas33,7 gen el cuartil más alto de productos de carne de res (mediana 24,2 g)
- Grasas6,4 gpor debajo de la mediana de productos de carne de res (mediana 9,3 g)
- Grasas saturadas2,3 gpor debajo de la mediana de productos de carne de res (mediana 3,5 g)
- Sodio64 mgpor encima de la mediana de productos de carne de res (mediana 61 mg)
- Proteína por 100 kcal16,8 gdensidad proteica, útil para comparar alimentos con distintas calorías
- Agua58,2 gagua por 100 g, que explica en gran parte las diferencias entre las formas cruda, cocinada y seca
Perfil nutricional completo
Grasas y colesterol (2)
| Grasa monoinsaturada ? | 2,9 g |
|---|---|
| Grasa poliinsaturada ? | 0,21 g |
Aminoácidos (18)
| Tryptophan ? | 0,38 g |
|---|---|
| Threonine ? | 1,5 g |
| Isoleucine ? | 1,5 g |
| Leucine ? | 2,7 g |
| Lysine ? | 2,8 g |
| Metionina ? | 0,86 g |
| Cistino ? | 0,38 g |
| Phenylalanine ? | 1,3 g |
| Tyrosine ? | 1,1 g |
| Valine ? | 1,6 g |
| Arginine ? | 2,1 g |
| Histidina ? | 1,2 g |
| Alanine ? | 2 g |
| Ácido aspartico ? | 3,1 g |
| Ácido glutamico ? | 5,1 g |
| Glycine ? | 1,8 g |
| Proline ? | 1,5 g |
| Serine ? | 1,3 g |
Ácidos grasos individuales (19)
| EPA (omega-3, 20:5 n-3) ? | 0 g |
|---|---|
| DHA (omega-3, 22:6 n-3) ? | 0 g |
| Ácido linoléico (omega-6, 18:2) ? | 0,17 g |
| SFA 4:0 ? | 0 g |
| SFA 6:0 ? | 0 g |
| SFA 8:0 ? | 0 g |
| SFA 10:0 ? | 0 g |
| SFA 12:0 ? | 0,01 g |
| SFA 14:0 ? | 0,18 g |
| SFA 16:0 ? | 1,4 g |
| SFA 18:0 ? | 0,61 g |
| MUFA 18:1 ? | 2,4 g |
| PUFA 18:3 ? | 0,01 g |
| PUFA 20:4 ? | 0,03 g |
| MUFA 16:1 ? | 0,31 g |
| PUFA 18:4 ? | 0 g |
| MUFA 20:1 ? | 0,01 g |
| MUFA 22:1 ? | 0 g |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) ? | 0 g |
Carotenoides (1)
| Retinol ? | 0 µg |
|---|
Otros componentes (6)
| Agua ? | 58,2 g |
|---|---|
| Ash ? | 2,4 g |
| Energy ? | 841 kJ |
| Vitamina A, UI ? | 0 IU |
| Ácido fólico Z | 0 µg |
| Folato, comida ? | 10 µg |
Otras formas de Ternera
Las versiones crudas, cocinadas, secas y procesadas son registros independientes con sus propios valores medidos.
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Alimentos con un perfil nutricional similar
| Alimento | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|
| Ternera, paletilla, entera (brazo y paleta), solo magro, cocido, estofado Cocinado | 199 | 33,7 g | 0 g | 6,1 g |
| Ternera, sirloin, solo magro, cocido, estofado Cocinado | 204 | 34 g | 0 g | 6,5 g |
| Carne de caza, bison, aguja, coágulo del hombro, solo magro, cocido, estofado Cocinado | 193 | 33,8 g | 0 g | 5,4 g |
| Ternera, paletilla, paleta, solo magro, cocido, estofado Cocinado | 198 | 32,7 g | 0 g | 6,5 g |
| Carne de caza, beaver, cocido, asado Cocinado | 212 | 34,9 g | 0 g | 7 g |
| Cordero, Nueva Zelanda, importado, hind-shank, solo magro, cocido, estofado Cocinado | 196 | 32,5 g | 0 g | 7,4 g |
| Ternera, mezcla de cortes recortados, solo magro, cocido Cocinado | 196 | 31,9 g | 0 g | 6,6 g |
| Ternera, costilla, solo magro, cocido, estofado Cocinado | 218 | 34,4 g | 0 g | 7,8 g |
Por 100 g. Calorías en kcal. n/d: no informado por la fuente.
Fuente de la información nutricional
- USDA FoodData Central: SR Legacy, registro 169442. Licencia: CC0 1.0 (U.S. public domain). Registro de origen con fecha 1 de abril de 2019. Importado el 15 de noviembre de 2026.
Última actualización: . Puntuación de calidad de datos: 95/100 (cómo se calcula).
Información nutricional general, no consejo médico. Las necesidades varían; consulte nuestro aviso legal.